大家好，关于银耳之乡古田很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于福建宁德古田银耳的知识，希望对各位有所帮助！
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一、银耳哪里产的好
当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹 *** 。
银耳味甘、淡、 *** 平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物 *** 胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温 *** 真菌，菌丝在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长更好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。
子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化 *** ，最理想的温度应是22℃～25℃。
银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化 *** 或胶化成团。
所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。
强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。
银耳是弱酸 *** 真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
二、古田银耳的介绍
古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
三、古田银耳是哪里的
古田银耳，源自中国福建省古田县，是一种地理标志保护产品，同时也是一种地理标志证明商标。作为传统的保健食品，银耳含有必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构迎合了现代人的消费趋势。
在市场上，超过80%的银耳产自被誉为"食用菌之乡"的福建省古田县。1998年，古田县的食用菌产量达到了1.8万吨（干品），总产值接近4.2亿元，其中银耳产量占到了8000吨。古田县食用菌产业的发展，不仅改善了人们的饮食结构，也为人类健康做出了重大贡献。
然而，在90年代初，为了使银耳增白、变脆，延长其保存期，部分加工户开始使用 *** 熏蒸银耳。这种做法最初在屋顶平台进行，随后转移到了农民的自家田地或租用的田地上。在熏蒸过程中产生的二氧化硫等气体，对周围空气造成了污染，影响了周围居民的生产和生活。
1998年12月26日， *** 的"焦点访谈"节目报道了古田银耳熏蒸过程造成环境污染的问题，引起了社会的广泛关注，同时也引起了上级领导的高度重视。古田县委、县 *** 迅速采取措施，全面禁止了熏蒸工艺，以保护食用菌产业的健康发展。
为了全面了解古田银耳的质量状况，福建省和宁德地区技术监督局在1998年12月31日从古田银耳加工厂、市场以及福州市场抽取样本，送往省中心检验所和省食品检验站进行检测。
同年9月，县 *** 又委托福建、山东、上海、北京等省市技术监督局对当地市场销售的古田银耳进行抽样检验。各省市的检测结果显示，古田银耳的理化卫生质量指标全部符合国家标准GB7096-1996《食用菌卫生标准》。
1999年6月10日，福建省技术监督局和古田县委县 *** 在北京梅地亚中心联合举办了情况通报会，向新闻界正式通报了这一检验结果。古田县表示，将以这次 *** 监督为契机，加大技术检测的投入，全面规范食用菌的生产和加工。
为了寻求新的加工工艺，古田县已投入50多万元，委托和聘请了北京、海南、天津、江西等省市的10多家科研机构进行科技攻关和试验，并已取得初步成效。最近培育的"9901"银耳新菌种色泽雪白、品质优良，已在全县范围内推广。
古田银耳，这朵美丽的银花，定将在古田绽放得更加娇艳，成为造福全人类的健康食品。
四、福建古田特产:古田银耳
1、古田银耳，为福建省古田县所产，系中国地理标志产品。古田县被誉为“中国食用菌之都”及“银耳之乡”，在银耳的人工栽培方面历史悠久，技术先进，闻名遐迩，在全国范围内起到示范作用。该地的银耳以其朵型圆整、色泽亮丽、口感细腻、营养价值高而深受消费者喜爱。
2、古田银耳的营养价值丰富，具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”等多种功效。作为营养滋补品，适合所有老幼病弱者食用，尤其对老年慢 *** 支气管炎等病症有疗效，对高血压和血管硬化患者也适宜。医学研究还发现，银耳中的糖类物质能抑制某些恶 *** 肿瘤的生长。长期食用银耳汤还能美容养颜。
3、古田银耳的 *** *** 包括阳光曝晒和烘干。曝晒时，选择连续晴天采收银耳，然后排列于竹帘上晾干，注意不要重叠。经过几天的曝晒和调整，直到耳片变硬，即可收藏。烘干则是在阴雨天气时采用，可用土法、烘房、烘干机或远 *** 线烘干。烘干过程中，温度的控制至关重要，要遵循“两头偏低中间高”的原则。
4、银耳容易回潮和碎裂，因此烘干后应及时用塑料袋包装，并存放在干燥处。
5、古田银耳屡获殊荣，包括1995年的第二届中国农业博览会金奖，1999年的中国（国际）农业博览会名牌产品，2000年获得的“福建省名牌农产品”称号，2001年国家商标局的“古田银耳”证明商标公告，以及2004年国家质监 *** 对“古田银耳”作为地理标志保护产品的批准。
五、古田有什么特产
福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等，营养价值很高。古田银耳作为传统的保健食品，含有 *** 必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流。
竹编是宁德地区各地的民间传统工艺之一，以古田、宁德、屏南、寿宁等县（市）为最。古田竹编早在20世纪30年代 *** 的竹枕在国际万国展览会比赛就获优等奖。1959年古田竹编的花篮、花筐、提盒等被编入《福建工艺美术选集》。宁德马记竹枕是宁德三大传统竹艺品之一，形成方矩状，柔软富有弹 *** ；并以黑白蔑条拼织出吉祥字画图案，甚为典雅。
古田红曲为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产更佳，故称。该曲呈颗粒状，暗红色或鲜红色，质轻，曲粒端部有放射状的数条生物红色素，有特殊香味，置水中悬浮水面而不下沉。按其发酵时间、重量、色泽分为库曲、轻曲、色曲、市曲4种。红曲对 *** 有 *** 理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打损伤、妇女血气病及产后恶露不尽等症。
古田油柰是福建省名、特、优水果。油柰营养丰富，具有清热、利尿、润肺、消积食、开胃健脾等保健功能。 *** 省科委将古田油柰列入星火计划的发展项目；1999年《古田油柰》产品标准由福建省技术监督局发布实施；1999年国营古田湖滨茶场生产的油柰获得“绿色食品”称号，并于2001年5月荣获福建省名牌农产品称号。
古田香菇是宁德地区一大特产。其中以古田县人工栽培香菇为最。它原系野生食用菌，可蔬可 *** 的山中珍品，古田创新露天袋栽香菇，产品畅销国内外。
六、银耳之乡是哪里
1、古田县位于福建省东北部，地处闽江中下游，是“中国食用菌之都”。古田银耳作为古田县的传统特色农产品，栽培历史悠久，早在宋代就有种植银耳的记载。古田银耳以朵大、肉厚、质嫩、色白、味美而饮誉中外，是古田县传统的“五朵金花”之一。
2、古田银耳之所以具有如此高的品质，与古田县独特的地理环境和气候条件密不可分。古田县地处中 *** 带季风气候区，温暖湿润，四季分明，雨量充沛，光照充足，非常适宜银耳的生长。同时，古田县的土壤肥沃，富含有机质和矿物质，为银耳提供了充足的营养。
3、在古田县，银耳的栽培已经成为一项重要的农业产业。当地农民通过科学管理和技术创新，不断提高银耳的产量和品质。如今，古田银耳已经成为全国乃至全世界知名的品牌，为古田县的经济发展做出了重要贡献。
4、总之，福建省古田县因其独特的地理、气候和土壤条件，以及悠久的银耳栽培历史和技术创新，成为了名副其实的“银耳之乡”。
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