艾草有几种能吃看 *** ？

你是不是也经常在菜市场看到绿油油的艾草，却不知道怎么下嘴？这玩意儿除了做青团还能整点啥？今天就带新手小白们解锁艾草的N种吃法，顺便教你挑到最嫩的那一把！

（这里假装有张新鲜艾草和焯水处理的对比图）

挑艾草秘诀：叶子要选深绿肥厚的，茎秆别太粗，老艾草苦到你怀疑人生。买回家先摘掉老梗，嫩叶用清水搓洗几遍，焯水时加勺小苏打——1分钟立马捞出来过凉水，这样既去苦味又能保持翠绿^[1]^。

甜 *** 咸 *** 都疯了！这些吃法试过没？

1. 清明果

糯米粉混点粘米粉，倒艾草汁揉成耳垂软的面团。甜馅包红豆沙，咸馅试试春笋炒肉末，捏成小碗状收口搓圆，蒸10分钟就飘香。放凉了微波炉叮10秒照样软糯^[1]^。

2. 网红青团

同样的面团能玩出花：咸蛋黄肉松馅流油巨香，芋泥馅绵密清甜。蒸好刷层油防粘，有人还喜欢煎到外皮焦脆，配奶茶居然莫名和谐^[1][2]^。

3. 糍粑暴击

糯米泡4小时蒸熟，和艾草泥一起捶打到能拉丝。搓成小球滚黄豆粉+白糖，黏糊糊的带着豆香，放凉了煎着吃更带劲^[2]^。

（这里假装有张糍粑拉丝的特写图）

懒人必看！五分钟快手菜

艾草鸡蛋汤：水烧开甩蛋花，扔焯过的艾草碎，撒盐滴香油。秋冬喝一碗从胃暖到脚底板，怕苦就少放艾草或者加红糖^[1]^。

煎饼早餐：面粉+鸡蛋+艾草碎调成稀糊，平底锅摊成饼。外脆里软配白粥，重口味可以加小米辣^[1]^。

等等，你问我为啥非要吃艾草？

这草凭啥被称为"人参"？

艾草 *** 温，能窜进脾、肝、肾经——简单说就是：

• 湿气重的：它能把黏糊糊的湿气燥掉
• 手脚冰凉的：温经散寒比暖宝宝持久
• 姨妈痛的：老 *** 都用它暖宫止血
• 皮肤痒的：熬水洗澡能 *** 小红疙瘩^[3][9]^

（这里假装有张中医典籍的书影图）

灵魂拷问：新鲜VS干艾草哪个强？

小编个人更爱新鲜的，毕竟能折腾出各种吃法。但要是想驱蚊或者泡脚，还是干货更方便^[4][10]^。

最后说句大实话：艾草这东西吧，爱的 *** 罢不能，嫌的人捏着鼻子跑。要不要试试？反正菜市场三块钱一大把，亏不了！