大家好，今天来为大家解答香肠神秘之乡这个问题的一些问题点，包括菜点酒水中香肠之乡是指哪个国家也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、家乡的美食作文
在平凡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我收集整理的家乡的美食作文范文500字（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家乡是一个近海的海滨城市。其海则属黄海边缘，广袤无垠。其海鲜自然也就又多又鲜，闻名遐迩。
北方人本就多爱吃饺子，再加上家乡海鲜的美味，于是，就多出了一道外地人从未吃过却渴慕已久的美食，鲅鱼饺子。
家乡的鲅鱼饺子一上就能知道其味道是好是坏。一看那面白得反光且又能见陷的一定好吃，而反之，那种面都稀溜溜的一定是厨师手艺的问题了。那种面又白又硬的则为上品。咬一口“吱”，就会流出一股汁来。嚼一嚼，那面会和鲅鱼陷融为一体，让你感受到家乡特有的鲜、嫩、软、多汁、润口的鲅鱼饺子。
家乡的爷爷奶奶叔叔阿姨们一般都会烙一种叫“花生仁”的饼。其外形为正圆，一般直径在10到15厘米左右，颜色则黄里透红，红里透白，白里又透红，让人捉摸不透。每当有大人烙好了“花生仁”，小孩子都会迫不及待地抢上前去，似乎怕有人和他们抢一样。掰开饼的时候下面早已有一个“接应”的盘子。这个盘子可不是一般的摆设，因为家乡“花生仁”的汁浓又多，掰时涌出来的尤为好吃。盘子就是为了防止浪费这美味。
家乡的家下来这道菜并不算特色，但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈再炸。所以出锅的时候样子显得厚实，脆，金灿灿的。咬在嘴里更是香脆可口暖人心肺。咽下去后也依然唇留齿香。
家乡的美食味道好，成本高，可家乡人却从不吝啬。每当自己家做了什么好吃的都会趁热送给邻居。这一来二往，一盘盘美食似乎更加深了邻里的联系，使人与人之间更和谐，更无间隙地相处。
俗话说的好，民以食为天。在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。当然，每个地区的风格不同，人 *** 都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。
下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。
我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的 *** 格，真不可思议！
通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！
我的家乡在风景如画的江南水乡，桐乡。家乡有许多的传统节日，最让我感到 *** 和快乐的，还是一年四季中的立夏节。
一到这一天，我们家乡就有一个烧立夏饭的风俗习惯。所谓的立夏饭，就是我们熟悉的野火饭，也叫野炊。这立夏饭可有讲究了，这立夏饭必须是在户外烧的。所有用来煮饭的材料也都来自于野外，大家分工寻找材料。蚕豆、豌豆什么的都可以在附近的地里随便摘。我们几个挎着篮子，像刚出笼的小鸟直往蚕豆地里钻。当然在这天，不管你摘多少，也不管在哪儿摘，都不会算是偷。乡里乡亲都是允许的，也不需要提前告诉他们一声。烧立夏饭的米都是各自从家里带来的，有点像是吃百家饭的感觉。
煮饭的材料已经准备就绪。接着，我们开始先找个地方搭一个灶头。就学着大人的样子，利用书上的知识，一块一块的垒起来，可是，我和小乐搭灶，直到所垒起来的砖头正好可以放得下一口锅。随着袅袅炊烟地升起，有立夏饭特有的清香，还有我们热盼的心，等到清香四溢、热气升腾，就预示着一大锅香喷喷的立夏饭已经煮成。掀开锅盖，一阵豌、咸肉、香肠、大蒜等等的清香扑鼻而来，我们几个像饿了几天几夜的似的，狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，一锅饭不到十几分钟就锅底朝天了，小胖还捧着肚子叫 *** 呢，别提有多高兴了！还听大人说：“吃立夏饭，一定要在野外吃的，而且吃得越多越好，这样小孩子在夏天就不会痣夏，在整个夏天也不会被蚊子叮咬。”也意味着小孩子在将来的日子平平安安、健康成长……
亲爱的小朋友，看了我以上的介绍，你们对我的家乡桐乡，在传统节日方面又有了更深一步的了解了吧。
家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让我特别回味的食物，特别是那些美食，更是让我回味无穷，一想起就流口水。
家乡的美食虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡的美食。
我更爱的美食是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来吃，然后再去逛街。
自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了很远。
去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有 *** *** ，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美味，很美味。
吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。
家乡美食的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。
茫茫海面上，座落着美丽的舟山群岛，有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中，这，就是我的家乡。
作为土生土长的海岛人民，家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水，物产丰富，海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有，准让你一饱口福。
也许是受风气、居住的气息影响吧，我们全家都对海鲜情有独钟。这不，寒假刚开始，爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝：晚上要好好地大吃一顿。
天色，渐渐暗了下来，家家都亮起了灯，匆忙地准备晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飘出缕缕海岛的风味。
爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮，刀上沾满了银光闪闪的鳞片，甚是好看。一切准备就绪后，切成块状的带鱼就陆续下锅了，翻炒翻炒，倒入水，烹调半晌，加入盐、味精少许，再撒上一层酱油，放上葱花，之一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。
“哇——”白花花的带鱼换了一身红妆，靓丽可人。三五块聚在一起，像座小山一般，小些的，则像展开的花蕾，煞是好看。点点的绿色时隐时现，给待遇增添了不小的生气。趁着热，缕缕的轻烟向上冒着，长吸一口，啊，一股略带咸味的芬芳流入口腔，使 *** 罢不能，举起筷子，取一小块送入口中，松软的鱼肉妈 *** ，带着海岛特有的咸味，让人都不舍得咽下，留在口中久久回味。
当我陶醉在纤美的带鱼中时，一道道佳肴陆续上桌：瞧，这盘“火爆大虾”，手艺虽不及大厨那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒红，长长的须毛耷拉着，沾着可口的汤汁，好一道美味。再看那锅螃蟹，腮帮子鼓着气，巨大的蟹壳向上突起，呈现出有人的色彩，光看着就馋人。如此美味，谁还按耐得住?我们一家三口都开动了，欢笑和象棋飘出窗外……
“此味只应天上有，人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味，我爱这美味，更爱我的家乡，希望我的家乡能一直繁荣下去。
河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。
在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。
那白色醇香的豆汁真是太 *** 了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。
该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。
过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了 *** ，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了 *** 的浆和大块大块白白的豆腐脑。
然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。
做豆腐脑更好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。
看到做好的清香而 *** 的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊！太好吃了！那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀！要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢？
大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。
我的老家在重庆。一提到重庆，人们首先想到的就是火锅。重庆火锅店之多是令人咋舌的。大街小巷，胡同里弄，宾馆酒店到处都是。不管在什么地方，只要不出门，一出门你必然闻到火锅香。如果不是这样那就不是重庆了。
重庆火锅的特色归纳起来就三个字，麻，辣，烫。这三个字在不同人眼里有不同的反应。爱 *** 的南方人则“喜”；爱清淡的北方人则“惧”。慢，这个结论只是在没到重庆之前可以这样说，一旦到过重庆，别说外地人，就是外国人外星 *** 会九九归一，热爱火锅。你看，火锅馆里，不论男女老少，国人洋人，一个个吃得汗流浃背，泪流满面，嘴里还歇斯底里的喊着爽，爽，爽！
重庆火锅非常讲究制汤底料。主要原料有牛油，麻油，菜油，猪油，辣椒，花椒，老姜，豆瓣，醪糟等三十多种调料。 *** 很讲究火候时段。哪些先放，哪些后放，哪些先要油煎，哪些先要水煮等等都有严格的程序。汤料则是用牛骨或猪骨或土鸡事先慢火熬制，到时再掺入底料中混合熬制。吃的时候每人还要配上一个油碟。油碟是用麻油，蒜泥，芝麻，味精，小葱伴成。需把烫好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜则更丰富了，可以说千奇百怪，荤素不论，包罗万象。一句话天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，什么都有。但最突出的则是毛肚鸭肠。离了这两样不叫重庆火锅。毛肚是黄牛牦牛的内脏，鸭肠是本地土麻鸭内脏。烫这两样菜很讲究火候。时间短了不熟，时间长了不脆，二分钟起筷则恰到好处。好的标志是毛肚片上布满一个个小油泡，像在油锅里捞出的，鸭肠则卷曲成团，又红又亮，放进嘴里又香又脆。顿时你会惊叹普天之下竟有如此美味。正所谓“世有佳肴，不食不知其旨也”！重庆火锅象征着重庆人的 *** 格，热情，豪爽，阳光，大度。
有人说是重庆火锅陶冶了重庆人的 *** ，还是重庆人的 *** 赋予了重庆火锅无穷的魅力。我想是先有鸡还是先有蛋并不重要，重要的是重庆火锅是令人叫绝的，重庆人的人格是令人敬佩的。
众所周知的中国名小吃有许多。如北京烤鸭、西安羊肉泡馍、新疆烤串、山西刀削面、云南过桥米线……而湖南有一种我最喜欢的美食，就是米粉。
今年暑假，我回到了妈 *** 老家长沙，尝遍了湖南米粉，让我这个吃货过足了米粉瘾。长沙的炒粉、津市的牛肉汤粉、湘潭原味石锅米粉、湘西的辣粉。那顺滑、软绵的粉皮，那鲜美、香甜的.汤头现在想起来还回味无穷呢！
湖南米粉从形状上来说主要分为两大类：圆粉与扁粉。其中圆粉又有粗、细之分，扁粉也有宽窄、厚薄之别。做法上有汤粉、炒粉、炖粉条等。津市米粉主要以圆粉为主，油多味重，盖码以牛肉、牛杂、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不过了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感觉味道难以入到粉皮里，但汤头鲜美；湘西辣粉我也只能浅尝即止。我觉得更好吃，最适合我的就是长沙米粉了。
长沙的米粉均是新鲜的切粉，更大的特点就是鲜美、清淡。外婆说：“长沙米粉更好吃的就是汤粉，因为汤头是用大骨、鸡骨熬制1、2天才成的噢！”我站在橱窗外看师傅怎么下米粉？他们先在一个大碗里放上盐、味精、酱油、小葱，还洒点猪油，再把熬好的汤头冲进去，远远的就能味道一股鲜味。然后把新鲜的米粉放在一个竹筒子里，在一锅开水里烫约一分钟，捞起来放入汤碗里即成。外婆说：“这样下粉既保持了米粉的原味，又不会让米粉与汤头糊成一锅粥。”最后加入盖码，有肉丝、各种酸菜、蒜头、香菜，当然来一点点长沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃满满一大碗呢！
姨妈跟我介绍：“长沙有许多百年字号的米粉店，如‘杨裕兴、黄春和、新华楼等’，跟厦门的‘黄则和、吴再添’一样。还有民间的如‘玉林米粉、四姐粉店’，可都是名声在外噢！”可惜这些名店，我只品尝了“杨裕兴”，姨妈说等我下次回长沙，再带我去一一品尝。
我的家乡在重庆江津的一个小镇——白沙古镇，它虽然毫不起眼，但是却有着自己独特的韵味。
我最喜欢吃外婆做的腊肉和汤圆了。每年寒冬季节来临之际，家家户户都要杀一头猪，准备过年。我每次看到外婆家灶台上方挂着那黑漆漆的、黄黄的腊肉，就问个不停，这肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐烂吗？……外婆告诉我，它不会腐烂的，因为它是用盐腌制过的，然后放到火炕上烟熏，并且现在气温又不高。你看每家每户都有，这种的肉做出来的菜吃起来非常香，可以炒来吃，可以直接蒸来吃，也可以炖来吃，无论怎样吃，都是人们所喜爱的菜肴。所以我常常让外婆给我弄腊肉、炖腊猪蹄、腊排骨来吃。
每次只见外婆把黑黑的腊肉取下来，用金丝球在表面上抹来抹去，再用热水反复冲洗，此时的腊肉与悬挂着的真是天壤之别啊！经过外婆的厨艺，满桌的以腊肉为主的各种菜肴让人垂涎三尺，我迫不及待地夹了一块儿放入嘴里，啊！满口的香味儿沁人心脾，回味儿无穷。我想：我也要跟外婆学做腊肉，让我的子子孙孙都会做腊肉。
每逢春节，我们家乡家家户户都离不了吃汤圆，并且还取了个美名——元宝。传说：正月初一吃了元宝，一年到头都财源滚滚，如果吃到了红色的元宝，那他一年都红红火火。大人们还经常在元宝里包上苹果粒、 *** 、枣子等，如果吃到了这样的元宝，都会有不同的好运。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人们是怎么做元宝的。只见他们熟练地把汤圆面和好，掐一小团在手里搓，然后把它压成一块圆形面，再包一点儿馅儿，丢到烧开了的水中，隔了一会儿，那些圆圆的元宝就浮出水面，大人们说可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，尝了一个，又甜又香。有时还有惊喜——因为吃到了包有 *** 或苹果的元宝。甭说有多高兴啊！
家乡的美食还有很多很多，说也说不完，总之，我永远也不会忘记家乡的美食，我要把它传承下去。
我从小长大的地方就是我的家乡。这里，有别具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服饰，这里叫天龙。
说到家乡，我喜欢的是它那特色的食品：鸡辣椒、腊肉、血豆腐、香肠……其中，最让人忘不了就是腊肉了。
腊肉是逢年过节少不了的佳肴。通常是在农历冬月的中旬就开始做，先在贸易市场挑选肉色鲜红的肉，用刀切成长约20－30厘米，厚4－6厘米的肉块，然后用花椒和盐和在一起，和好后，将肉平铺在砧板上，洒上和好的盐和花椒。抹盐和花椒也有讲究的：要均匀地抹，肥肉与瘦肉的交界处要多抹些，肉与肉之间的缝隙里要细心地多抹些，肉的周围也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是让盐等味道进入肉里，一般搓5－10分钟后再把肉平铺开来，仍然用花椒和盐均匀地再抹一道，再搓5分钟，搓完后用先用铁丝穿在肉的顶部，以便提和挂，然后用一个塑料桶装好，放半个月左右。时间到了以后，就把肉拿出来，放在砧板上，用老 *** 洒盐和花椒后 *** ，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出来放在预先搭好的架子上熏烤。熏烤时，火不能太大，多用烟熏，熏烤的柴里还要加入一些柏树枝或者香樟树枝，这样熏烤出来的肉更香。熏烤时，人要经常检查，以免失火。熏烤大约半个月，肉就熏好了。熏好的肉看起来色泽红亮，闻起来特香。
将熏好的腊肉割下一块，用淘米水洗上三遍，然后切好，摆放在盘子里（还可以摆出各种花样），放入蒸锅里蒸上大约半个小时（也可以多蒸一下），就可以取出来吃了。除了用蒸的 *** 以外，还可以用其他 *** 做，各有各的味道。
怎么样，听了我的介绍之后，相信你对屯堡腊肉充满了期待吧！虽然很多地方都有腊肉，但我们的屯堡腊肉一定能带给你别样的味道。来吧！热情的屯堡人欢迎您！
二、世界五大长寿之乡分别是哪里
如皋全市人口144.56万人（2003年“如皋年鉴”），每平方千米人口数达978人，属中国乃至世界人口密度高的地区。如皋是中国著名的长寿地区，全市人口年龄结构构成比全部超过了 *** 关于人口老龄化、长寿地区所规定的各项指标：2002年如皋80岁以上老年人40000多人；90岁以上老年人4600多人。全市人口平均寿命75.59岁，高于全国平均寿命（71岁）4.59岁，比世界平均水平高9.59岁，表明如皋已跨入长寿地区行列。如皋市百岁老人数更是居全国同类地区之首。2002年如皋有百岁老人172人，近来逐年递增，2003年为195人，2004年为209人。2004年百岁老人数占总人口1.44人/万，远远高于 *** 规定的长寿地区的标准（0.75/万），更高于我国公布的长寿之乡的国内标准（0.3/万）。据2003年统计，我国百岁老人为17875人。国内另外两个长寿地区百岁老人数为：广西巴马69人；湖北钟祥48人。一、如皋长寿现象源远流长如皋历史悠久，如皋长寿现象亦源远流长。据史料记载，如皋历史上长寿名人有：三国时期军事家吕岱， *** 岁出任吴国大司马，享年97岁，葬于如皋林梓镇。北宋教育家胡瑗，花甲之年主持太学，被王安石尊为当朝“孔、孟”。明末清初著名戏曲家、美学家、出版家、小说家和戏剧理论家李渔，古稀之年著有《词典》、《演习》，开中国戏曲理论之先河。明末清初文学家冒辟疆，享年83岁，被 *** 誉为“清兵入关后最有民族气节的人”。清代大诗人袁枚的《随园诗话》，记载了南宋淳熙三年李嵩从80岁起每年在紫 *** 下连续祝寿30年，活到109岁。明清以来记载如皋寿星的史料，主要是如皋县志。如皋名姓氏家谱或宗谱，钦准所印如皋乡土志（光绪31年奏本奉旨所印）等。今天的中国长寿之乡——如皋，是历史长寿现象的延续和繁衍。《如皋县志》不仅记载了数以千计长寿老人的姓名、年龄，还记载了长寿老人的家庭成员、本人简历以及个 *** 特点等丰富史料。这些史料对于我们了解长寿历史、品读长寿文化、解释长寿现象有着重要的研究价值。这些史料是如皋历史文化的珍贵遗产，也是中国长寿历史文化宝库中的瑰宝。如皋长寿现象不仅见诸历史上的文字记载，如皋街巷、桥梁等建筑物的命名也记录了百岁老人的踪迹。如皋有百岁坊6处、百岁庄1处、百岁桥3座、百岁井2口、百岁巷1处，有记长寿、祈长寿、寓意长寿的寿山、寺庵6处。二、如皋长寿现象引起国内外关注如皋长寿现象，早就引起海内外媒体关注。自1997年 *** 一、二、四套节目播放如皋十位百岁老人齐赴《千岁宴》后，加拿大《环球时报》、德国《世界报》等海外媒体先后来如皋采访。其中陈邦英老人在 *** 回归前夕，亲手 *** 100只香袋寄赠 *** 儿童，特首 *** 专函致谢，一时传为佳话。1998年春节前，十位百岁寿星 *** 了“拜年贺卡”，借 *** 春节联欢晚会向全国人民拜年，一度被国内外媒体广泛传播，引起国内老龄问题专家的重视。中国老龄科研中心来如皋对50位百岁寿星进行健康调查，专家们认为如皋地处平原地带，和我国大多数东部地区及部分中西部地区情况相近，对如皋长寿现象的研究，有可资借鉴作用。同年11月， *** 《明报》根据国家人口普查资料统计结果报道，江苏如皋已与广西巴马、湖北钟祥、四川乐山、新疆克依、辽宁兴隆同列为全国六大长寿之乡。中国 *** 刘岱岳教授致函该市，通报这一信息，如皋人如大梦初觉。平时他们只知道如皋长寿老人多，并不知道自己在全国长寿地区中所处的地位。如皋市委、市 *** 认为长寿现象是如皋人值得骄傲的事情，表明如皋经济、社会环境优越，应充分关注和挖掘这一资源，适时地向世人发出了“世界长寿养生福地”这一城市名片，更加引起了世人的关注和回应。张文范、邬沧萍、曾毅等一批国内知名专家相继来如皋作考察研究。 2002年10月首届“如皋·中国长寿文化节”成功举办，向世人充分地展示了长寿养生福地的迷人风采。105位百岁及高寿老人同赴“太平盛世 *** 宴”，把长寿系列文化活动推向 *** ，开创了中国历史上前无古人的先例。 2003年 *** 《夕阳红》栏目组多次进驻如皋实地拍摄如皋长寿老人生活花絮和长寿文化活动，作为《夕阳红》开播10周年特别节目《今又重阳》的主背景和重头戏，让世人分享如皋长寿文化的乐趣，感悟如皋长寿现象的真谛。三、影响如皋人长寿的因素为探索如皋成为长寿地区的原因，2002年6月在该市四套班子的关心、支持下，“如皋 *** 寿研究会”成立了。长寿研究会成立两年来，在充分调研的基础上，围绕产生如皋长寿现象的相关因素，组织力量开展了调研活动，取得了一些成果，两年来的实践，他们有这样的两点认识： 1、如皋长寿现象的形成，不是一朝一夕的事，有一个历史发展的过程。最早记录如皋寿星的资料，可以追溯到三国时代，距今已有1750多年。今天的百岁老人出身于上个世纪初前后，经历了一百多年的沧桑，分析他（她）们的长寿奥妙时，必须把他（她）们放到百年历史长河中去考察。因此解读如皋长寿现象必须运用历史唯物主义的观点，既要考虑现实的因素，又要考虑历史的因素。 2、如皋地处江海平原地区，自然地理环境和社会经济活动不具有封闭式的条件，因此形成如皋长寿现象的原因不可能是单一因素所能解释的，显然是多种因素叠加的结果，有自然的，也有人文的，更有长寿老人的自身原因。经过两年多的调研，他们也初步认为影响如皋长寿现象的因素，有这样几个：（一）自然环境因素： 1、气温温和，舒适宜人。如皋地处北纬32°00′—32°30′，属北 *** 带湿润气候区，常年平均气温14.7℃，最热的7月份平均气温27.1℃，近40年中更低温度低于零下10℃的只有7天，大于35℃的平均每年仅有5.4天，可见，如皋气温温和，有利于 *** 生理机能正常发挥。 2、雨水充沛，湿度适中。如皋常年降水量1056.8毫米左右，平均降水日数119.4天，大于50毫米的暴雨日数仅3.2天，常年平均相对湿度80%，舒适宜人，人们感觉心情开朗，精力充沛。 3、空气清新，绿色满园。由于如皋气候条件优越，境内林木茂盛，绿色植被常年覆盖，至今境内有1500年的银杏树，850年的柏树，800多年的松树，300年的罗汉松、黄杨，300多年的五针松等，这些充满生机的“活化石”展示出如皋深厚的文化底蕴。自古以来，如皋人重视环境绿化、庭院室内盆景摆制，有中国花木盆景之都美称。如皋普通农家都是“前有大树，后有大竹，中间才是堂屋”，把拥有林木多少看成是财富的象征，自古就有“人穷露肉，村穷露屋”的说法。如皋大地充满生机，满园绿色，美化了环境，陶冶了心情，净化了空气，增加了负离子的含量，对人的身体、心理都是一大享受。 4、河汊纵横，水质优良。如皋境内水网密集，河汊纵横且与长江贯通，饮用水源丰富，水质优良。如皋人喝茶喜欢饮用“天水”，还爱用霍香、薄荷、牛舌头草（学名车前子）代茶叶，冲泡消夏，这些中 *** 有去暑、健胃等保健功能。现在水井在农村还有，但城市已普遍饮用自来水，农村正在实施“清泉”工程，推广普及饮用自来水。根据历年来饮用水源调查资料表明，如皋饮用水源达标率为98.5%。所有化学指标一直保持Ⅰ—Ⅱ级标准内， *** 所需的铁、锰、锌、硒等微量元素丰富，锰、铁有微量超标。据文献资料，锰在 *** 内有趋脂作用，有抗癌、抗衰老作用，适量的高锰对 *** 健康是有利的。 5、土壤资源多样，物产丰富。如皋土壤主要来源为长江冲积物，且受淮河冲积物的影响，使如皋土壤母质的矿物构成比较复杂，为土壤元素组成的多样 *** 奠定了基础。复杂的土壤资源形成了如皋市丰富的种植基础资源，为如皋市植物资源的多样 *** 奠定了坚实的基础。如皋除了盛产稻米、麦类、玉米、豆类、薯类、花生等外，有许多久负盛名的土特产：如“如皋萝卜条”、“如皋黄酒”、“如皋火腿”、“如皋香肠”、“如皋肉松”、“白蒲茶干”、“林梓潮糕”等。（二）社会人文因素如皋人长寿除了自然环境因素外，还有社会人文因素： 1、如皋民风淳厚，敬老爱老成风。据明朝嘉靖39年（1569年）出版的《如皋县志·风俗》，称如皋人“其 *** 驯柔，其俗质实。民畏法而耻罪，士读书而循理。征科易集，讼狱稀简。……冠、昏、丧、祭，习尚俗礼，多俭约之风。”畏法耻罪，读书循理，讼狱稀简，生活俭约，这是当时如皋淳朴民风的真实写照。1933年《江苏省志稿》中说：全省民风普查，如皋被定为“淳厚”。“孝道”是华夏伦理道德的精华，是中华民族的传统美德。敬老爱老的风尚在如皋代代相传。“家有一老，如有一宝”，如同是如皋的乡规民约。子女不把老人看成是累赘，而当成家庭的荣耀，家有高寿长者，子女在社会上就受到人们的尊重，这为老人们的健康长寿提供了更佳的社会环境。 2002年10月，市委、市 *** 又 *** 了尊老、敬老、养老、助老、爱老“八个一”的惠老工程，即：一项长寿补贴，年满100岁以上的老人每人每月享受长寿补贴80元；一瓶牛奶，年满95岁以上老人每人每天免费供应一瓶牛奶；一次体检，90岁以上老人每人每年体检一次，100岁以上老人由市 *** 组织医务人员登门服务，90岁至99岁的老人由镇 *** 组织体检；一次慰问，市领导每年对百岁老人进行一次慰问；一次祝寿，对年满百岁的老人 *** 当年赠送一台彩电；一次褒奖，每年对有85岁以上老人的家庭开展尊老敬老模范家庭评比活动，由 *** 给予褒奖，以进一步促进老年人生活质量的提高。 2、温暖家庭，益寿延年。家庭应该是幸福和温馨的港湾，这对一般人是如此，对长寿老人更是如此。据调查，有94.1%的如皋百岁老人与子女、孙子女、重孙子女等生活在一起。有的老人没有儿子，那么女儿女婿就承担起养老责任；有的儿子、女儿已经去世，孙子、外孙承担起责任；有的则由侄子、侄女负责。应当说，大多数人长寿老人能获得高寿，其后代确实是功不可没。他们对老人经济上给予支持，物质上给予保障，生活上给予照料，精神上给予慰藉。四代或五代同堂，儿孙绕膝，尊老爱幼，这正是如皋的传统文化和传统美德，也是老人能够健康长寿的重要因素。所谓“和睦家庭幸福多，幸福家庭长寿多”说的正是这个道理。（三）长寿老人的自身因素。 2002年，如皋曾对全市119位百岁寿星做过一次问卷调查。调查内容包括个人简史、生活习惯、饮食、配偶、子女、长辈、兄妹、健康史等9大项82小项。调查结果显示如皋百岁寿星中有十多十少；女 *** 多（85%），男 *** 少（15%）经常喝酒的多（66.2%），吸烟的少（77%从不抽烟）。文盲半盲的多（86.6%），高知识阶层的少（1人）从事体力劳动的多，脑力劳动的少百岁女寿星中生育子女的多（平均生育5.56个）未曾生育的人少（7.3%）兄弟姐妹中头胎长寿的多（40.5%）胎次后的长寿概率小（二胎生30.4%，三胎生13.9%，四胎生7.6%，五胎生7.6%）睡眠质量高的多（90%），失眠的少（2.5%）饮食粗细搭配的多74%，偏食的少未得过传染病的多（90%），得过传染病的少（2.3%）百岁老人出生于上个世纪初前后，近百年来，他（她）们也曾经历过饥荒、战争和人为折腾，蒙受过灾难的折磨，他（她）们顽强地生存下来，没有刻意去追求长寿，却寿登人瑞。他们认为除了社会、自然等客观因素外，也有他（她）们自身的因素，跟他（她）们的遗传基因肯定有某种联系，跟他（她）们的生活习惯有密切关系。从上述的调查结果看，百岁老人生活习惯也是多种多样的，很难一概而论，但有两点是共同的。一是粗茶淡饭。百岁老人饮食习惯以素为主，拒绝大鱼大肉、大吃大喝。如皋民谣说：“鱼生火，肉生痰，豆腐青菜保平安”。饮食方式一般是一天一干两稀，主食除大米、面粉外，还兼有玉米、麦类、薯类等杂粮，这种粗细搭配的食物结构为如皋人获得了多样易于吸收的营养物质，如皋俗语说得好“糁儿粥米打底，吃了能活90几。”二是心态平和。在被调查的百岁老人中，绝大多数对生活、对周围环境的人与事、对自己的评价，总是体现一种与人为善的豁达胸怀。除因耳聋、反应迟钝等原因，有一部分老人很少用语言表达感情外，情绪低落者极少。调查显示，百岁老人 *** 格开朗，对待人间是非能够放得下、想得开，淡泊人生，与世无争，经常保持坦荡豁达的精神境界。他们的 *** 较为温和，无论在家庭还是邻里关系都比较融洽。古人云：“心不老，则人难老”。看来“心不老”确实是百岁寿星们赢得健康长寿的经验之谈
三、歌颂家乡哈尔滨的诗
1、离开哈尔滨已经多年了，但是，心中无时不在怀念着她。一闭上眼睛，哈尔滨迷人的风光便在我记忆的屏幕上回映出来，我的心便立即 *** 上翅膀，飞到那个令人魂牵梦绕的地方。她是我心中的城。
2、我之一次来到哈尔滨是1956年的夏天，我是作为三年级工科大 *** 来这里一家工厂进行生产实习的。刚到哈尔滨，我便被这号称“东方莫斯科”的名城倾倒了。那飞珠泻玉般的松花江，那具有原始野味的太阳岛，那奇伟瑰丽的尼古拉教堂（俗称 *** 台），以及那富有异国情调的 *** 大街，都是美不胜收。那时，我和几位学友，都对哈尔滨有“一见钟情”之感。
3、每当夕阳西下，我们便携手共游。从横跨松花江的大铁桥起步，登上江堤，然后漫步江岸的 *** 公园。落日的余晖，洒在波平如镜的江面上，金翅金鳞般的波纹，熠熠生辉；岸边的白杨、垂柳，在徐徐晚风中，枝叶碰撞，发出轻轻细语，如 *** 切切絮絮。在缕缕游人中，偶见三两金发碧眼的 *** 青年男女偕肩搭背走过，平添几许异域风情。我们在绿色的长凳上坐够了，便从石阶拾级而下，踱到喧哗的江水前，席地而坐，脱下鞋袜，把双脚浸泡在清凉的水中，轻轻拨弄着水花儿，像孩子般地嬉笑着，直到夜深了，我们才依依不舍地离开江边，返回驻地。在途中，经过 *** 大街时，我们脚踏着用青石块拼排起来的马路，望着夜影下风格迥异的各式建筑，心中不由漾起片片美的涟漪。如水的月光，透过密密的树丛，筛过来斑驳的花影，温柔地抚在我们青春的躯体上，心里充满甜美的温馨。偶尔从某楼窗口隐隐传来 *** 古典音乐的雅韵，余音袅袅，引起心灵的震颤。最后，我们来到了 *** 台，它以其特有的风姿，屹立在十字路口的广场上，它那独特的建筑形式，是我平生所罕见的。深红色的塔尖，错落有致的结构，在夜色中呈现出朦胧神秘的壮美，令人赏心悦目，百看不厌。面对此情此景，我们不由激动地相约：毕业后，一定请求分配到哈尔滨工作，为美丽的冰城贡献出青春和智慧。
4、但是，生活往往难以按照人们的美好愿望来安排。由于 *** 风云的急剧变化，我的命运之舟在惊涛骇浪中颠簸着。次年，在一阵风暴后，它被冲到遥远的边疆一个鲜为人知的达斡尔族之乡———富拉尔基停泊下来，我对哈尔滨的仲夏之梦随之破灭了。
5、但是，由于富拉尔基距离哈尔滨并不太远，因为技术工作的需要，我又经常到哈尔滨公出———因为哈尔滨的动力之乡，和我工作的富拉尔基重型机械厂有紧密的技术协作关系。那著名的“三大动力”（即哈尔滨电机厂、哈尔滨锅炉厂、哈尔滨汽轮机厂），集中了国内外一大批优秀的技术人才，生产着国家建设最需要的尖端产品。这里精湛的技术工艺，骄人的科研成果，都对我们这些人有着强烈的吸引力；这里的科技人员，都是我们理想的合作伙伴。所以，一有机会和工作需要，我和我的同事便及时地来到这里，或汲取先进技艺，或切磋技术难题，一住就是好多天。我们除了倾听“动力之乡”那动人的钢铁奏鸣之外，便是再次欣赏这座名城的美丽风貌。她美轮美奂的旖旎风光，不仅驱除了我们工作的劳顿，也给我们的身心都带来无限的惬意，而后怀着心满意足的心情，回到还处于荒凉中的富拉尔基的工作岗位。不过，心灵深处，总对哈尔滨怀着深深的依恋。
6、光阴荏苒，很快到了20世纪60年代初叶。那时，因为我在繁忙的工作之余，经常有感而发，写出并发表了一些文学作品，在当时当地，算是小有成绩也小有名气了。于是，便引起了有关文化艺术部门的注意。就在19 *** 年4月，我被省作家协会调来哈尔滨参加一个文学创作 *** 学习，住在当时的省文 *** 院里。
7、在学习过程中，我们常常三五人结伴而行，在游遍了市内的各个名胜古迹之后，又一致向领导提出要求：游览太阳岛。因为这也是大家共同向往的地方。有人甚至说：到了哈尔滨未去太阳岛，等于白来一趟。
8、于是，在一个初夏的早晨，我们出发了。带着事先在秋林公司买的“大列巴”、哈尔滨出产的香肠和啤酒，还专门搞了一块很大的油毡纸，同时带着年轻人特有的欢声笑语，愉快地向太阳岛进发。
9、那时还只能乘轮渡过江。滔滔的松花江水在旭日映照下，波光闪闪；站在轮船的甲板上，我们远远地便看到江湾处有一片森林，它郁郁葱葱，幽深茂密，给人以一种梦幻般的神秘感。弃舟登岸后，只见这里人烟稀少，房舍简疏；仅有一条细长的小路，向林间伸展。我们排列成队，沿着那条小路，走进森林深处。
10、这是一片幽邃静谧的世界。参天的林木一棵棵笔直地挺立在深黑色的地面上，密密丛丛的枝叶，遮住了灿烂的阳光，偶尔从叶丛中筛出斑驳的花影。周围静极了，除了从枝头传过来几声鸟儿的鸣啭外，几乎听不到其他任何声音。
11、我们一下子都沉醉在这幽静美好的环境中了。随后便铺上油毡纸席地而坐，开始了一天的浪漫野外生活。大家三个一群，五个一伙，或引吭高歌，或低吟新曲，或谑谈近日逸闻趣事，或讲述冰城过往典故；放浪形骸，无拘无束，全身心地投入到大自然的怀抱中去。不知不觉，到了中午时分，大家纷纷从背包里取出已经准备好的啤酒、香肠和“大列巴”，迎着和煦的野风，开怀畅饮起来。人们推杯换盏，猜拳行令，欢声笑语，妙趣横生，那美好的感觉胜过在马迭尔餐厅享用更好的宴席。
12、愉快的时光过得特别快，等大家酒足饭饱之后，已经夕阳西下了。我们这才“收拾残局”，整装而归。归后大家相视而笑，发自内心的喜悦，尽在不言中。
13、从此，太阳岛便在我的心目中留下深刻的印象，因而对哈尔滨更加依恋、对哈尔滨人更加羡慕了。
14、星转斗移，一下子过去了20年，谁知生活又作出了出人意料的安排，20世纪80年代初，我竟然被调到黑龙江作家协会工作。最初，是一名专业作家，后来又相继被 *** 为省文联和省作协的负责人，于是，我成为名副其实的哈尔滨人了，而且就住在风景秀丽的文 *** 院里。
15、在那令人难忘的岁月里，有多少知心好友的音容笑貌刻印在我的脑海，其中有在生产之一线日夜 *** 劳、默默无闻的工人师傅，有领时代 *** 、 *** 风云的 *** ，有运筹帷幄的 *** 政高层领导，有学富五车、 *** 倜傥的文人学士，有攀登科学高峰的专家教授，也有名不见经传的厨师和裁缝……我经常是他们的座上客，他们也是我推心置腹的密友。在我和他们的交往中，不仅可以听到最新的社会信息，也会探讨各种学术问题；我们曾经上书省委，创建北疆文艺劲旅；我们也曾在 *** 代会上献策，努力发展龙江第三产业；我们为奋发有为的领导的励精图治而大唱赞歌，也为某些 *** 现象屡禁不止而痛心疾首。所有这一切，不仅大大充实了我的生活内容，也为我的工作创造了良好的氛围。这就是为什么我在人际关系非常复杂、经常伴有阴影和暗流的环境里，还能够认真地做一点与繁荣黑龙江文学有益的工作，写出一点具有时代气息的作品的原因。
16、这之后，我虽然离开了哈尔滨，不过，我对她的依恋之情，始终非常浓重。不久前，我应哈尔滨朋友之邀，前来参加哈尔滨冰雪节，旧地重游，内心深处又漾起激动的浪花。一下火车，虽然是零下30度的严寒，而我却觉得周身暖融融的。因为迎候在车站的老友新朋，立即把春天般的温暖送给了我们，面对崭新的冰城，我不禁泪眼模糊了。
17、啊，哈尔滨，我的第二故乡，你的游子又回到你的身边来了。
18、但是，呈现在我面前的景象却大大地变了，哈尔滨变得更加美丽、更加宏伟了。那壮阔的站前广场，那宽阔修长的马路，那雄浑宏大的立交桥，那鳞次栉 *** 高楼大厦，那焕然一新的 *** 大街，那重新回归大自然的太阳岛，那车水马龙到处充满活力的 *** ，那永远穿着时尚的姑娘和小伙儿……一切的一切，无不显示这古老的城市正在焕发着勃勃青春。老朋友自豪地告诉我：这些年，哈尔滨由表及里都发生了巨大的变化，她正以国际大都市的雄姿，屹立在东北亚的大地上。
19、我又来到了久违的冰雪大世界。这是哈尔滨独有的景观，我曾经对她是那样的迷恋！大自然赐于北方人以冰雪，冰雪养育了哈尔滨儿女。聪明智慧的哈尔滨人，又对冰雪倾注了浓情厚意，赋冰雪以生命，创造了冰灯和雪雕艺术，享誉五洲四海。
20、啊，哈尔滨，我心中的城，你是我永远的美的记忆……
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