大家好，关于酸甜鸡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗酸酸鸡的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鸡肉怎么吃 酸甜鸡胸肉的做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
二、酸甜鸡块最简单的做法
1.将鸡肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2.将淀粉和鸡蛋打匀，将鸡块裹上淀粉糊。
3.热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金 *** ，捞出沥干油。
4.将青椒、红椒、洋葱切成小块，放入锅中煸炒至变色。
5.加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐、水淀粉搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀。
6.将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀即可。
三、酸甜鸡爪怎么泡好吃又简单
在鲁菜系列中，糖醋是一种深受大家喜欢的菜品，而且可以糖醋的食材有多种，比如糖醋排骨、鱼等等，而糖醋鸡爪相入大家也都知道，吃鸡爪是中国人特有的形式，可用来做下酒菜，也可以在平时当做零食，大人孩子都对此鸡爪十分的钟情，想知道如何 *** 更好吃的话，大家可通过糖醋泡鸡爪的做法大全来了解。
适量料酒一汤匙老抽适量生抽两汤匙蚝油适量姜适量白醋适量花椒适量
鸡爪：用剪刀把指甲剪掉，洗干净，烧一锅水(可以浸没鸡爪)，水烧开后把鸡爪放进去，烧开后再大火煮10分钟;然后捞起鸡爪，用凉水泡凉
糖醋料:材料中除去鸡爪，全部放进锅里煮开，烧开后小火煮10分钟(主要等糖融化);然后把糖醋料放凉
鸡爪和糖醋料放凉后，把鸡爪放到糖醋料里面泡，浸泡到鸡爪入味就可以开吃了(更好浸泡一个晚上)，天气热的记得放冰箱
4、加入一勺糖，继续煮5分钟后捞出，沥干水分。加糖和醋能防止煮的时候脱皮
5、调酱汁，将糖，生抽，酱油，蚝油，装到一个碗里，搅拌均匀
7、倒入鸡爪，一定小心，会炸油出来，炒至鸡爪微微变色
8、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，倒入足够多的开水，熬煮半个小时左右，收干水分就可以了
主料：鸡爪。6个调料。食盐适量。姜适量。蒜适量.番茄酱适量。调和油适量。红糖适量
1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片
2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用
3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香
6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留 *** 硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹 *** ，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口
四、酸甜鸡胸肉怎样做好吃
青红椒、酸甜酱、白糖、盐、淀粉、料酒
1、鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；
2、油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；
3、加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；
4、加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。
五、柠檬酸甜鸡爪的做法
鸡爪500g、柠檬2个、生姜3片、葱1段、盐、料酒、生抽、白糖、柠檬酸、水淀粉。
1.将鸡爪放入锅中加入足够的水，加入料酒焯水，煮至鸡爪变色；
2.将焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗几遍备用；
3.把生姜切成薄片，葱切成段备用；
5.在干净的锅中加入适量的油，用中火加热，加入姜片和葱段爆香；
6.加入适量的水，加入适量的盐、生抽、白糖，烧开后加入柠檬片；
7.将鸡爪放入烧开的酱汁中，用中小火煮至鸡爪入味，汤汁浓稠；
10.将酱汁用小火煮开后用水淀粉勾芡，淋在鸡爪上即可。
1.煮鸡爪时要控制好火候，鸡爪就不会散开；
2.酱汁的味道可以根据个人口味调整；
3.柠檬酸可以增强鸡爪的酸甜味，可以适量加入；
4.可以在鸡爪煮熟后用筷子在鸡爪上拨几下，形状就会更好看。
六、酸甜鸡粒怎样做
1、鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许姜蒜粒搅拌均匀腌半个小时。
2、适量奇异果、香橙、草莓切小粒备用。
3、腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用。
4、姜蒜爆香油锅，下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火
5、倒入杂果，借着余温翻炒均匀即可装盘。
七、酸甜鸡爪的做法
1、1前一晚用凉开水放入冰箱冷藏或冻成冰块，用于第二天 *** 鸡脚。白醋加糖，调成酸甜汁，放冰箱冷藏。
2、2洗净买回来的鸡脚并剪去趾甲。烧开水放入姜片，待出姜味放入鸡脚，轻焯水后洗去浮沫。重烧一锅开水，放入用过的姜片，倒入白酒，放已焯过水的鸡脚直至煮熟为止，约十五分钟（我比较怕生，煮的时间可能有点长了）
3、3捞起煮熟的鸡脚用凉开水冲一下油，去油后放入冰水，泡置半小时至四十分钟即可。放入调好的酸甜汁泡八个小时后加入指天椒即可食用。（视个人喜好可加芫茜，葱等）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸甜鸡和正宗酸酸鸡的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
