很多朋友对于北京磨盘柿子之乡和磨盘柿子是哪里的特产不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、磨盘柿子几月份成熟采摘,磨盘柿子产地及上市季节
磨盘柿子一般是在每年的秋季成熟的，具体时间是在10月份前后。磨盘柿子的营养价值是非常丰富的，含糖量比较高，这种水果的含糖量能超过百分之十五。它还有蛋白质和铁以及钙等多种营养物质存在，这些营养物质的含量比苹果和桃等都要高。
磨盘柿是一种浆果类水果。它可以直接鲜食，也可以加工后食用。它是水果柿子的一种，这种水果在北京地区特别常见，该品种的柿子每年秋天时大量上市。
磨盘柿营养价值出色，早在明朝年间就是 *** 皇室食用的贡品。由于这种水果的个头很大，形似磨盘而得名。
磨盘柿子通常在10月份下旬开始成熟。它的挂果期比较长，采收的也晚，可推迟到11月份下旬采摘。
磨盘柿子是北京房山区的特产。北京房山区是北京较大的磨盘柿生产基地。在十渡镇、张坊镇几乎家家户户都有种植，成熟的时间为每年10月中旬左右。
北京房山地区自然条件利于柿子树的生长发育。该产地的柿子树会更早发芽，结的柿子含糖量高，硬度大且贮运 *** 非常强。而且房山磨盘柿子果面光洁，果形端正，果味甜，是国家地理标志产品。
柿子沟，位于保定市满城区西北15公里处的神星镇境内，它是满城区磨盘柿的主产区。一般，保定柿子沟柿子9－10月份成熟。
盘山磨盘柿，天津市蓟县官庄镇特产，中国国家地理标志产品。盘山磨盘柿的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而 *** 节期间可以说是柿子采摘的更佳时间。
二、北京特产:房山磨盘柿
房山区张坊镇总面积152.4平方公里，共有7138户，21031人。优越的山前暖区条件，为这里 *** 业发达，创造了得天独厚的自然条件。作为中国磨盘柿龙头乡镇和北京市唯一的磨盘柿专业镇，张坊镇面积更大、产量更高、品质更佳，是体现中国磨盘柿之乡产业化发展建设成果的缩影。自1998年起先后被 *** 、 *** 批准为磨盘柿生产基地。此后，先后被上级有关部门命名为北京市磨盘柿专业镇、磨盘柿标准化生产基地、房山区农业标准化基地先进单位。柿子产品被国家绿色食品中心评为绿色食品、被中国果品流通协会评定为“中华名果”。
据北京果树志（房山区）记载，大峪沟村群众相传，明朝朱元璋（洪武年间，公元1368-1399年）时期，当地就有柿树栽培。张坊可谓磨盘柿的故乡，明成祖朱棣 *** 北京后，张坊磨盘柿一直是皇宫的贡品。至今，该镇大峪沟村内还留有一座百年老树园，见证着历史的变迁，承载着柿农的希望。
房山磨盘柿比其他京郊区县的树发芽早、采收晚，含糖量高，硬度大，贮运 *** 强，从而表现出该地区所独有的优良品质。果色艳丽，为橘 *** ，果味甘甜，果形端正，果面光洁、 *** 少，符合优质外观等级标准。房山磨盘柿自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。
房山磨盘柿富含 *** 必须的7种氨基酸、大量维生素、胡萝卜素、矿物质和黄酮等。
据检测，百克鲜果含蛋白质0.7克，是苹果的3.5倍、梨的7倍；含维生素A0.16毫克，是苹果的2倍、梨的16倍；含维生素 *** .16毫克，是苹果的3倍、梨的5倍。此外还含维生素PP0.2毫克。
历代医学家对柿子医疗价值均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳之功效”。据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血之果也，其味甘而气平， *** 涩而能收，帮有健脾、涩肠、止血之功”。现代医学文献记载：柿树混身是宝，果实可供鲜食、酿酒、做醋，还可制成柿干、柿汁等。柿果具有补脾、健胃、润肠、降血压、润便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口疮咽干等；柿叶茶可防治动脉硬化，治疗失眠。
房山磨盘柿因果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，形似磨盘而得名。房山磨盘柿果色艳丽，果色为橘 *** ，果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”。
房山磨盘柿的历史是怎么由来的？
柿子原产于中国，至今有三千多年的栽培历史，最早的文字见于汉朝初年成书的《礼记·内则》。我国是世界上产柿最多的国家，占世界总产量的70%以上。中国柿属植物40多种，品种800余个，除湖北省罗田、麻城地区的甜柿之外，其余品种均为涩柿。
房山磨盘柿栽培历史悠久，距今已有600多年的历史。
据考证，早在明朝洪武年间房山一带已栽培磨盘柿，因其“果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，形似磨盘而得名”。明成祖定都北京后，磨盘柿作为贡品年年进奉皇宫。明万历年间编修的《房山县志》载：“柿，为本镜（境）出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜。”
1990年， *** 、 *** 将房山确立为“大磨盘柿商品基地”。
2001年，房山区被国家 *** 确定为“中国磨盘柿之乡”。
2001年，房山区张坊磨盘柿荣获全国果品展“中华名果”。
2004年，“北京名果大家评”柿子专场评比大赛中，房山磨盘柿荣获一、二、三等奖。
2005年，房山区张坊镇先后被北京市 *** 确定为磨盘柿发展龙头乡镇，其果品经食用农产品检验部门检测确定为安全食品，被中国果品流通协会评为“中华名果”。
2006年，房山区张坊镇被国家标准化管理 *** 会批准为全国农业标准化示范区。
2007年，张坊磨盘柿取得了“无公害”、“有机”食品认证，被国家质量检验检疫 *** 批准为实施地理标志保护产品。
2008年，张坊镇获得中国磨盘柿标准化基地授牌。
三、磨盘柿磨盘柿之乡
1、满城县，被誉为“中国磨盘柿之乡”，其磨盘柿以其“个大、汁浓、味美”而闻名世界。
2、满城神星柿子沟，作为满城磨盘柿生态旅游景区，其几万亩柿树森林分布于沟内6个村庄周围，形成了神星柿子沟群山环抱、柿林浩瀚的壮观景象。这里的空气清新，保持了原始自然风貌。春天，山花烂漫，鸟语花香，一片生机盎然；春天，柿林如海，美不胜收。
3、柿子与其他水果不同，果实内含有涩味，这是因为果肉中存在一种特殊细胞——单宁细胞。这种细胞内含有很多单宁，当人们咬破果实，部分单宁细胞破裂，单宁流出来溶于唾液中，使人感到强烈的涩味。
4、脱涩，即把柿果内单宁由可溶 *** 状态变为不可溶状态的过程，是让涩柿变甜的关键步骤。通过人为处理，可以使果实无氧呼吸的产物乙醛与单宁物质相结合，形成不溶 *** 的树脂状物质，从而实现脱涩。或者， *** 细胞结构，使果汁中的单宁与原生质接触形成不溶 *** 化合物，也能达到脱涩的目的。
5、脱涩 *** 多样，包括清水脱涩、温水脱涩、石灰水脱涩、CO2脱涩、乙烯利脱涩、乙醇脱涩、刺伤脱涩、以及自然脱涩等。这些 *** 各有优劣，选择合适的脱涩 *** 对于提高柿子的口感至关重要。
6、满城县的磨盘柿不仅以其独特的风味闻名，还蕴 *** 丰富的脱涩知识。通过科学合理的处理，人们可以更好地享受这份自然的馈赠。
7、“磨盘柿”历史悠久，相传，明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为 *** 贡品。“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自中国北京房山境内。
四、磨盘柿子产地哪里
1、磨盘柿子产地在中国北京房山境内。
2、“磨盘柿”历史悠久，相传，明代洪武年间房山就有柿树栽培。明万历年间编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其日如蜜”。被朱棣皇帝封为 *** 贡品。
3、“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名。扁圆形，橙 *** 或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称磨盘柿。
4、磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，体大皮薄、平均单果重230克左右，更大可达500克，直径7厘米，果肉橙 *** ，无黑斑，纤维细长。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。果内无肉球，无 *** 。
5、果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运输。宜鲜食。适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。
好了，关于北京磨盘柿子之乡和磨盘柿子是哪里的特产的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
