大家好，今天小编来为大家解答苏芙蕾这个问题，舒芙蕾的爱情寓意很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、苏芙蕾是什么
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪 *** 。这种特殊的厨艺 *** ，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪 *** 在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。
二、苏芙蕾奶酪蛋糕 *** ***
1、 *** 苏芙蕾奶酪蛋糕，首先将蛋黄和蛋白分开。蛋白放入冰箱冷冻约30分钟，使蛋白更细腻，然后准备烤模并铺上烤纸。
2、室温奶酪放入盆中，隔热水搅拌均匀，加入溶化的黄油继续搅拌均匀，然后放在一旁待用。蛋黄加入20克糖，搅拌均匀后筛入玉米淀粉拌匀。加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌至粘稠。
3、将蛋黄糊倒入奶酪糊中，搅拌均匀后盖上备用。蛋白分两次加入55克糖，打发至出现长弯角的7-8分发状态。
4、将蛋白糊分次加入到蛋黄奶酪糊中，用切拌的方式均匀混合。将混合物倒入烤模中，活底模放入稍大的派盘，派盘放入加热水的烤盘内进行水浴烤。烤箱预热至180度，下层，水浴法。烤15分钟后温度降至160度，再烤20分钟，最后升至200度上色约5分钟。
5、烤好后在烤箱中闷40-60分钟，取出放凉后冷藏一晚。苏芙蕾奶酪蛋糕的口感更佳。通过以上步骤，您就能 *** 出美味的苏芙蕾奶酪蛋糕。尝试一下吧，享受 *** 过程的乐趣与美味的成果。
三、苏妃奶酪蛋糕怎么做
将奶酪捣碎后软化（可入烤箱加温软化）
用打蛋器将奶酪和黄油打至颜色微浅，体积轻盈的状态
取一干净的碗，加入过筛的玉米淀粉，20克白砂糖和蛋黄（蛋黄看重量不看个数）
一直搅拌至液体成面糊浓稠状，立即取出放至一边
将加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀
蛋黄糊和奶酪糊要搅拌至均匀细腻无颗粒状态，盖上一块湿布放置一边备用
蛋白中加入剩余白砂糖，打发至湿 *** 发泡
将面糊切拌混合均匀，倒入包了锡纸和铺了烤盘纸的活底7寸模中
烤箱预热175度。取一个比7寸大的深烤盘，加入热水到7成满，在桌子上磕几下，振出气泡，将模放进加水的烤盘中
将烤盘送入烤箱，放下层，上下火，先175度烤15分钟，再换155度25分钟
烤好后，不要取出，在里面放1个小时后再取出，包上保鲜膜，送入冰箱，冷藏6个小时再食用
1、每家烤箱脾气不同，欢的方子里写的180度和160度，我用的是175度和155度，最后烤好颜色刚刚好，大家可按自家的烤箱温度脾气做出调整；
2、这款蛋糕在烤的时候会发生裂的情况，不用担心，这样的效果很好，吃起来口感松软而细腻，表层略有松脆感；
3、奶酪蛋糕虽然好吃，但建议合理食用哦，每次一小块即可；
关于本次苏芙蕾和舒芙蕾的爱情寓意的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
