大家好，关于蛇肉煲很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苏州蛇肉馆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、蛇肉炖什么好
我吃过两次，小时候在老家亲戚晚上捉的，当时是炒的，还挺好吃的。蛇肉全身都是宝，蛇肉鲜美可口，营养丰富，为餐中佳肴。
蛇肉含有 *** 必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还能够解除 *** 疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇具有强壮神经，延年益寿之功效。其中蛋白质中含 *** 必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对预防血管硬化有一定的作用。同时具有滋肤养颜，调节 *** 新城代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素、是以蛋白质融合形成的，因而便于 *** 吸收，所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核患者是十分必要的。
1、准备材料：蛇、小米椒、辣椒、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、桂皮、葱等。
2、杀蛇就不说了，自己看怎么方便就怎么杀。首先用清水洗干净，切成段，蛇皮一起放入高压锅或是紫砂锅中，放入姜片，放水烧开小火煲20分钟。
3、切好配料葱姜蒜备用。大火把锅烧热，热锅凉油放入八角和桂皮香叶、小米椒、豆瓣酱爆香直到红油出来（辣椒多一点，越辣越好吃）。倒入清水或是高汤，小火慢炖10分钟左右。我一般都是用清水，高汤比较麻烦，不过高汤炖出来的更香好吃。
4、放入红色新鲜的辣椒翻炒，放入蚝油大火收汁放点盐、味精、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
1、材料：蛇肉、 *** 鸡、虫草、猪骨、 *** 心、红枣、桂圆、盐、葱姜蒜等材料
2、将 *** 鸡和猪骨洗净焯水，姜去皮切片，红枣桂圆洗净，其它 *** 材洗净备用。将蛇切寸段，焯水洗净装进煲汤锅中。
3、锅中放适量的清水，水开后放入所有材料。大火烧开后转文火煲1.5小时。
4、加入精盐调味即可。担心汤肥腻的可以撇去油腻再喝。
蛇好吃，但是做的时候注意点，我们小时候做蛇会在外面做，听说是怕屋顶上的东西掉到锅中，那样蛇肉有毒啥的，希望能帮到你。
二、蛇肉煲汤的做法大全
1、蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。
和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括 *** 具有 *** 用价值。
3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
4、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。
加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏； *** 倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。
5、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。
蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉 *** ；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
三、蛇肉煲汤的做法
蛇肉煲汤是一道营养丰富的美食，下面是一种常见的做法：
1.将蛇肉清洗干净，切成小块，放入开水中焯水煮3-5分钟，捞出控水备用。
2.香菇、花菇提前浸泡，洗净切成片。
4.取出砂锅，加入足够的清水，将蛇肉、姜丝、黄酒、料酒放入锅中，用中火煮沸。
5.将砂锅转小火炖煮约1小时，期间可以不断去沫。
6.加入香菇、花菇、 *** 参、枸杞子、黄耆继续炖煮20-30分钟。
7.汤汁炖煮至浓郁，蛇肉变得烂烂的时候，用盐和鸡精进行调味。
8.将适量的淀粉加入少量的清水中调成糊状，慢慢倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
9.汤煮开后即可关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
温馨提示：在 *** 蛇肉煲汤时，可以根据个人口味配料，例如加入一些红枣、山 *** 等食材。
四、蛇肉和什么一起煲汤好
闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香。
原料：南蛇、鸡、黄芪、红枣、枸杞、小葱、生姜。
第3步、准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪
第4步、水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗
第5步、过开水后洗净的鸡块备用。
第6步、蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。
第9步、热锅凉油，油热爆香姜丝。
第11步、加水烧开，倒入高压锅中。
第12步、再把鸡肉也倒入高压锅中，小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，关火闷半小时。可以打开高压锅盖时，打 *** 入枸杞。（倒在砂锅中煲汤也可以，文火一小时）
野生的蛇更好高压锅中压一下，蛇皮会有寄生虫。
1、蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
2、适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
3、蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温 *** 蛇肉，否则收不到解热的效果。
五、蛇肉怎么煲汤才好喝香
1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤( *** *** 见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金 *** ，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。
六、蛇肉怎么煲汤才好喝
1、蛇从市场买回来是没有头的；要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇肉感染后会很苦。
蛇胆拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括 *** 都有价值。
3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
4、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用油爆香。
加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏； *** 倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。
5、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。
蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉 *** ；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
七、蛇肉煲汤应该怎么做法
1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤( *** *** 见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金 *** ，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。
关于蛇肉煲，苏州蛇肉馆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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