大家好，今天小编来为大家解答贵州生姜之乡这个问题，中国四大生姜之乡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、贵州水城特产:水城小黄姜
水城小黄姜姜。因产于水城，姜块相对较小，表皮呈淡 *** ，故得名水城小黄姜。是水城人民在长时间的生姜种植与销售中根据姜块自身独有的外形自发喊叫出的名称，并一直延续至今。水城县特产，属传统农业产品。
产地地貌：水城位于阶梯状大斜坡地段。西北高，东南低。境内海拔更高点2990.6m，更低处海拔35m。气候和生态条件复杂多样，立体农业特征明显。水城小黄姜生长环境先天优越。
产地土壤：水城县土壤以地带 *** 红壤、黄棕壤和黄壤为主，多含砂、石岩，土壤肥沃疏松、富含硒、氮、磷、钾等有机质、pH值在6～7之间。给予了水城小黄姜生产绝佳的条件。
产地气候：水城县属 *** 带季风湿润气候，季风交替明显，全年气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，春干秋凉，无霜期长，雨量充沛，日照少，辐射能量低。提供了极适宜的气候，水城小黄姜能优质的生长。
水城小黄姜产地范围为贵州省水城县发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场镇、杨梅乡、营盘乡、龙场乡共7个乡镇现辖行政区域。
生姜味辛 *** 温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为“呕家圣 *** ”。姜炙法就是取生姜的这些特 *** ，用姜汁这一辅料对 *** 物进行炮制，来增强 *** 物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有 *** *** ，通过姜炙可消除其 *** 咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之 *** ，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其 *** 能亦异。干姜 *** 热，辛烈之 *** 较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的 *** 能也不一样。如用干姜制备的姜汁泡制 *** 物，必将影响 *** 物的泡制效果，达不到 *** 物泡制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的 *** 物的功效。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
姜块表皮呈淡 *** ，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。具有良好的市场知名度。上世纪八十年代大量出口韩国和日本，并且多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。是水城县重要地方特色产业之一。
水城小黄姜的质量特色通过资质认证机构对其样品进行随机检测的数据来体现。理化指标方面生姜：6-姜辣素≥0.10%，水份≤95%，粗纤维≤2.4%；干姜：6-姜辣素≥0.60%，水份≤16%，粗纤维≤6.5%。
水城小黄姜的历史是怎么由来的？
水城小黄姜，属姜目姜科姜属。水城县种植历史悠久，据《水城厅志·食货》，早在乾隆年间，地方志书就记载了水城好产小黄姜。可见水城小黄姜的存在已经有近百年的历史。
水城县自古就种植生产生姜，主要产地分布在水城县的发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场乡、杨梅乡、营盘镇、龙场乡等乡镇。当地出产的生姜，姜表皮光滑呈淡 *** ，姜块个头相较于其它地区的生姜较小，是水城小黄姜独有的特征。并逐渐成为市场上区分于其它区域生姜的感官品质。水城小黄姜的名称由此而得，并形成叫卖。
二、生姜的原产地在哪里生姜与黄姜的区别有哪些
生姜是一种大家不陌生的调味蔬菜，在日常的美食中经常会使用到，而且有很浓的辛辣味，放到菜品中烹饪，能够解表散寒、温肺止咳，常被用于各类风寒的治疗，因为生长能力比较强，适合规模化生产，现在我国很多地方都有生产生姜，那么生姜的原产地在哪里？生姜与黄姜的区别有哪些呢？生姜是一种大家不陌生的调味蔬菜，在日常的美食中经常会使用到，而且有很浓的辛辣味，放到菜品中烹饪，能够解表散寒、温肺止咳，常被用于各类风寒的治疗，因为生长能力比较强，适合规模化生产，现在我国很多地方都有生产生姜，那么生姜的原产地在哪里？生姜与黄姜的区别有哪些呢？接下来一起了解下吧！
生姜在我国属于比较重要的农作物，而且产区是比较丰富的，主要在我国中部、北部都有生产，其中包括山东、湖南、贵州、广西、四川、河南、湖北、陕西等8个产区，种植面积达到了180万亩，所以生产生姜的产量也是很高的，尤其是以山东莱芜生产的生姜块肥大，皮薄丝少、辣味浓，而且营养价值高，富含多种维生素，是不可多得的美味，山东莱芜也因此被称为“中国生姜之乡”。
黄姜外形是长条状的形状，而且颜色微微泛黄，味道有辛辣味，其中含有丰富的姜黄素，而生姜形状属于不规则的，表皮颜色偏淡 *** ，两者外形上区别很大。
黄姜味道苦_凉，可以帮助清肺止咳，解毒消肿，尤其是对肺热咳嗽，风湿腰痛，皮肤急 *** 染有不错的辅助治疗效果，而且可以降血脂、降低胆固醇、抗炎，对身体有健康保健有重要意义。
生姜能够温中止呕、帮助驱散 *** 寒气。
而且其中含姜辣素，可以促进胃液分泌，帮助消化。
降低体内胆固醇含量，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
三、贵州凯里概况
凯里市位于贵州东部,是黔东南苗族侗族自治州首府,东西长51.7公里,南北宽44.3公里,总面积1306平方公里。
是一个以电子、轻纺、建材为主的新兴工业城市,现为国家乙类对外 *** 地区。
行政区划凯里市辖5个街道、8个镇、2个乡：城西街道、大十字街道、西门街道、洗马河街道、湾溪街道、三棵树镇、舟溪镇、鸭塘镇、旁海镇、湾水镇、炉山镇、万潮镇、龙场镇、凯棠乡、大风洞乡。
历史沿革元置凯黎长官司，明置清平县，1913年改为炉山县，1958年置凯里县，因县治驻凯里镇得名。
2000年，凯里市辖5个街道、8个镇、2个乡。
根据第五次人口普查数据：全市总人口433236人，其中各乡镇人口(人)：城西街道 27819大十字街道 58116西门街道 2 *** 97洗马河街道 48 *** 1湾溪街道 19104三棵树镇 48815舟溪镇 23093鸭塘镇 16840旁海镇 25150湾水镇 21160炉山镇 28214万潮镇 14656龙场镇 23083凯棠乡 17393大风洞乡 32155 2003年，凯里市辖8个镇、2个乡，5个街道办事处，65个村委会、201个居委会。
年末总人口45.45万人，其中少数民族34.09万人，非农业人口16.46万人。
气候特征凯里市地处于云贵高原东侧的梯级状大斜坡地带,西北部、西南部和东南部较高,中部和东北部较低,更高处海拔1447米,更低处海拔529米。
属中***带湿润季风气候,年均气温16.1℃,更高气温37℃,更低气温零下4-7℃,年均日照12 *** 小时,年均降水量1243毫米,无霜期282天。
民族人口凯里市居住着苗、汉、侗、仫佬、畲、布依、水、彝、壮、瑶、满、回、蒙古、景颇、佤、黎、东乡、纳西、仡佬、京、 *** 、土家、白、傣、藏、拉祜、***尔等民族和革家、西家等待定民族。
这些民族中，仫佬族、苗族、汉族、畲族及革家、西家是世居民族。
少数民族人口为33.94万人，占全市总人口的75.78%，其中苗族人口28.35万人，占全市总人口的63.3%。
历史文化凯里设治已有500年历史，早在明清时期曾有“小京州”美称。
几百年来，生活在凯里这块土地上的各族人民用自己的智慧和勤劳，创造了辉煌灿烂的民族文化。
自然资源有清水江、重安江、巴拉河等大小河溪153条,其中长10公里以上、集雨面积20平方公里以上的中等河流13条,有溪沟35条。
河流径流总量39. *** 亿立方米,水能资源理论蕴藏量5.4万千瓦,可开发3.6万千瓦。
全市粮食作物有9大类130多种,蔬菜有11大类100多种,果类有6大类70多种,野生牧草有100多种,珍稀古树有10多种,野生动物有数百种; *** 用动植物有428种。
矿产资源主要有煤、铁、石英砂岩、石油和天然气等。
保有储量:煤矿8142万吨、铁矿361万吨、铅锌矿46万吨、铝土矿1.98亿吨、重晶石300万吨。
旅游资源除有内容丰富、格调古朴、风貌独特的民族风情和文物古迹外,自然风光主要有香炉山、金泉湖和一批景观独特的溶洞。
还有各种大小民族节日***点136个,有“百节之乡”之称。
自1985年对外 *** 以来,已接待20多个国家和地区的旅客。
名特产品凯里市地方名特产品可分为农产品和工业产品两类，农业名特产品主要有：香炉山雾茶、平良香米、凯里柿花、万潮蓝靛、龙场蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼(田养)、龙场西瓜、旁海生姜、炉山葡萄等以及凯里市供销社三辣合作社生产的“三辣”系列产品。
工业名特产品主要有：舟溪芦笙、凯里香醋、凯棠银饰、湾水镰刀、米薅马尾斗笠、旁海擂钵、挂丁刺绣围腰、龙场革家腊染、挂丁织锦背带、舟溪刺秀荷包等。
经济收入相当可观，可供广大旅游者前来观看购买及投资商前来参加生产投资，促进了凯里市的经济发展。
饮食特点生活百味，酸、甜、苦、辣，酸当家。
日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中，酸食无处不有。
男女老少，都有“嗜酸”的爱好。
难怪当地乡谚说“三天不吃酸，走路打捞车”(指走路打趔趄的意思)，道出了黔东南的酸食文化的特色功效和风格。
在中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。
气候干燥食为盐、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。
同为吃辣，湘、贵、川又各有妙趣，有所谓的“不怕辣”、“怕不辣”，“辣不怕”的戏说。
具体而言，贵州是酸辣，四川是麻辣，湖南是炸辣。
黔东南又与贵州其他地区不一样，强调和突出的是之一个字“酸”，而其他地区则强调和突出之一个字“辣”。
常言说“除油盐无贵味”，历史上，黔东南地区严重缺盐，只得用酸与辣来调味，可见酸食习俗，实非偶然，它是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物。
黔东中地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻。
因此，每家每户都少个了几个酸坛子：酸水坛、醋水坛、奄莱坛、腌鱼坛、腌肉坛，还流传着三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，莱不烂”等关于酸食的腌制季节和保存 *** 的俗语。
由于历史和地理环境的原因，黔东南苗、侗人民在长期的生产实践和生活实践中，创造了自己不同于其他地区、其他民族吃酸的独有风格和 *** 工艺，形成了具有鲜明个 *** 的“酸食文化”，仅酸的 *** 就有近10种工艺。
人类长寿，确有几份酸的功劳：酸食有防病健胃之 *** 用，酸食有除惑提神之功效，酸食有防腐保鲜之功能。
1990年全国第4次人口普查结果表明，黔东南苗族侗族自治州的寿星与总人口之比高于传统长寿区广东省的比例，居全国前列。
长寿是多因素的，这其中应该包含有“吃酸”的因素。
1988年，在加拿大温哥华，一群记者采访世界老年长跑冠军黔东南运动员李发品老人，问到能创造世界界老年长跑纪录的秘诀是什么时，李发品老人答道：“我要是能吃上家乡的酸菜，还要跑得快。”可算是妙语惊人。
进入本世纪后期，酸食这一具有黔东南民族特色的传统食俗，越来越受到人们的青眯。
酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤……有的落户京城，有的飞进国宴，有的漂洋过海，更多的被移植宾馆、酒店，凡是到贵州的中外游客，都点名要吃正宗凯里酸汤鱼。
黔东南的风味食品还有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪。
娱乐习俗“抢花炮”是壮族、侗族广泛开展的传统体育项目，在贵州、湖南、广西一带比较流行。
每年春节或者其他重大节庆，黎平、从江等地的侗族群众便会穿上节日的盛装，按照传统习惯，以村寨为单位进行抢花炮比赛。
比赛场上，队员们你争我抢，用传递、掩护、假动作、奔跑等 *** ，力图把用红绿布缠绕的花炮放进对方花篮内。
据侗族老人传说，抢得头炮象征“吉祥如意”，抢得二炮象征“风调雨顺”，抢得三炮象征“五谷丰登”。
“抢花炮”具有强烈的对抗 *** ，攻防转换快，既要有个人突破，又要有整体的配合。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
