大家好，关于茼蒿炒腊肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藜蒿炒腊肉是哪里的菜的知识，希望对各位有所帮助！
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一、茼蒿炒腊肉怎么做才好吃
1、茼蒿还具有润肺养肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。茼蒿富含维生素、胡萝卜素等。茼蒿的香味很香，能祛痰止咳。茼蒿还含有一种挥发 *** 的精油，以及胆碱等物质，可以降低血压，补益大脑。茼蒿可以吃火锅，也可以单独炒着吃。
2、配料：茼蒿1把、腊肉1块、大蒜2棵、红辣椒1根、蚝油1勺、盐鸡精粉少许。
3、二．茼蒿清洗干净后，将锅中的水煮沸，水煮沸后在锅中放一些油，将茼蒿在锅中煮沸约30秒，控干水并将其取出。
4、五．把红辣椒切成圆形，把大蒜切成小块待用。
5、六．烧热锅中的油，放入大蒜和红辣椒圈，炒香，然后倒入腊肉片，炒一会。
6、八．用大火炒。加入盐、蚝油和鸡粉调味。腊肉本身是咸的，所以要少放盐
二、黎蒿炒腊肉
黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高 *** 免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。
黎蒿鄱阳湖特产，一种生长在草坪上的野生草本植物.春季收获，略有 *** 味.吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉为最为著名.现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地.现已可人工种植，是鄱阳县农民创收途径之一.茼蒿（chrysanthemum cornarium var.spatisum）【概述】为菊科植物茼蒿的茎叶。
又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作 *** 潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。
茼蒿属浅根 *** 蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。
叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花 *** ，瘦果，褐色。
栽培上所用的 *** ，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿 *** 喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长 *** 。
茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入 *** 生长而开花结籽。
因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。
茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。【 *** 味归经】 *** 温，味甘涩；人肝、肾经。
【功效主治】平补 *** ，缩 *** ，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。
【营养成分】每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
【食疗作用】 1，消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道 *** ，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸， *** 味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.利 *** ，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利 *** ，消除水肿；茼蒿含有一种挥发 *** 的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。芦蒿芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。
芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。
芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许 *** 生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其 *** 凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。
其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
芦蒿，根 *** 凉、味甘，叶 *** 平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
一、生物学特 *** 芦蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根密生根毛，吸收肥水能力极强。地下茎白色，新鲜时柔嫩多汁，既是繁殖 *** ，又是养分贮藏 *** 。
入土深15~25厘米，长可达30~40厘米，粗0.6~1.0厘米，节间长1~2厘米，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，直立，成株高1~1.5米，茎粗1~2厘米。食用嫩茎青绿色、淡绿色或略带紫色，长25~30厘米，粗0.3~0.5厘米，叶片绿色。
叶羽状深裂，叶长10厘米，宽5~6厘米，裂片边缘有粗钝锯齿。叶面绿色 *** ，叶背有短密有茸毛，呈粉色。
秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或下垂，有短梗，多数密集狭长有亚总状花序，有条形苞叶，总状近钟状，长2.5~3.0毫米，宽2.0~2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形。黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。
花 *** ，内层两 *** ，外层雌 *** ，每花序能结蒴果约1个，蒴果细小。果实黑色， *** ，老熟后易脱落。
芦蒿 *** 喜冷凉湿润气候，耐湿、耐肥、耐热、耐瘠，不耐干旱。早春气温回升到5℃左右，地下茎上的侧芽（潜伏芽）开始萌芽，日平均气温12~18℃时生长较快，日平均气温20℃以上时茎秆容易木质化。
露地野生芦蒿一般春季萌发，5月上、中旬营养生长加快，是露地芦蒿上市高峰期。如采取保护地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。
芦蒿适宜温度范围较广，喜阳光充足的生长环境，只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。
只要温度适宜，可周年生长，无明显的休眠期。二、营养与用途芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。
每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素 *** 9毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸。
三、茼蒿的6种吃法
茼蒿的6种吃法有蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿杆炒腊肉、水豆豉炒茼蒿菜
准备食材如下：茼蒿 *** 克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许
具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！
准备食材如下：茼蒿、老干妈水豆豉、玉米油、盐、辣椒、大蒜
具体步骤如下：大蒜切片，放入油锅爆香后加辣椒炒，放少许盐。再放入茼蒿一起炒。茼蒿炒熟后倒入老干妈水豆豉调味即可。
四、茼蒿炒腊肉的特点
茼蒿炒腊肉有养胃和养心的功效。有很好的保健作用，对于我们的心脏和胃部，以及肠道都有益。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古 *** 书载：茼蒿 *** 味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
茼蒿的营养价值：化痰止咳、清利头目、和中健胃、利 *** 。
3、整、通肠健胃:茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇:茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利 *** :茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
文章分享结束，茼蒿炒腊肉和藜蒿炒腊肉是哪里的菜的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
