其实瑞士鸡翅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡爪进口，因此呢，今天小编就来为大家分享瑞士鸡翅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 瑞士鸡翼的由来
- 鸡翅的做法步骤图,瑞士汁鸡翅怎么做好吃
- 瑞士汁鸡翅,的瑞士汁斤两
- 瑞士汁鸡翅的做法,瑞士汁鸡翅怎么做好吃,瑞士
- 瑞士汁烤翅的做法,瑞士汁烤翅怎么做好吃,瑞士
- 瑞士汁鸡翅的做法
- 瑞士鸡翅的做法步骤图,瑞士鸡翅怎么做好吃
一、瑞士鸡翼的由来
瑞士汁其实只是较甜的卤水,瑞士鸡翼是中国 *** 的一种卤水鸡翼，以瑞士为名，却非源于瑞士或其他欧洲国家.这种食品主要使用了「瑞士汁」，是以豉油、香料、 *** 制成的甜卤水.
瑞士鸡翼由太平馆餐厅创办人徐老高首创.而瑞士鸡翼的名称，相传是一名外地游客到广州太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼。当他问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答「Sweet Wings」，但因为言语上的误会，游客以为是「Swiss Wings」，因此衍生出瑞士鸡翼这个名称.
瑞士鸡翼(我跟从网上食谱来烹调)
1.鸡翼洗净后抹乾，放入腌料拌匀，腌30分钟.
2.烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味料，一并用慢火炆煮至熟透(约10分钟)、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成.,参考: hompyvigator/ *** in/page/zoe27/20061124,瑞士汁其实只是较甜的卤水,瑞士鸡翼是中国 *** 的一种卤水鸡翼，以瑞士为名，却非源于瑞士
或其他欧洲国家.这种食品主要使用了「瑞士汁」，是以豉油、香料、 *** 制成的甜卤水.
瑞士鸡翼由太平馆餐厅创办人徐老高首创.而瑞士鸡翼的名称，相传是一名外地游客到广州
太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼。当他问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答
「Sweet Wings」，但因为言语上的误会，游客以为是「Swiss Wings」，因此衍生出瑞
1.鸡翼洗净后抹乾，放入腌料拌匀，腌30分钟.
2.烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味料，一
并用慢火炆煮至熟透约10分钟，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成.
仲可以做成蜜糖鸡翼,可乐鸡翼,沙姜浸鸡翼.咖哩鸡中翼.芝麻鸡翼.花椒醋鸡翼.花雕醉鸡翼.金菇蟹柳酿鸡翼.炆鸡翼.南乳鸡中翼.咸菜鸡翼.柱侯鸡翼.炸鸡翅.红炆鸡翅.香茅蜜糖鸡翼...椒盐鸡翼.港式咖喱鸡翼.滋味酱焖鸡翼.贵妃鸡翼.贵妃鸡翼.酥炸虾酱鸡翼.黄金虾酱鸡翼...,参考: me+di *** alcwing,
二、鸡翅的做法步骤图,瑞士汁鸡翅怎么做好吃
1、姜片若干（看情况，鸡翅多就放六片左右，少的话四片）
2、把鸡翅解冻洗干净，然后在锅里放入水，开火，将鸡翅煮到表面变有一点点黄即可关火。（千万不要煮熟，因为后面还要炒和伴着汁煮，煮熟的话后期会煮烂）
3、将煮了半熟的鸡翅拿出，用凉水过一过。鸡翅正面反面切一小刀，以便后期入味，然后放在一旁备用。
4、然后开大火热锅，倒入少许的油。放入蒜片姜片一块翻炒。炒出香味后，放入鸡翅翻炒。（要不停翻炒，预防粘锅）然后边倒入老抽边翻炒鸡翅，直至鸡翅正方面都被老抽覆盖。然后加入适量的鸡精跟糖（鸡精少放点，糖可以多放。）
5、然后倒入少许水（一定要少！不然很难收汁！）转中小火。放入大概四五颗小 *** 。煮的时候可以尝一下酱汁的味道，看个人。如果觉得味道可以了，就可以慢慢等收汁了。但这期间还是要不停的翻鸡翅，使眼色可以变得很均匀。
6、差不多了可以收汁了，然后就可以出锅啦～
7、这道菜下饭特别好，如果要酱汁泡饭吃的话水可以多加一点。
8、切记煮酱汁的时候一定要小火，不然很容易焦。
9、 *** 跟糖是看个人喜好放，反正身为广东人我喜欢偏甜。
三、瑞士汁鸡翅,的瑞士汁斤两
可按下列做法自配。4只鸡翅，瑞士汁约1斤。
材料：鸡全翅4只、老抽酱油、 *** 、料酒、水、葱、姜
1、因为鸡翼是冰鲜，所以要去掉冷藏的味道。先烧一锅开水，放入葱捆、姜片。水开将鸡翼放入，火关回小一点，不断搅拌，大概煮1、2分钟，这里是不需要把鸡翼煮熟的。
2、迅速捞起，放入有冰块的冰水，这里之所以要迅速放入，就像我们做facial的原理，鸡翼皮才不会皱，饱满有弹 *** 。
3、调汁，放 *** ml老抽，之后放同等 *** ml的水，放少许料酒，放大量的碎 *** 糖（大约150g-180g *** ，这里要调控，不断试味，汁的味道是偏甜的才对）。 *** 要碎，事先把他敲碎，不然很难融，酱油糊掉它都没融化掉，还有只能是 *** 糖，其他的糖味道都不对。
4、汁煮开，糖完全融化后，加入鸡翼，放进去像这样皮向底，选择的锅要保证汁能泡着鸡翼，煮3-5分钟，煮开后关火，盖上盖子焖20分钟，不要动它。
5、开盖把鸡翼翻过来，即尖泡在汁里，继续焖20分钟，待鸡翼上色就可以了。
瑞士汁鸡翼适宜现做现吃，如果放太长时间鸡翼会变硬，口感就不嫩滑了。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹 *** 蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
四、瑞士汁鸡翅的做法,瑞士汁鸡翅怎么做好吃,瑞士
姜片切好；鸡翅洗净，仔细检查，拔干净漏网的鸡毛，擦/晾干。
温锅冷油下姜片，煎一两分钟，下鸡翅，下酒，翻炒至没有酒味，鸡肉泛白。
半小饭碗瑞士汁兑半小饭碗清水下锅，烧开后尝尝，淡了加瑞士汁，浓了加水。
盖上锅盖，转中火闷十五到二十分钟。如果用的是平底锅，期间可以给鸡翅翻面一到两次，如果是圆底锅酱汁能完全盖住鸡翅，就别管了干点别的去吧，比如切葱花。
觉得差不多了就开大火收汁。一定要不停翻炒，上色均匀，防止粘锅。想吃酱汁拌饭的就多留点，不然就收到锅里基本没有酱汁，出锅，撒葱花。
五、瑞士汁烤翅的做法,瑞士汁烤翅怎么做好吃,瑞士
1.首先鸡翅洗净，正反面都横向刀刮两口，放入锡纸盒，然后倒入瑞士汁，加入少许水，不然瑞士汁太浓会烤干不入味，完全不用腌制。
2.烤箱200度预热，然后放入装好瑞士汁鸡翅的锡纸盒，200度上下均匀加热约20分钟
3.改用230到 *** 度继续加热收汁5分钟，翻面继续收汁5分钟，最后关闭烤箱焖5分钟，即可取出上盘。
4.烤箱烤出的鸡翅均匀，表皮均是到达黏黏粘嘴的程度，而里面的肉质鲜嫩即不会夹生，也不会过老，这是用普通锅无法比拟的。烤箱的火候均匀，可以使瑞士汁慢慢的吸入鸡翅每寸肌肤，非常入味，这也是不用腌制的原因，
鸡翅选用中翅比较容易均匀加热，选用烤箱上下加热功能，能烹饪出最均匀的味道，开始不要太高温，等去味后高温收汁，效果更佳
六、瑞士汁鸡翅的做法
瑞士汁卤鸡翅膀的做法，瑞士汁鸡翼是一种 *** 卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士汁是甜的，因此又有“卤水甜鸡翼”之称。瑞士汁除了用八角、陈皮等香料调制外，还加入了 *** 、卤汁一同熬煮，下面就来看看瑞士汁卤鸡翅膀的 *** 作步骤吧。
生抽， *** ，八角，玉桂皮，姜，老抽，水，陈皮，甘草，葱
1、把鸡翅根与中翅之间割开，在翅根和中翅的背面划两刀，这样更入味。
2、鸡翅冷水落锅，放几片姜，开中火，把翅膀的血水和朵质逼出来，捞起，用热水冲净。
3、放入己装放了瑞士汁的煲里，大火烧开后关中小火，煮约20-30分钟，再关火焖10-15分钟。
4、捞起鸡翅后用网筛隔渣，晾凉后放入瓶里，放在冰箱，留下次用。
5、如果担心鸡翅还不够味，可取小半饭碗瑞士汁放在锅，开火，注入淀粉水，不断搅拌，烧至汁起泡变得透明，倒入汁壶或碗，食用时淋在鸡翅上即可。
瑞士汁很容易做，将山寨瑞士汁材料倒入煲里，放大半煲水或高汤，如果中途感觉水不够，可加热水再熬，稀与稠可自己掌握，慢火熬至材料出味，滤去残渣即可。汁肯定是一次用不完的，晾凉后装瓶放冰箱，一般来说，冰箱的后半部分比较冷，放在靠后一点比较好。
瑞士汁卤鸡翅膀的做法，小编讲的是否清楚呢?总体来说做法不算难，更多的就是要靠自己凭感觉啦，关注做饭网，关注 *** 美食。
七、瑞士鸡翅的做法步骤图,瑞士鸡翅怎么做好吃
1、开火，下油，油热了放姜，桂皮，香叶，把他们爆香。
2、把鸡翅倒下去，两边煎至有 *** 黄金黄的（不用太焦的亲）
3、老抽生抽糖全倒进去，一小碗水，总之差不多末过鸡翅就好了，加盖小火闷7，8分钟用筷子戳下熟没，
4、鸡翅熟了就打开盖子大火收汁，收到汁粘着鸡翅就更好了，当然你想有点汁可以自己看着办
5、记得小火闷大火收汁，这样鸡肉才嫩
关于瑞士鸡翅，鸡爪进口的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
