大家好，今天来为大家分享炸冰的一些知识点，和油炸冰块怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、油炸冰块的做法
油炸冰块没听过，油炸冰激凌就有听过。
【基本特点】色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。
【基本材料】中 *** 1块威化纸8张鸡蛋2只干生粉25克面包粉70克清油500克。
1、冰激凌更好选用大品牌的像'雀巢''和路雪'等,当然你要选用'哈根达斯'也是可以的,冰激凌的口味就看自己的喜欢了,在形状上更好选用方便切块的,不然就要多一道工序,将冰激凌放在冰块盒重新做成型了。
做法一(1)中 *** 顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。(2)用威化纸逐一将 *** 包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌( *** 作时动作要快，以防止 *** 溶化)。
做法二 1.用挖冰激凌的勺子(必备,便宜的在One Dollar Store里就有),挖出一个冰激凌球. 2.打个鸡蛋在盘里,放些糖和少许Cream.把冰激凌球放里面打个滚儿. 3.到这步,您有两个选择: A.用白面包片将冰激凌球裹紧.(用双手把包着面包片的冰球按紧,别太使劲) B.或者,用炸粉代替面包片,将冰激凌球放炸粉里打滚,务必使球沾满粉. 4.把冰激凌球放回冰箱冻起来. 5.待客时,取出冰激凌球,下油锅,别省油.更好是用转炸薯条的canola油.炸至 *** 出锅.放在盘中. 6.做些点缀,在盘边放些水果片儿,浇一圈儿巧克力汁儿,炸球上 *** 把小伞什么的就齐活了
【小窍门】冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。 *** 的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸 *** 物质来中和蛋的碱 *** ，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成。
二、东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗
来答一下。曾经出现在《闯关东》的剧情真的没有瞎编。有人问，这一冰一热两个极端，竟能同时存在，还能做成美食？借用小沈阳的一句话，这个可以有，而且还有一个传说。不过现在能做这个菜饭店非常少，至少在吉林长春我还没有吃过，在其他的东北城市据说也不多。
南方的小伙伴可以有些晕，冰溜子是什么东西，它是北国冬天的一道风景。冰溜子是房檐上的积雪融化后，滴水再冻形成的上面大下面尖的冰柱。冰溜子闪着晶莹的光泽，那是生命短暂的水晶。那么油炸冰溜子到底是什么味道呢？据说口感非常的提神。金黄的油炸冰溜子，外部那层面糊酥脆又焦香可口，冰块咬起来嘎嘣脆，入腹后让你一激灵，让 *** 呼过瘾！
这菜其实要的就是一个火候，是个厨师就明白其中的道理。不过 *** 作起来还是有点难度。冰溜子上糊前一定要在表面刚融化时快速拍干粉，然后迅速入冰箱备用。
舀出面粉加上鸡蛋和水，在盆里和成了面糊。然后把冰溜子放进面糊里翻滚，等它穿上了一层薄薄的“面衣”，就放在沸油里去炸，马上捞出来，这时冰溜子尚没有融化
这道菜确实有，虽然我没有去过东北但我在央视二台《消费主张》里面看过这道菜。也讲解了这道菜的 *** 过程。油炸冰溜子现在用的并非房檐上的冰溜子，而是为了满足节目组现冻的冰溜子。
1、冰溜子要先裹满面粉，最外面化开一点点水出来裹上面粉。然后要放到冰箱在冻一晚上。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，冰溜子裹上蛋液。
3、用蛋白和红薯淀粉调成一个浆糊，把裹好蛋液的冰溜子在裹上一层浆糊放到油锅里炸。
表面是酥脆的，里面是微微化开的冰溜子，至于口感怎么样，也许只吃过的人知道了。
我就是地地道道的东北人，绝对有资格回答这个问题。先说说有没有这道菜“油炸冰溜子”？还真有，但是做这道菜的地方多吗？真的不多。那么，还会有小伙伴问了，究竟什么是油炸冰溜子呢？这冰还能用炸的？请听四海君慢慢给您道来。
就是 *** 中这样，是屋檐上的水滴落然后一点点冻住后形成的，去过东北的人应该都知道，这东西在东北很常见，小时候我还掰这玩意用 *** 呢，冰冰凉凉的（现在大家就不要学四海君了，冰溜子在外面冻这么长时间了也不干净）。
接下来，四海君给大家介绍下油炸冰溜子这道菜怎么做。我们采用“上等”冰溜子，用冰箱冻的，外面的不干净。将冰溜子用面粉裹住，然后在外面用面粉、泡打粉所制成的糊状物也裹上一层，喜欢稍微甜一点的也可以加点糖。然后直接进油锅炸吧，炸完之后是这样婶儿的。
外皮金黄酥脆，里面冰冰凉凉，这道菜的技巧就在于火候的掌控，不能太大让里面的冰全化了，也不能太小炸不透。
相比于油炸冰溜子，四海君就强烈给你们推荐油炸冰棍（也叫油炸雪糕）了，冰溜子一般是没味道的，但是冰棍就不同了，里面的冰棍是有味道的，有奶香的、有香芋的、香蕉的，想吃什么味就放什么味道的雪糕进去。
*** *** 也和油炸冰溜子差不多，唯一的区别就是冰棍比冰溜子容易化，所以在油炸之前要在冰棍外面包一层可使用的糯米纸用来隔热。炸好的冰棍也是外酥里嫩，外热内冷，非常的好吃，让人享受到 *** 两重天的美味。
有，绝对有，还是有着传说的一道名菜呢，在电视剧《闯关东》还有别的电视剧里都有表现。
从前啊，东北的饭店挂几个晃都是有讲究的。挂一个晃的是路边的小店，两个晃的东北这个地方上的菜都能做，三个晃那就是南北大菜了。四个晃可就了不得了，客人点啥他做啥。
有一家饭店掌柜的侄子不明白这个理，一天趁老板不在家把四个晃都挂了出去。惹事了。一个破衣烂衫的老头进来了，伙计一看就没理他。老头喊上了，被伙计给骂了一顿。
然后就进来一个公子哥，伙计殷勤招待着，那公子哥问伙计“你们家几个晃”，伙计说“四个”。“那就什么都能做了”。“什么都能做”。“那给我来个，油炸冰溜子”。
“啥”？伙计懵圈了。看伙计这样，公子哥和手下人说“把店给他砸了”。就在这时，那个破衣服老头说话了“慢着”。“你会做”？“不会做，敢挂四个晃吗”。“你是掌柜的”。“嗯”。
老头回头和已经懵圈了的伙计说“快去啊，拿盆来”。伙计激活了，赶忙到后厨拿了个盆，老头到屋檐下敲了一盆的冰溜子，把冰溜子和调好味的面糊裹在一起，放油锅一炸，油炸冰溜子上桌了。
这时，掌柜的回来了，掌柜让他去找那老头，老头在风雪中早已没了踪迹。
可是油炸冰溜子这个传说却在黑龙江传开了。
我是土生土长的东北人，从小到大没听说油炸冰溜子这道菜，只有在电视剧《闯关东》里听说这道菜，从未吃过。
记得小的时候，听说过空心嘎达汤，也是用冰溜子砸碎和稀面里做出来的，从来没做过，也没吃过，只是听说过。
还是我这个东北人来回答一下吧。但是，所谓的“冰溜子”可不是题主贴的那种，只是一个菜的“花名”而已，如果真是这种“冰溜子”先不说为不卫生的问题，起码按照这道菜的做法做出来你是咬不动的。
先来听个关于“油炸冰溜子”的典故，在我们东北开饭馆是有说法的，具体是真是假我这个东北 *** 不知道了。话说在东北开饭馆有个“ *** ”，就是你饭馆的师父有多厉害，会什么花样就在门口挂几个幌子，最少一个，最多四个；
所谓的东北名菜“油炸冰溜子”，其实就是雪糕裹上一层淀粉或面粉然后过油，有的类似脆皮雪糕，只不过外面的那层脆皮换成了油炸淀粉或面粉而已。不过这种也算是东北特色了，除了三叫菜、杀生鱼、地三鲜之外又多了这么个菜。在我看来这个菜还是比较有意思的，在老家的时候我老妈也能做至于做法，我就不献丑了，百度有的是教的。
油炸冰溜子这道菜很神奇，它的“神奇”之处在于很多人都听说过，它也确实能被做出来。但是基本上没几家餐馆有这道菜，更没几个人吃过，其实它很大概率就是被杜撰出来的，这次我们就来解答一下这个“神奇的美食”。
虽然几乎没有东北菜馆真的在菜单上有“油炸冰溜子”，但是与其异曲同工的“油炸冰棍”、“油炸冰淇淋”还是偶尔能见到的，所以这道菜是肯定可以做出来的。
虽然在我们的概念中，冰只要遇热就会融化，而油炸的温度又非常高，看似两者之间好像水火不容。可事实上只要油炸的时间足够短暂，那么就完全可以在冰溜子或者雪糕融化之前，就将其外层炸的金黄酥脆。
所以这种菜的做法并不复杂，甚至可以说 *** 作比较简单，真就像一个段子说的那样：趁冰溜子“不注意”的时候，就突然把它油炸了。
其实在做“油炸冰溜子”或者“油炸冰棍”的时候，我们只要调和一个容易炸酥的面糊挂上去，然后用至少7、8成以上的油温快速将面糊炸熟就好了。油炸的时候要小心迸油飞溅、手脚也要麻利些，炸变色、起酥了就马上捞出、分秒不等立刻上桌，不然稍等一会就会出现冰块融化、面糊泡软等情况。
这道“油炸冰溜子”虽然说算是个菜，可真深究起来，它也就是个猎奇的小玩意而已，都难以算得上是一个真正的食物，真正让它被人熟知，好像就是在一些影视作品当中的亮相，真正在饭馆里没人会吃这个的。
这道菜可以有、也能做出来，但餐馆里基本没有，因为它不好吃，而且也不建议吃，事实上也没有人会在东北菜馆真的点“油炸冰溜子”。基本上真的点这道菜的话，那大概只有两种情况：要么是客人在开玩笑、闹着玩，要么就是来找茬的。
其实这道菜就是油炸的面糊裹着一块冰，虽然说冷热交替有些奇妙的体验，但是没啥滋味，更谈不到有什么吸引人的口感，只有噱头、罕见之类的这些附带a属 *** 会让人有点“眼前一亮”、勾起好奇心，但不会好吃到哪里去的。
之所以我觉得这道菜是影视剧杜撰出来的，主要是由于正常情况下没几个心智成熟的人会选择吃冰溜子的，因为这个东西太脏了。
都说到这里了，还是给一些冬天不下雪的南方朋友解释一下到底啥是“冰溜子”。北方的很多地方冬天很漫长，而且时有大雪，房檐屋顶上就都是积雪，不过时间长了积雪难免不时的会因为昼夜温度变化而一点点的融化，顺着房檐缓缓往 *** ，等到晚上温度低的时候就会渐渐边流边结冰，日复一日就变成了倒挂着的长条形冰条，也就是俗称的“冰溜子”。
但是在冰溜子里面往往会有灰尘、泥沙，以及瓦片上的鸟屎、老鼠屎、昆虫残骸等脏东西，所以就算是在很早以前，也不会有人浪费昂贵的食用油去炸这个东西吃的，所以它大概率不是什么“传统菜”、“传下来的菜”，就是杜撰出来的而已。
那么以上就是这次关于“油炸冰溜子”的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请转发和收藏哦。
本 *** 是地地道道的东北人，对于这道菜也只是有所耳闻，却从未目睹。其实东北根本没有这道菜，油炸冰溜子，多少有些调侃炒作的味道，这道菜只是传说，我觉得也完全没有意义。有人现实生活中见过这道菜吗？说有的人描述不出来它的样子，甚至对这个梗也是轻描淡写，更是没有菜品的 *** 当做论证，想必也是道听途说，电视看多了吧……而油炸冰淇淋，拔丝冰糕是真真的有！前者是南方传过来的甜食小吃，后者拔丝冰糕是传统东北老菜，跟拔丝地瓜，拔丝白果，雪衣豆沙属于一个派别，不同的是做这道菜真是需要点真本事，考验的是大厨的技术，我小时候吃过，已经很多年没见过这道菜了。
东北的"油炸冰溜子"真的有，那就是把冰块用淀粉和鸡蛋活成的浆裹起来，再沾上干面粉炸起来。
不过这道菜可是听说没看过。我吃过挂浆冰棍可就是用这样的 *** 做的，不过不同的是把冰棍炸好后，再熬好糖色挂上浆。这菜外酥里凉，味美，真是一道美丽的菜品。
我看过一个民间小故事，说东北那时没有几星级饭店的区分，有也就是看外面挂几个幌，一般店二个，好的四个，据说挂八个是 *** ，只有给公孙 *** 做饭的才给挂呢，一天一家饭馆真请来位高手，据说是京城里的高手。这家在东北还就挂了八个幌。那生意可是真火。有一天，来个其貌不扬的老人，点了个菜，这厨师做不出来，老人做出来以后，厨师认栽了。啥菜，空心嘎达汤。
这厨师蒙了，不会做呀，怎么做呀，要知道当时挂八个幌那可是点啥做啥的，没办法请老人来吧，认家老人不紧不慢拿出冰溜子一拍，无数个小冰块，这时老人用面用手把冰包住。等嘎达汤好时，一咬真空的。至此东北再也没有挂八个幌的饭店了。这就是东北吃的文化上的博大精深吧！
我记得吃过一次，就是用冰棍做的，用面糊鸡蛋然后油炸，味道
酥脆里面凉凉的，考验厨师的火候一道菜。其实不复杂，端上来马上吃，要不然一会就化了。
三、黄河为什么炸冰
1、黄河上游一般先于下游开河，冰水齐下后会造成明显的洪峰。冰凌又会与尚未解冻的冰层壅塞结成冰坝，导致水位迅速抬升，严重时会造成漫堤决口等灾害。
2、此外，黄河的“悬河”部分，过流能力降低，特别是冰下过流能力更低。因此，防凌形势十分严峻，需要实施空中炸冰来解除凌汛险情。
四、为什么炸冰川是犯法的
*** 美景成伤口：导演追求真实场景炸毁冰川，引户外圈愤怒
旅行要趁早，有些风景真的是看一次少一次。就 *** 而言，卡若拉冰川令我印象深刻。站在冰川脚下，这是我第四次仰首望着它，与之一次好想并没有大的区别，但其雪线每年都会上移很大的一段距离。大自然的壮丽风光，每天都在消失，谁也不敢想象，若干年年，眼前的卡若拉冰川是否还存在？
相信每一个来到山脚下的游客，都会熟悉这么一部 *** 《红河谷》，20世纪90年代末，一部史诗般悲壮而震撼的 *** 令卡若拉冰川名声大噪，吸引了无数游客前来观光。但“成也萧何，败也萧何”。据说 *** 为了 *** 出真实雪崩的场景，利用 *** 在冰川上炸出了一个三角形的缺口。这道缺口，至今还能清晰可见，这是古冰川之上再也无法抹去的伤疤。
卡若拉冰川是 *** 四大雪山中乃钦康桑峰众多冰川中面积更大的一条冰川，面积达9.4平方公里。在藏传 *** 中，乃钦康桑峰是四大山神之一，诺吉康娃桑布居住之地，是神的宫殿。在 *** ，每一座雪山都是一尊山神，这是不可侵犯的。
就如 *** 中，在雪山脚下不可大声说话，否则会触怒神的。结果西方探险家举起 *** ，朝天空开了一枪，顿时回荡山谷，乃钦康桑峰仿佛被惊醒， *** 冰川呼啸而至，人间雪崩就在顷刻间。
因为这部 *** ，藏族人的神山成为永远都无法愈合的伤口，我一直很困惑，藏族人的 *** 就如 *** 中那般质朴和虔诚，于神的宫殿处都不敢大声说话，为何现实中竟然允许 *** 去炸开它？
就今天而言，我们都知道藏地的一山一水都不是纯粹的大自然，不论是藏族人的 *** ，还是我们的敬畏，高原生态的脆弱令世人不敢轻易触犯和 *** 。但卡若拉冰川的悲剧已经无法挽回，每年它的雪线都在不断上升，这古老的 *** 冰川对与我们而言，是真的看一次少一次。
我不知道在未炸之前，这古老的冰川究竟有多壮观，因为现在眼前的它，依旧一股威严和气势，令人只敢远远望着它，即便是站在其脚下，也只有仰首伸眉，它那危岩嵯峨的壮美令人不禁一声叹息。 *** 不少玩户外圈的导游，对当年炸冰川的行为感到愤怒，但提到 *** 本身，又不禁为历史感到哀伤。
当我站在冰川之下，当地的藏族老人说原来的卡若拉用手就可以触摸，如今它越来越高，越来越远，越来越小。很多朋友告诉我，山就在那里，它不会跑，有生之年总会看到它的。
这样的话是没错，山就在那里。但山不会一直不变，有生之年谁也再难见到它最为壮美的样子。就好比是珠峰，当人类的活动越来越频繁，高山的风光再不会是从前的样子。
而眼前的卡若拉冰川，更为残酷的向我们诉说了这一事实。巨大的冰川从山顶云雾飘缈处，一直延伸到离公路只有几百米的路边，晶莹幽蓝中，捎来高寒以外的悲凉。
据悉，整个 *** 距离公路最近的冰川就是它了。顶部尖锥突兀，形如鹰嘴，坡岭沟壑间的终年积雪发育了条条冰川，除了卡若拉，四周环望，还有许多其他冰川，有的需要翻越一座山头，但其山顶依旧熠熠生辉，令人一眼望去，就可想山的那边也许会是天堂。
记得我前几次来的时候都是蓝天白云，使冰川的颜色令人恍眼，想直视它的巍峨又惧于它的巍峨。但这一次，阴沉沉的天空之下，穿透云层的几缕光芒显得跟前的高山冰川如此遥远。
五、油炸冰棍的做法有哪些
2、再把冰棍平均沾上面糊，油烧好后把沾上面糊的冰棍从锅边滑下去。
3、冰棍下锅后炸10秒钟，再捞起来，就OK了。
材料：冰棍(一定要细长型)、糯米纸、泡打粉、淀粉、鸡蛋、面包屑
1、首先用糯米纸把冰棍裹起来，起到之一层隔热的效果。
2、随后在碗里参加淀粉、泡打粉、鸡蛋，将三者拌和均匀。
3、随后把包裹好的冰棍放在面糊里，待锅中的油烧到七多半热后，将冰棍放进去。
六、油炸冰溜子做法
油炸冰溜子是一道常见的传统中式糕点，在中国的传统糕点中非常受欢迎。它的外皮酥脆，内部软糯，口感丰富，味道十分美味。下面是油炸冰溜子的详细做法：
1.将粘米粉和糯米粉混合在一个大碗中。缓慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到成为一个均匀的糊状物。
2.在一个平底锅中加入适量花生油，烧至约180摄氏度。可以用筷子放入锅中检测油温，如果有起泡并且慢慢冒泡，则表示油温已经达到。
3.将糊状物放入一个裱花袋或者食用胶袋中，将口剪成一个小洞口。
4.在油锅中挤出小圈，大小和厚度可以根据个人喜好调整。同时可以挤出多个冰溜子，但需要注意不要过拥挤，以免粘在一起。
5.炸制约2-3分钟，直到表面呈现金 *** 。
6.用大号漏网轻轻将炸好的冰溜子捞出油锅，沥干多余的油份。
7.撒上适量的糖和芝麻，可以将红枣切成小块放在上面，增加颜色和口感。
油炸冰溜子是更好趁热食用的，因为那时外皮最为酥脆。它可以作为早餐或下午茶的点心，同时也可以作为年节和聚会的美食。拥有Q弹的口感和糯米的香甜味，绝对让 *** 连忘返。
需要注意的是，在 *** 油炸冰溜子时要注意油温的控制，太热的油会炸糊，太凉的油则会炸不熟。同时，在炸制冰溜子时需要快速 *** 作，以免过度炸制变硬或者黏在一起。另外，油炸食物不宜过度食用，尤其是对于身体较弱或者胃肠功能不好的人来说。
希望上述的做法能够帮助你成功 *** 美味的油炸冰溜子，享受它带来的美食体验。
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