很多朋友对于山牛蒡和山牛蒡怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、山牛蒡属的拉丁命名由来是什么
1、山牛蒡属，以其拉丁名 Syn *** us广为人知，是中国植物大家庭中的一员。这个属的拼音名是 shanniubangshu，展现出其独特的学术标识。
2、在分类层次上，山牛蒡属隶属于矢车菊亚族，其拉丁名是 CENTAUREINAE O．Hoffm．。这一亚族进一步隶属于菜蓟族，拉丁名记为 CYNAREAE Less．，这两个名字揭示了它的亲缘关系和特征。
3、在更大的科级分类中，山牛蒡属属于管状花亚科，拉丁名是 CARDUOIDEAE KI *** .，这表明它具有菊科植物典型的花序形态。
4、更为宏观的层次，山牛蒡属属于菊科，科拉丁名为 Compositae，这科包括了众多的花卉种类。它的分类进一步深入到双子叶植物纲，拉丁名为 DICOTYLEDONEAE，这是植物界一个重要的分类单元。
5、最后，山牛蒡属归属于被子植物门，这是所有开花植物的总称，门拉丁名为 ANGIOSPERMAE。整个命名过程可以追溯到1837年的Prodr． 6: 563，并在《中国植物志》中有详细的记载，其中提到78(1):182，为我们提供了丰富的学术资料。
二、辽宁庄河特产:庄河山牛蒡
庄河山牛蒡是经近30多年栽培历史的优良蔬菜品种，素以细长、光泽、营养丰富、优质安全、口感好，而闻名于世。根据庄河山牛蒡独特品质形成对产地环境和生产条件的要求，庄河市在发展山牛蒡生产中有着优越的资源优势和得天独厚的产地环境。
庄河在70年代初期就引进种植山牛蒡，是我国最早引进种植山牛蒡的地区之一。庄河市适宜种植山牛蒡的地块达20多万亩。为山牛蒡由目前仅向日、韩、东南亚需求转向西欧等国家提供了可靠的原料供应基地。目前，山牛蒡在日本、 *** 、韩国作为高档食品十分盛行，把其视作为强身健体的保健蔬菜。在“返璞归真”、“回归自然”的消费理念推动下，山牛蒡作为一种优质无污染的高档食品必将日益受到各国的重视。目前，山牛蒡根同人参一起被 *** 列为可用于保健食品原料深加工名单，我们有充分理由相信，与中国饮食文化相似的东南亚各国和正在 *** 益接受的西欧等国家食用庄河山牛蒡的数量会越来越多。我国也把发展“营养、保健、益智、抗衰”食品做为今后食品加工业中的重中之重。为此，利用庄河山牛蒡优质、营养、安全的功能特点，积极发展山牛蒡茶、山牛蒡菜、山牛蒡酒、山牛蒡糊、山牛蒡饮料等系列产品，则当任不让地成为优化庄河市农业产业产品结构的主导优质产品和农民增收的重要来源。
根据庄河山牛蒡独特品质形成对产地环境和生产条件的要求，适应庄河山牛蒡的生产区域主要地处在英那河、碧流河、庄河和湖里河为主的四大水域和全市361条大小河流流经区域周围，其经纬度为南起北纬39°27′52″，北至40°2′43″，西起东经122°29′10″，东至123°17′56″之间。其界定的范围为东起鞍子山乡花院村，西至明阳镇尖山村，南起黑岛镇蔡家村，北至塔岭镇兴隆村。具体界定的乡（镇）、村为:大营镇：新房、四门孙、八家、孙屯、大营、红丰、苗家、四家村吴炉镇：殿义、徐营、龙母、榆树房、小孤山、平山、黄岭、和平、曹隈、光华、三尖泡、小房身村徐岭镇：杨树房、大房身、双丰、吕屯、宫洼村光明山镇：平山、冯屯、前阳、吕沟、乔屯、财主房村黑岛镇：蔡家村青堆镇：三和村鞍子山乡：花院村栗子房镇：永记村兰店乡：兰店村太平岭乡：歇马、大赵、太平岭村大郑镇：翁店村明阳镇：尖山村塔岭镇：东瓜川、兴隆村城山镇：吉庆、恒利、胜利、菜园村蓉花山镇：刁桥村
山牛蒡的纤维可以促进大肠 *** ，帮助排便，降低体内胆固醇，减少 *** 、 *** 在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、 *** 癌的功效。
山牛蒡根含有 *** 必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊 *** 理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
山牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。山牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油； *** 理实验表明，山牛蒡有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。
①外观：长条棒锥型，颜色为黄白色，有绒毛、无空心、无机械损伤，大小均匀；
②气味：具有山牛蒡独有的清香味，无异味；
④杂质：无有毒、有害物质，无虫蛀及其它杂质，无霉烂；
⑤分级：可按合同约定的规格分级。
（2）内在品质指标据初步检测，庄河山牛蒡每100克鲜品含蛋白质2.15克；总糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%；每100克鲜品中含磷77mg、铁1.43mg、钙113. *** mg。
（3）安全要求产地环境必须符合无公害或绿色食品产地环境要求；产品安全指标必须符NY/5086-2005标准要求。
牛蒡能够做菜，做汤,能够入 *** ，能够泡茶,能够做成保健品。
1、牛蒡大体分粗、中、细三大类，粗的中心有空心表象，细的比拟嫩合适泡制牛蒡咸菜，所以吃的话最棒选中等的。
2、做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。
3、应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
三、山牛蒡基本资料
1、山牛蒡，中文名以其特征 *** 命名，学名为Syn *** us deltoides(Ait.) Nakai，属于植物界中的菊科科属，即Compositae科和Syn *** us属。这个物种在植物分类中占据独特的位置。
2、在中国，山牛蒡的分布广泛，从东北的黑龙江、吉林和辽宁，到华北的河北，再到 *** 、河南，以及华东的浙江、安徽和江西，以及中部的湖北和西南的四川，都可以找到它的身影。这些地区的山坡林缘、林下和草甸地带，海拔从550米至2200米，都是它生长的自然环境。
3、国外分布方面，山牛蒡也相当活跃，涵盖了苏联东西伯利亚及远东地区，以及 *** 、日本和蒙古等地。它适应 *** 极强，能在这些地区的各种海拔高度找到适合生存的条件。
4、形态特征上，山牛蒡是一种多年生草本植物，表明它生命周期较长，具有一定的耐寒 *** 和耐旱 *** 。其生长的更低海拔为550米，更高海拔可达2200米，显示出它对地形和气候的适应 *** 。
5、特别地，湖北的多个地区，如利川、兴山、神农架、房县、十堰、随州、应山、通山、通城和崇阳等地，都有山牛蒡的分布记录。
四、山牛蒡的形态特征
多年生草本，高0.7-1.5米。根状茎粗。茎直立，单生，粗壮，基部直径达2厘米，上部分枝或不分枝，全部茎枝粗壮，有条棱，灰白色，被密厚绒毛或下部脱毛而至 *** 。基部叶与下部茎叶有长叶柄，叶柄长达34厘米，有狭翼，叶片心形、卵形、宽卵形、卵状三角形或戟形，不 *** ，长10-26厘米，宽12-20厘米，基部心形或戟形.或平截，边缘有三角形或斜三角.形粗大锯齿，但通常半裂或深裂，向上的叶渐小，卵形、椭圆形、披针形或长椭圆状披针形，边缘有锯齿或 *** ，有短叶柄至无叶柄。全部叶两面异色，上面绿色，粗糙，有多细胞节毛，下面灰白色，被密厚的绒毛。头状花序大，下垂，生枝头顶端或植株仅含1个头状花序而单生茎顶。总苞球形，直径3-6厘米，被稠密而膨松的蛛丝毛或脱毛而至稀毛。总苞片多层多数，通常13-15层，向内层渐长，有时变紫红色，外层与中层披针形，长0.7-2.3厘米，宽3-4毫米；内层绒状披针形，长2.3-2.5厘米，宽1.5-2毫米。全部苞片上部长渐尖，中外层平展或下弯，内层上部外面有稠密短糙毛。小花全部为两 *** ，管状，花冠紫红色，长2.5厘米，细管部长9毫米，檐部长1.4厘米，花冠裂片不等大，三角形，长达3毫米。瘦果长椭圆形，浅褐色，长7毫米，宽约2毫米，顶端截形，有果缘，果缘边缘细锯齿，侧生着生面。冠毛褐色，多层，不等长，向内层渐长，长1.5-2厘米，基部连合成环，整体脱落；冠毛刚毛糙毛状。花果期6-10月。
五、山牛蒡怎么炒好吃 山牛蒡的食用 ***
山牛蒡是一种养生食材，而且是一种 *** 食两用的重要存在，它既能当蔬菜供人类食用也能入 *** ，今天为大家介绍的是山牛棒，在日常生活中常见的食用 *** ，也能让大家了解山牛蒡怎么炒更好吃。
1、山牛蒡和肉丝搭配在一起炒特别好吃，在准备肉丝的时候更好准备那些肥 *** 煎的肉丝，这样能让炒好以后的山牛蒡味道更香，在炒的时候要把新鲜的山牛蒡洗净以后切成丝状放在沸水中焯二分钟取出以后控掉水分备用。
2、把肉丝切好以后，放生抽蚝油和少量食用盐调匀腌制，半小时在炒锅中放油，加热后放葱花 *** ，再把肉丝入锅炒散，随后把山牛蒡入锅，快速翻炒均匀，再放少量生抽和食用盐继续炒3~5分钟，炒好以后加少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃，而且这样炒出的山牛蒡滋味特别好。
提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是： *** 参和红参的区别 *** 参的功效，下面我们来继续深入介绍本期话题。
山牛蒡可以和排骨搭配的一起煲汤喝，在做的时候需要提前把它去皮切成段，把排骨也剁成段，而且排骨要用冷水浸泡半小时，再用沸水焯二分钟。处理好的排骨与牛蒡一起入锅加入适量葱姜蒜和料酒，再放入足量清水和食用盐一起加热煮开，用小火炖煮90分钟，炖好以后取出喝汤吃排骨就可以。
山牛蒡和玉米一起煲汤喝也特别好喝，在做的时候需要提前把牛蒡去掉，外皮切成段，然后把玉米也剁成段状，再准备两根胡萝卜，把它去皮以后切成滚刀块，准备好的食材一起放在汤锅中，放入几块排骨，然后加入适量葱姜和清水，加热煮开煲煮一小时放食用盐味，继续再煮十分钟清香可口的山牛蒡汤就能做好。
上面为大家介绍了山牛蒡的食用 *** ，让大家掌握了它的烹调 *** 与技巧，也让大家知道了这种食材怎么炒更好吃，以后大家再吃山牛蒡时就可以按上面介绍的正确 *** 去烹调食用它。
六、山牛蒡属在中国的分布情况是怎样的
1、山牛蒡属是一种单一的植物科属，它主要分布在苏联的 *** 和西伯利亚地区，以及蒙古。这个属下大约有8种不同的物种。
2、Syn *** us iljin属属于菊科，它的分布范围广泛，从西伯利亚的边界延伸到日本。在中国，山牛蒡属也有其独特的存在，其中就包括了山牛蒡S. deltoides Nakai，这是一种在中国东北部、中部和东部地区被发现的物种。
3、山牛蒡属在全球的生态多样 *** 中占有重要位置，尤其是那些位于寒冷气候带的区域。它的不同种群适应了各自的生态环境，为研究植物分布和生态适应 *** 提供了重要的研究对象。每一种山牛蒡都有着其独特的形态特征和生态习 *** ，这使得它们在各自的生态 *** 中发挥着不可或缺的作用。
七、山牛蒡的功效与作用
山牛蒡，又称牛蒡、野牛蒡、牛根蒡等，是一种常见的野生植物，也是一种中 *** 材。山牛蒡的主要功效和作用包括：
1.清热解毒。山牛蒡有清热解毒、利尿通淋、消肿解毒的功效，可以用于治疗热毒病。
2.止咳化痰。山牛蒡中含有丰富的黏液质和多糖类物质，具有润肺止咳的作用，可以用于治疗咳嗽、痰多、哮喘等呼吸道疾病。
3.清热利咽。山牛蒡还可以清热利咽，治疗口腔炎、喉咙痛等疾病。
4.滋阴降火。山牛蒡 *** 寒、味甘，可以滋阴降火，治疗阴虚火旺、口干口渴、失眠等症。
5.促消化。山牛蒡具有一定的促进消化的作用，可以用于缓解胃肠道不适、消化 *** 等问题。
总的来说，山牛蒡是一种具有多种保健和治疗作用的中 *** 材，但因其具有一定的清热解毒作用，黏液质较多，适合体质虚寒、痰湿较重的人群食用，不适宜过量食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
