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一、鞍山之旅
我来给介绍一下《鞍山》，旅行从现在开始.......
鞍山市地处辽东半岛中部，是中国更大的钢铁工业基地，有钢都之称。因市南郊有一对形似马鞍的山而得名。鞍山市常住人口361万人，综合经济实力位居全国第三十四位（2008年）。东部、北部靠辽阳县，南部与凤城市、庄河县毗邻，东南部与大石桥市接壤，西部与盘山、辽中县连接。市中心距辽宁省人民 *** 所在地沈阳市 *** 公里，东距煤铁之城本溪市96公里，南距大连市308公里，西南距营口鲅鱼圈新港120公里，西距盘锦市103公里。地理坐标位于东经122°10′——123°41′，北纬40°27′——41°34′。全境南北最长175公里，东西最宽133公里。总面积为 *** 52.4256平方公里，占辽宁省总面积的8.4%。其中市区624.294平方公里（铁东区21.451平方公里，铁西区28.784平方公里，立山区15.9平方公里，千山区558.159平方公里），海城市2732.083平方公里，台安县1393.9916平方公里，岫岩满族自治县 4502.057平方公里。长（春）大（连）铁路、沈（阳）大（连）高速公路纵贯南北；海（城）沟（帮子）铁路、海（城）岫（岩）铁路联接东西。大庆至大连的输油管道经过境内。公路成网，遍布乡镇，交通十分方便。
沈大铁路纵贯全境，鞍山与北京之间有夕发朝至的空调列车往返。沈阳北到上海、广州东的快车都经过鞍山，由沟海铁路折返回京哈线。境内辟有长大铁路、海沟铁路、海岫铁路、哈大公路、沈大高速公路、盘海高速公路以及鞍山至北京、佛山和惠州的空中航线。
鞍山市的地势地貌特征是东南高西北低，自东南向西北倾斜。东南属于千山山脉延伸部分的山区，一般海拔300——600米；更高为岫岩的帽盔山，海拔1141米，海城一棵树岭次之；山区主峰海拔931米，面积约为5271．44平方公里，占全市总面积的56．97％。中部为千山山脉向西部冲积平原过渡地带，属低山坡岗丘陵区，一般海拔100——200米，面积约为1232．56平方公里，占全市总面积的13．32％。长（春）大（连）铁路以西系辽河、浑河、太子河冲积平原，一般海拔5——20米，全市海拔更低的是台安县韭菜台乡杨塘村，海拔仅2米；平原面积约为2748．4256平方公里，占全市总面积的29．71％。
鞍山市境内有大小河流40余条。其中，较大的河流有辽河、浑河、太子河、大洋河、哨子河。前3条为过境河，后2条流源均在岫岩满族自治县境内。辽河系全国七大江河之一，也是流经鞍山市境内的更大河流。该河从台安县西佛镇达连泡入境，由新华农场的沟哨子镇出境，经盘山县入渤海。在台安境内河段长70公里，平均河宽200米，流域面积 *** 8平方公里。台安县境内还有台安县与黑山县的界河绕阳河、台安县与大洼县的界河外辽河以及小柳河等，均系辽河的支流。浑河源于辽宁省清原县长白山支脉滚马岭，流经抚顺、辽中、辽阳等市、县，于台安县黄沙坨镇朝阳堡村入境，向西南方向流至海城市西四镇三叉河汇入太子河，经营口入渤海。该河系海城市与台安县的界河。在鞍山境内河段长67.6公里，其中海城段31.6公里，台安段36公里，平均河宽140米，流域面积3107平方公里。太子河经辽阳县唐马寨入海城市高坨子镇境内，由东北向西南流至西四镇与浑河汇合。该河是海城市西部平原的大型河流，境内河段长34.7公里，平均宽123—150米，流域面积为3009.8平方公里。源于海城境内的海城河、五道河、 *** 河以及源于鞍山市区的沙河、南沙河、杨柳河、运粮河均汇入太子河。大洋河系岫岩满族自治县境内两大内河之一。发源于岫岩县偏岭乡一棵树岭南侧，由西北流向东南，称偏岭河。在南流过程中，接纳境内的哈达河、汤池河、雅河、牛河、沟连河等，至哨子河乡哨子河街东与哨子河汇合，经马岭村王家沟东山头出境，至东港市入黄海。境内流长180.2公里，流域面积1968.4平方公里。哨子河系岫岩满族自治县境内另一主干河流。正源在三家子乡华山村北黑背区岔口,侧源在华山村西北胡家岭。两源在王家东山汇合称哨子河。河段长171.85公里，流域面积2155.03平方公里。其支流有牧牛河、石庙子河、青河、古洞河等河流。
鞍山市地处中纬度的松辽平原的东南部边缘，属于暖温带 *** *** 季风气候区。主要气候特点是：四季分明，雨热同期，干冷同季，降水充沛，温度适宜，光照丰富，大风、冰雹、旱涝、霜冻等灾害 *** 天气在不同年份和季节均有不同程度的发生。春季（3月——5月）大风多，降水少，日照长，回暖快，蒸发大，湿度小；夏季（6月——8月）降水多且集中，暴雨多发生在此季，气温高而少酷热；秋季（9月——11月）天高气爽，雨量骤减，气温急降；冬季（12月——次年2月）雪少北风多，干燥寒冷。鞍山所辖区域虽属同一个气候带，但因地理环境（地形、地貌、距海远近）不同而有差异。年降水量为 *** 0——880毫米，自东南向西北逐次减少；年平均℃气温平原地区为8.0——9.0℃，而东部和东南部山区为6.3——7.0℃；日照小时数年平均为2350-2700小时，西北部多于东南部。
鞍山这座城市，虽然建置较晚,但他的历史却很久远。在这里曾产生过绚丽多彩的文化，是远古时代人类发祥地之一。从考古发现的海城小孤山古人类遗址证明,在距今约2万年前，人类就开始在这里生息繁衍。此外，在海城境内的析木、牌楼、大屯、岔沟、腾鳌等地都发现有 *** 的石棚、石器；在鞍山旧堡区发现有战国晚期的青铜戈、铜镞等，进一步证明，在这里同中原一样，很早就脐入了人类文明的行列，构成了中华民族大家庭中的一个组成部分。远在战国秦汉之际，今鞍山市境域大部一直受辽东郡首县襄平县等县的管辖。今海城市境域则为西汉辽东郡新会县、辽队县、台安市县辖地。今台安县境域则为西汉险渎县辖地。今岫岩满族自治县境域亦属燕国辽东郡襄平县辖。此后延续2000多年，或属于郡辖，或属于国辖（如西晋设辽东国），或属于道辖、路辖、卫辖、府辖、州辖，以至于省辖、县辖，其建置依代相续。1949年10月，中华人民 *** 国成立后，随着社会主义事业的蓬勃发展，鞍山市行政建置几经变化，鞍山市或属于行政区，或属 *** 、或属省辖。对下基本定型于目前市管县体制。
战国（公元前475一公元前221年）今鞍山市境域属于燕国辽东郡。
秦代（公元前221一公元前207年）今鞍山市境域隶属于辽东郡。
汉代（公元前206-公元220年）两汉在今东北地区的县级行政建置增多。
西汉，今鞍山市境域属于幽州辽东郡；
东汉，今鞍山市境域属辽东郡和辽东属国。
三国和西晋（220一316年）今鞍山市境域隶属于幽州辽东郡襄平县、新昌县、辽队县、安市县、昌黎郡昌黎县。
东晋·十六国（317一420年）今鞍山市境域先后隶属于前燕、前秦、后燕辽东郡。其后一度为 *** 所割据。今台安县部分境域则为北燕所管辖。
南北朝（420一585年）北朝之际，今鞍山市城区及海城市境域为 *** 所割据。
北魏（386一534年），今鞍山境域大部分为 *** 割据。今台安境域隶属北魏营州建德郡广都县。
隋代（581一618年）今鞍山市城区和海城市境域及台安县部分境域为 *** 所割据。今台安县境域辽河以西部分为隋朝直接管辖，属燕郡怀远镇。
唐代（618一907年）今鞍山市大部境域，唐初为 *** 所割，唐高宗总章元年（668年）收归唐朝统割。在今东北地区实行道、府、州制。分属河北道安东都府辽城州都督府、安市州和河北道燕州辽两县，巫闾守捉城。
辽代（907-1125年）今鞍山市境域原有州县数度易名，均隶属东京道辽阳府。
金代（l115一1234年）今鞍山市境域隶属于东京路、北京路、易苏馆路。
元代（1271一1368年）今鞍山市城区及海城市境域隶属于辽阳路辽阳县（今辽阳市）。今台安县境域隶属于广宁府路望平县。岫岩满族自治县隶属盖州路。
明代（1368一1 *** 4年）今鞍山市境域隶属辽东郡指挥使司辽中卫、海州卫、广宁卫、盖州卫。
清代（1 *** 4一1911年）今鞍山市境域分别隶属于奉天府辽阳州、海城县、锦州府镇安县和盖平县、奉天行省东边道。
*** （1912一1949年）今鞍山市城区境域隶属辽阳县、海城县；今海城市境域为海城县。今台安县境域为镇安县，后改为黑山县，后又设置台安县；今岫岩满族自治县为岫岩县。 1937年12月1日，伪 *** 皇帝溥仪颁发403号敕令，鞍山正式建市；1948年2月19日，人民 *** 解放了鞍山。从此，鞍山人真正当家作了主人。
1949年10月1日，中华人民 *** 国成立。鞍山市城区境域隶属东北人民 *** （1952年11月15日改为东北行政 *** 会）， 1953年3月12日为 *** 直辖市。海城县、峋岩县隶属辽东省 *** 。台安县隶属辽西省 *** 。
1954年8月22日， *** *** 决定，鞍山市为省辖市隶属辽宁省。城县先后隶属辽宁省、辽宁省辽阳专区。安县先后隶属辽宁省辽阳专区。沈阳市、辽宁省辽阳专区、铁岭专区和盘锦垦区。岫岩县先后隶属辽宁省、辽宁省安东专区。
1959年1月5日，经 *** 批准，鞍山市管辖辽阳市和海城县；同时撤消辽阳县建制，并入辽阳市。台安县为沈阳市所辖。岫岩县隶属安东市（1965年改名丹东市）。1961年4月29日，恢复辽阳县建制，辽阳市、县分置，均隶属鞍山市。
1965年，辽阳县、海城县划归辽宁省辽南专区管辖。1968年12月26日，撤销辽南专区，海城县划归营口市管辖。
1973年1月1日， *** 批准鞍山市管辖海城县。1985年1月17日， *** 决定，撤销海城县建立海城市（县级市）。1976年1月1日， *** 批准，台安县由盘锦垦区改为鞍山市管辖，1985年1月17日， *** 批准撤销岫岩县，成立岫岩满族自治县，1991年12月16日， *** 批准将丹东市管辖的峋岩满族自治县划归为鞍山市管辖。
鞍山的历史很悠久，但是建立鞍山市却很晚。半个世纪以前，鞍山无市可言，旧堡北为辽阳县所辖，旧堡南隶属海城县。1937年12月1日，按照 *** 爱新觉罗·博仪颁发的403号“敕令”，鞍山实行市制，正式建立鞍山市，成立伪鞍山市公署，原“满铁鞍山附属地”地方事务所长三重野雄，摇身一变为鞍山市 *** ，成了骑在鞍山8.3万人头上的太上皇。当时鞍山市的辖区，包括鞍山、立山两个满铁附属地和与辽阳县接壤的南沙河、北沙河、前立山、后立山、八卦沟、长甸铺、大石头、后三家峪、柳西屯、八家子、南大路、北大路、南陶官等13个村屯。面积49.1平方公里，人口83514人。
建市的第二年制定了“鞍山都邑计划”，日本侵略势力进一步扩大，到1939年1O月，市区面积扩大到123.3平方公里，中国劳工也急剧增加，1943年全市人口达到30.6万人。鞍山城市建设迅速发展，但蒙上了浓重的殖 *** 义色彩。日本人住在铁东，不仅居住条件好，还用上了电灯、煤气、自来水。而中国劳动人民却住在条件极差的工棚区里，只有解放后，鞍山市的经济和社会事业迅速发展，劳动人民的生活才逐步改善，真正过上好日子。
1948年2月19日6时30分，东北人民 *** 第四纵队、第六纵队共5个步兵师，辽南 *** 一师和东北人民 *** 炮兵师等部队，在完成了对驻鞍山 *** *** 包围的前提下，发起了总攻。六纵队十七、十八两个师从鞍山西部平原经刘二堡沿公路向市区猛烈扩展。9时许，该部五十四团由陶官屯突入市内南部，并向转盘街（今市府广场一带）进攻。四纵队十师由市区东北攻克高地和贮水池，逼进对炉山。四纵队十二师和辽南 *** 一师从市区东南两面向神社山（今烈士山）、伪市公署一带猛烈进攻。10时许，敌军全部被压缩在鞍钢白楼、伪市公署转盘街、对炉山3个据点。攻城部队分工合作，协同作战，分别攻下这3个据点。战斗到深夜12时结束，全歼 *** 五十二军二十五师及矿警、地方保安团等总计1.3万多人，生俘敌师长胡晋生， *** 鞍山 *** 罗永年 *** 身亡，缴获大批 *** 装备。从此，鞍山回到人民手中。为了让后人永远记住这个日子， *** 鞍山市委、鞍山市 *** 决定，把“二·一九”作为鞍山解放纪念日。
鞍山市辖铁东区、铁西区、立山区、千山区等4个市辖区、台安县、岫岩满族自治县，代管海城市（县级市）。县（市）区共辖58个镇、7个乡、48个街道办事处。
鞍山市面积 *** 49平方千米，人口361万人（2005年）。
铁东区面积 30平方千米，人口 49万。邮政编码114001。区人民 *** 驻解放路。
铁西区面积 34平方千米，人口 29万。邮政编码114014。区人民 *** 驻人民路171号。
立山区面积 55平方千米，人口 42万。邮政编码114031。区人民 *** 驻北胜利路340号。
千山区面积 503平方千米，人口 26万。邮政编码114041。区人民 *** 驻鞍海路28号。
海城市面积2732平方千米，人口113万。邮政编码114200。市人民 *** 驻海州街道。
台安县面积1393平方千米，人口 38万。邮政编码114100。县人民 *** 驻台安镇恩良路。
岫岩满族自治县面积4502平方千米，人口51万。邮政编码114300。自治县人民 *** 驻岫岩镇。
区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民 *** 国行政区划简册（2006）》，人口截至2004年底。
又名千朵莲花山，位于鞍山市东南18公里处，面积44平方公里，是全国重点风景名胜区。
远在隋唐时期，千山就有寺庙建筑，清代中期，道教传入千山，相继建成了“五宫”、“八观”、“五大禅林”、“十二茅庵”等38处不同风格的庙宇和大量的碑、塔、亭、阁。
千山有景点300余处，按自然地形分为北部、中部、西部和南部4个景区。北部景点主要有无量观、龙泉寺、南泉庵、五佛顶和“小黄山”；中部景点主要有中会寺、五龙宫；西部主要景点有太和宫、斗姆宫；南部景点主要有香岩寺、仙人台。千山北部景区还新建了全周 *** 院、惊险世界宫、唐代古城等一批人造景观，架设了五佛顶、小黄山两条空中客运索道和森林火车。在千山北部绣莲台景区内，一尊天然形成的巨型弥勒大佛威严正坐山巅。大佛身高70米、肩宽50米、头高10米，形象逼真、栩栩如生，是千山一大奇观。
是全国四大康复中心之一，位于市区西南部15公里处，面积为65万平方米。该温泉泉水无色无味，清澈透明，温度达72℃，并含有钾、镁、氡、钠等30余种微量元素。用温泉水和热矿泥配合 *** 、针灸、蜡疗及光电疗法，对风湿 *** 关节炎、皮肤病、外伤后遗症都有明显疗效。疗养院内环境优雅，风格独特。曾经是中国末代皇帝溥仪居住过的“龙宫温泉”和东北军阀张作霖修建的“龙泉别墅”均保存完好，使该温泉成为康复和旅游的胜地。
是鞍山规模更大的市级综合 *** 公园，位于市中心东部，建于1950年，为纪念1948年2月19日鞍山解放日而命名。公园总面积78公顷，有儿童活动区、花卉观赏培育区、安静休息区、动物观赏区、水上活动区和东山游乐园。
位于鞍山市二一九公园东侧、东山风景区脚下，占地面积4万平方米。玉佛苑主体建筑高33米，宽66米，纵深58米，红墙碧瓦。2001年，又在西南角和西北角分别增建仿清建筑钟楼和鼓楼，更显其气势恢宏。殿内有重达260.76吨的“玉石王”雕刻成的玉佛，正面为高5.23米的 *** 佛，背面为高2.66米的渡海观音，堪称世界玉佛之最。
*** 山系千山余脉，位于岫岩满族自治县北部韭菜沟乡、三家子镇、石庙子镇的交界处，距县城60公里，因盛产 *** 材而得名。 *** 山为清代奉天省的四大名山之一，与千山、凤凰山、医巫闾山并列齐名。 *** 山山势高峻，由东北向西南起伏绵延10余公里，有大小奇峰40多座，总面积约30平方公里，更高峰石花顶海拔8 *** .7米。分为古城顶景区、清华观景区、梨花坞景区、石花顶景区和古 *** 景区等五大景区。现正在分步开发建设，已部分对外接待。
白云山位于鞍山海城镇东约40公里处，总面积38.3平方公里，分为8个景区、200多个景点，有大小山峰450座。该森林公园以奇峰怪石、森林茂密而著称。园内的仙人洞是 *** 时期古人类遗址，为国家级文物保护单位。仙人洞曾为古人类生活遗址，曾出土过猛犸象、披毛犀等大型哺乳动物化石，洞内藏有“飞龙饮泉”景观，这种集自然、人文景观于一体的岩溶洞穴景观堪称东北一绝。
南国梨为秋子梨 *** ，是鞍山地区主栽优良品种之一，栽植历史有百余年。树体健壮，幼龄树直立生长，成年树形开张，枝条多而粗壮。4至5年则开始结果，12年进入盛果期。连续结果能力较强，每个果台能结果3～4个，15年生单株产量150公斤左右。果形近圆形或扁圆形。进入成熟期果皮薄而光滑，果色呈黄绿色。色带有红晕，果粉很薄，果肉白色，肉质细，石细胞少，采后即可食用，脆甜汁多。经过15～21天后熟，果实底色变黄，果肉变黄白色，组织柔软细腻，糖分增多，风味香甜，浆汁较多，易溶于口，品质极佳。此品种母树为自然杂交实生苗，现仍生长在千山区大孤山镇对桩石村石门沟山坡上，树下一侧腐朽，另一侧生长正常。距母树约两米远处长出一株根蘖生长的实生南国梨树，有60多年，仍然保持原始野生 *** *** 状的枝条。因当时大孤山属辽阳管辖，在辽阳南部，故起名“南国梨”。目前鞍山地区有南国梨树数百万株，年产量3000多吨。全国已有十几个省、市、自治区引种栽培，果品质量极佳，不仅风光于金秋，而且成为人们新年、春节的贵重礼品。1984年被评为辽宁省优良品种，获辽宁省农业厅颁发的优良品种证书。
海城馅饼历史悠久，早在清末，海城县内 *** 马德昌、汉族毛香伦两家专业经营馅饼。马家经营牛肉馅饼水扎面馅饼，毛家经营猪牛肉 *** 馅饼搅面馅饼，1 *** 0年， *** 马富恩，马富春继承父业，在火神庙街路北开设马家馅饼铺；汉民毛青山继承父业，也在火神庙街开设山记馅饼铺。1939年，毛青山迁居沈阳，在沈阳火车站附近开设山记馅饼，海城馅饼从此传入沈阳，历经半个世纪，海城馅饼已成为人们喜爱的风味食品，不仅驰名东北，而且盛名关内；不仅店铺经营，而且登上了宾馆酒店的筵席。海城馅饼选用上等面粉做皮，鲜猪牛肉做馅。猪肉选用前后槽，牛肉选用三叉、腰窝、紫盖。随季节变化选用适时鲜菜，猪牛肉比例肥瘦比例搭配合理，并放适当的料酒、盐、味素、面酱、酱油、鲜姜、白糖、香油、葱、花椒面、大料面、海味等作料，另用 *** 、沙仁、肉冠、桂子、香叶、边桂、肉桂、木香、 *** 等10大香料煮水拌馅，精工细作，用平锅烙，先而后底，做到两翻三烙，使饼呈金红色。初期，海城馅饼铺为招徕顾客，给就餐者奉送一小碗用糯米或大米煮成的粥，加糖，用绿豆粉面勾芡，再放入百合、莲子、京糕、葡萄干、山 *** 、青梅、红枣、核桃仁等8种副料 *** 而成的八宝粥。
玉雕是我国传统工艺美术品，在国际上享有盛誉。岫岩被称为“玉乡”，岫岩玉以其质地细腻纯净、储量多而闻名中外。岫岩玉雕生产始于道光初年，岫岩玉雕以小件制品为主，如笔筒、镇纸、茶具、酒具、鼻烟壶、首饰等，销路多是各地玉器商。清光绪二十六年，当时县城南门里有玉器作坊，“列肆而居，日夜琢磨”，时称“玉器街”。清末，县内杨朝工、杨朝华、徐魁元等人分别在大连、营口、安东等地开设商号，专门经销岫岩玉器，除内销外，还销往日本及东南亚国家和地区。岫岩玉雕经过历代艺人的努力，不断推陈出新，逐步形成了独具地方特色的艺术风格，产品销往世界100多个国家和地区，并在国内多次获奖，岫岩已成为全国玉雕工艺品主要生产基地之一。
二、家乡的美食作文
在平凡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我收集整理的家乡的美食作文范文500字（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家乡是一个近海的海滨城市。其海则属黄海边缘，广袤无垠。其海鲜自然也就又多又鲜，闻名遐迩。
北方人本就多爱吃饺子，再加上家乡海鲜的美味，于是，就多出了一道外地人从未吃过却渴慕已久的美食，鲅鱼饺子。
家乡的鲅鱼饺子一上就能知道其味道是好是坏。一看那面白得反光且又能见陷的一定好吃，而反之，那种面都稀溜溜的一定是厨师手艺的问题了。那种面又白又硬的则为上品。咬一口“吱”，就会流出一股汁来。嚼一嚼，那面会和鲅鱼陷融为一体，让你感受到家乡特有的鲜、嫩、软、多汁、润口的鲅鱼饺子。
家乡的爷爷奶奶叔叔阿姨们一般都会烙一种叫“花生仁”的饼。其外形为正圆，一般直径在10到15厘米左右，颜色则黄里透红，红里透白，白里又透红，让人捉摸不透。每当有大人烙好了“花生仁”，小孩子都会迫不及待地抢上前去，似乎怕有人和他们抢一样。掰开饼的时候下面早已有一个“接应”的盘子。这个盘子可不是一般的摆设，因为家乡“花生仁”的汁浓又多，掰时涌出来的尤为好吃。盘子就是为了防止浪费这美味。
家乡的家下来这道菜并不算特色，但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈再炸。所以出锅的时候样子显得厚实，脆，金灿灿的。咬在嘴里更是香脆可口暖人心肺。咽下去后也依然唇留齿香。
家乡的美食味道好，成本高，可家乡人却从不吝啬。每当自己家做了什么好吃的都会趁热送给邻居。这一来二往，一盘盘美食似乎更加深了邻里的联系，使人与人之间更和谐，更无间隙地相处。
俗话说的好，民以食为天。在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。当然，每个地区的风格不同，人 *** 都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。
下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。
我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的 *** 格，真不可思议！
通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！
我的家乡在风景如画的江南水乡，桐乡。家乡有许多的传统节日，最让我感到 *** 和快乐的，还是一年四季中的立夏节。
一到这一天，我们家乡就有一个烧立夏饭的风俗习惯。所谓的立夏饭，就是我们熟悉的野火饭，也叫野炊。这立夏饭可有讲究了，这立夏饭必须是在户外烧的。所有用来煮饭的材料也都来自于野外，大家分工寻找材料。蚕豆、豌豆什么的都可以在附近的地里随便摘。我们几个挎着篮子，像刚出笼的小鸟直往蚕豆地里钻。当然在这天，不管你摘多少，也不管在哪儿摘，都不会算是偷。乡里乡亲都是允许的，也不需要提前告诉他们一声。烧立夏饭的米都是各自从家里带来的，有点像是吃百家饭的感觉。
煮饭的材料已经准备就绪。接着，我们开始先找个地方搭一个灶头。就学着大人的样子，利用书上的知识，一块一块的垒起来，可是，我和小乐搭灶，直到所垒起来的砖头正好可以放得下一口锅。随着袅袅炊烟地升起，有立夏饭特有的清香，还有我们热盼的心，等到清香四溢、热气升腾，就预示着一大锅香喷喷的立夏饭已经煮成。掀开锅盖，一阵豌、咸肉、香肠、大蒜等等的清香扑鼻而来，我们几个像饿了几天几夜的似的，狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，一锅饭不到十几分钟就锅底朝天了，小胖还捧着肚子叫 *** 呢，别提有多高兴了！还听大人说：“吃立夏饭，一定要在野外吃的，而且吃得越多越好，这样小孩子在夏天就不会痣夏，在整个夏天也不会被蚊子叮咬。”也意味着小孩子在将来的日子平平安安、健康成长……
亲爱的小朋友，看了我以上的介绍，你们对我的家乡桐乡，在传统节日方面又有了更深一步的了解了吧。
家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让我特别回味的食物，特别是那些美食，更是让我回味无穷，一想起就流口水。
家乡的美食虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡的美食。
我更爱的美食是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来吃，然后再去逛街。
自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了很远。
去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有 *** *** ，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美味，很美味。
吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。
家乡美食的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。
茫茫海面上，座落着美丽的舟山群岛，有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中，这，就是我的家乡。
作为土生土长的海岛人民，家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水，物产丰富，海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有，准让你一饱口福。
也许是受风气、居住的气息影响吧，我们全家都对海鲜情有独钟。这不，寒假刚开始，爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝：晚上要好好地大吃一顿。
天色，渐渐暗了下来，家家都亮起了灯，匆忙地准备晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飘出缕缕海岛的风味。
爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮，刀上沾满了银光闪闪的鳞片，甚是好看。一切准备就绪后，切成块状的带鱼就陆续下锅了，翻炒翻炒，倒入水，烹调半晌，加入盐、味精少许，再撒上一层酱油，放上葱花，之一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。
“哇——”白花花的带鱼换了一身红妆，靓丽可人。三五块聚在一起，像座小山一般，小些的，则像展开的花蕾，煞是好看。点点的绿色时隐时现，给待遇增添了不小的生气。趁着热，缕缕的轻烟向上冒着，长吸一口，啊，一股略带咸味的芬芳流入口腔，使 *** 罢不能，举起筷子，取一小块送入口中，松软的鱼肉妈 *** ，带着海岛特有的咸味，让人都不舍得咽下，留在口中久久回味。
当我陶醉在纤美的带鱼中时，一道道佳肴陆续上桌：瞧，这盘“火爆大虾”，手艺虽不及大厨那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒红，长长的须毛耷拉着，沾着可口的汤汁，好一道美味。再看那锅螃蟹，腮帮子鼓着气，巨大的蟹壳向上突起，呈现出有人的色彩，光看着就馋人。如此美味，谁还按耐得住?我们一家三口都开动了，欢笑和象棋飘出窗外……
“此味只应天上有，人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味，我爱这美味，更爱我的家乡，希望我的家乡能一直繁荣下去。
河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。
在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。
那白色醇香的豆汁真是太 *** 了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。
该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。
过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了 *** ，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了 *** 的浆和大块大块白白的豆腐脑。
然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。
做豆腐脑更好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。
看到做好的清香而 *** 的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊！太好吃了！那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀！要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢？
大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。
我的老家在重庆。一提到重庆，人们首先想到的就是火锅。重庆火锅店之多是令人咋舌的。大街小巷，胡同里弄，宾馆酒店到处都是。不管在什么地方，只要不出门，一出门你必然闻到火锅香。如果不是这样那就不是重庆了。
重庆火锅的特色归纳起来就三个字，麻，辣，烫。这三个字在不同人眼里有不同的反应。爱 *** 的南方人则“喜”；爱清淡的北方人则“惧”。慢，这个结论只是在没到重庆之前可以这样说，一旦到过重庆，别说外地人，就是外国人外星 *** 会九九归一，热爱火锅。你看，火锅馆里，不论男女老少，国人洋人，一个个吃得汗流浃背，泪流满面，嘴里还歇斯底里的喊着爽，爽，爽！
重庆火锅非常讲究制汤底料。主要原料有牛油，麻油，菜油，猪油，辣椒，花椒，老姜，豆瓣，醪糟等三十多种调料。 *** 很讲究火候时段。哪些先放，哪些后放，哪些先要油煎，哪些先要水煮等等都有严格的程序。汤料则是用牛骨或猪骨或土鸡事先慢火熬制，到时再掺入底料中混合熬制。吃的时候每人还要配上一个油碟。油碟是用麻油，蒜泥，芝麻，味精，小葱伴成。需把烫好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜则更丰富了，可以说千奇百怪，荤素不论，包罗万象。一句话天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，什么都有。但最突出的则是毛肚鸭肠。离了这两样不叫重庆火锅。毛肚是黄牛牦牛的内脏，鸭肠是本地土麻鸭内脏。烫这两样菜很讲究火候。时间短了不熟，时间长了不脆，二分钟起筷则恰到好处。好的标志是毛肚片上布满一个个小油泡，像在油锅里捞出的，鸭肠则卷曲成团，又红又亮，放进嘴里又香又脆。顿时你会惊叹普天之下竟有如此美味。正所谓“世有佳肴，不食不知其旨也”！重庆火锅象征着重庆人的 *** 格，热情，豪爽，阳光，大度。
有人说是重庆火锅陶冶了重庆人的 *** ，还是重庆人的 *** 赋予了重庆火锅无穷的魅力。我想是先有鸡还是先有蛋并不重要，重要的是重庆火锅是令人叫绝的，重庆人的人格是令人敬佩的。
众所周知的中国名小吃有许多。如北京烤鸭、西安羊肉泡馍、新疆烤串、山西刀削面、云南过桥米线……而湖南有一种我最喜欢的美食，就是米粉。
今年暑假，我回到了妈 *** 老家长沙，尝遍了湖南米粉，让我这个吃货过足了米粉瘾。长沙的炒粉、津市的牛肉汤粉、湘潭原味石锅米粉、湘西的辣粉。那顺滑、软绵的粉皮，那鲜美、香甜的.汤头现在想起来还回味无穷呢！
湖南米粉从形状上来说主要分为两大类：圆粉与扁粉。其中圆粉又有粗、细之分，扁粉也有宽窄、厚薄之别。做法上有汤粉、炒粉、炖粉条等。津市米粉主要以圆粉为主，油多味重，盖码以牛肉、牛杂、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不过了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感觉味道难以入到粉皮里，但汤头鲜美；湘西辣粉我也只能浅尝即止。我觉得更好吃，最适合我的就是长沙米粉了。
长沙的米粉均是新鲜的切粉，更大的特点就是鲜美、清淡。外婆说：“长沙米粉更好吃的就是汤粉，因为汤头是用大骨、鸡骨熬制1、2天才成的噢！”我站在橱窗外看师傅怎么下米粉？他们先在一个大碗里放上盐、味精、酱油、小葱，还洒点猪油，再把熬好的汤头冲进去，远远的就能味道一股鲜味。然后把新鲜的米粉放在一个竹筒子里，在一锅开水里烫约一分钟，捞起来放入汤碗里即成。外婆说：“这样下粉既保持了米粉的原味，又不会让米粉与汤头糊成一锅粥。”最后加入盖码，有肉丝、各种酸菜、蒜头、香菜，当然来一点点长沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃满满一大碗呢！
姨妈跟我介绍：“长沙有许多百年字号的米粉店，如‘杨裕兴、黄春和、新华楼等’，跟厦门的‘黄则和、吴再添’一样。还有民间的如‘玉林米粉、四姐粉店’，可都是名声在外噢！”可惜这些名店，我只品尝了“杨裕兴”，姨妈说等我下次回长沙，再带我去一一品尝。
我的家乡在重庆江津的一个小镇——白沙古镇，它虽然毫不起眼，但是却有着自己独特的韵味。
我最喜欢吃外婆做的腊肉和汤圆了。每年寒冬季节来临之际，家家户户都要杀一头猪，准备过年。我每次看到外婆家灶台上方挂着那黑漆漆的、黄黄的腊肉，就问个不停，这肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐烂吗？……外婆告诉我，它不会腐烂的，因为它是用盐腌制过的，然后放到火炕上烟熏，并且现在气温又不高。你看每家每户都有，这种的肉做出来的菜吃起来非常香，可以炒来吃，可以直接蒸来吃，也可以炖来吃，无论怎样吃，都是人们所喜爱的菜肴。所以我常常让外婆给我弄腊肉、炖腊猪蹄、腊排骨来吃。
每次只见外婆把黑黑的腊肉取下来，用金丝球在表面上抹来抹去，再用热水反复冲洗，此时的腊肉与悬挂着的真是天壤之别啊！经过外婆的厨艺，满桌的以腊肉为主的各种菜肴让人垂涎三尺，我迫不及待地夹了一块儿放入嘴里，啊！满口的香味儿沁人心脾，回味儿无穷。我想：我也要跟外婆学做腊肉，让我的子子孙孙都会做腊肉。
每逢春节，我们家乡家家户户都离不了吃汤圆，并且还取了个美名——元宝。传说：正月初一吃了元宝，一年到头都财源滚滚，如果吃到了红色的元宝，那他一年都红红火火。大人们还经常在元宝里包上苹果粒、 *** 、枣子等，如果吃到了这样的元宝，都会有不同的好运。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人们是怎么做元宝的。只见他们熟练地把汤圆面和好，掐一小团在手里搓，然后把它压成一块圆形面，再包一点儿馅儿，丢到烧开了的水中，隔了一会儿，那些圆圆的元宝就浮出水面，大人们说可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，尝了一个，又甜又香。有时还有惊喜——因为吃到了包有 *** 或苹果的元宝。甭说有多高兴啊！
家乡的美食还有很多很多，说也说不完，总之，我永远也不会忘记家乡的美食，我要把它传承下去。
我从小长大的地方就是我的家乡。这里，有别具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服饰，这里叫天龙。
说到家乡，我喜欢的是它那特色的食品：鸡辣椒、腊肉、血豆腐、香肠……其中，最让人忘不了就是腊肉了。
腊肉是逢年过节少不了的佳肴。通常是在农历冬月的中旬就开始做，先在贸易市场挑选肉色鲜红的肉，用刀切成长约20－30厘米，厚4－6厘米的肉块，然后用花椒和盐和在一起，和好后，将肉平铺在砧板上，洒上和好的盐和花椒。抹盐和花椒也有讲究的：要均匀地抹，肥肉与瘦肉的交界处要多抹些，肉与肉之间的缝隙里要细心地多抹些，肉的周围也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是让盐等味道进入肉里，一般搓5－10分钟后再把肉平铺开来，仍然用花椒和盐均匀地再抹一道，再搓5分钟，搓完后用先用铁丝穿在肉的顶部，以便提和挂，然后用一个塑料桶装好，放半个月左右。时间到了以后，就把肉拿出来，放在砧板上，用老 *** 洒盐和花椒后 *** ，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出来放在预先搭好的架子上熏烤。熏烤时，火不能太大，多用烟熏，熏烤的柴里还要加入一些柏树枝或者香樟树枝，这样熏烤出来的肉更香。熏烤时，人要经常检查，以免失火。熏烤大约半个月，肉就熏好了。熏好的肉看起来色泽红亮，闻起来特香。
将熏好的腊肉割下一块，用淘米水洗上三遍，然后切好，摆放在盘子里（还可以摆出各种花样），放入蒸锅里蒸上大约半个小时（也可以多蒸一下），就可以取出来吃了。除了用蒸的 *** 以外，还可以用其他 *** 做，各有各的味道。
怎么样，听了我的介绍之后，相信你对屯堡腊肉充满了期待吧！虽然很多地方都有腊肉，但我们的屯堡腊肉一定能带给你别样的味道。来吧！热情的屯堡人欢迎您！
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