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一、米粉之乡:桂林米粉文化
1、广西桂林米粉，中国著名的小吃，已有300多年的历史。它的 *** *** 技艺很独特，而且成品色、香、味俱全，是桂林小吃的一绝。在桂林，无论是早上，还是夜晚，当你穿过大街小巷，一阵阵米粉的香气就会迎面扑来。无论是本地人，还是在桂林务工、出差的外地人，都会被一根根的米粉缠绕，产生欲罢不能的食欲。桂林的男女老少，几乎没有一日不吃米粉的。桂林米粉，是桂林文化的佼佼者。你了解桂林米粉的历史和 *** 吗？不懂就跟随我的步伐一探个究竟吧！
2、秦始皇统一六国后，接着又发动了统一中国南方（百越）的战争。在多山的南方，运输及其困难，后方的粮草，不能正常供应到前线，秦军只好就地征粮。但秦军多为北方人，平时以麦面为主食，他们征战到南方，因吃不惯大米，造成不少战士水土不服，上吐下泻，使秦军的战斗力一度严重下降，直接影响到统一战争的成败。所以解决吃的问题一时成了头等大事。
3、如何把大米演变成像麦面一样让秦军将士接受，史禄把任务交给秦军中的伙夫们去完成。伙夫根据西北饸拉面的 *** 原理，先把大米泡胀，磨成米浆，滤干水后，揉成粉团。然后把粉团蒸熟，最后再拉出粉条来，直接落到开水锅里煮熟。将士们吃了顿时回复了体力，战斗大增，最终统一了南方。汉元鼎六年建始安县（桂林城前身），大量北方 *** 陡迁到桂林，包括像诸葛亮、韩信、陶渊明、周敦颐、李世民、赵匡胤、朱元璋等等许多历史名人的后裔，这些北方 *** 来到桂林，把米粉叫成“米面”，这种称谓，一直延续到现在。
4、因此，桂林米粉从秦代就开始有了。也就是说，桂林人吃米粉，已经吃了两千两百多年了。
5、米粉、米花等食品的 *** 工艺，是从秦代的酿酒工艺中派生出来的。
6、兴安最早的稻米出现在距今六千多年前的 *** 。米粉的发明与酿米酒的技术分不开。堆花酒（溶江三花酒），就是由修凿灵渠的工匠们，用秦代的“苯曲法酿制春酒”的技术，在灵渠边上酿制出来的小曲香型米酒。
7、秦代酒文化的盛行，带动了食品加工行业的发展，许多酿酒的工匠随着秦军南下来到岭南。将先进的酿造技术带到灵渠来。秦人酿制堆花酒时用的原料每次都剩下很多，对这些原料进行处理的过程就逐渐演变成了做米粉的过程。每次酿完酒后，都有剩下，工匠们对这些剩余原料（称为“馈”）直接用调味料加热煮软后进食，比吃纯净的大米饭好吃，馈的用途就变大了起来。齐民要术“飧饭”篇中介绍，“用香浆和暖水，浸馈少时，以手挼无令有块，复小停，然后壮”即是说用一种叫香浆的调料加温水把馈浸泡一段时间后，用手 *** 饭团，不让它有团块，稍留一会后，将已成米浆的馈装入坛内，便成了做米粉的米浆。
8、那么，如何将米浆处理成米粉呢？最初秦人用的工具是牛角。割一片牛角，如汤匙大小，开四五个刚好容得下韭菜叶通过的孔，再取两段新织的白绸，按牛角片大小开洞，将牛角片缝上做成圆形漏斗，将调好了的米粉浆装在绢袋中，在开水锅上面捏着浆袋，让粉浆成粉条状从牛角片的孔中漏入滚水中，煮熟后捞出来就成了盘成饼状的米粉。如果做切粉，则用一铜盆放在开水锅上，将调好的米浆舀入铜盆中成块后倒在开水里煮熟，捞出来就成切粉了。牛角片是最早用来制米粉的主要工具。
9、米粉由酿酒的工匠们发明后，在修凿灵渠的秦军民工们中引起了关注，民工们本来就吃不惯粗糙的红米饭，现在有了米粉，给他们非常单调的食谱中新增了 *** 的品种。另外，为了方便外出携带，还发明了将米粉制成干米粉的 *** ：把再馏饭晒干，捣碎细筛，另用红枣蒸熟捣汁，掺进干饭粉里，制成粳米枣干米粉，用同样的加工技术，他们还将糯米加工成米粉、油炸“乱枳”“炬粧”等食品。兴安的民间加工米花的 *** ，至今仍然沿袭着秦代用手工加工的 *** ，因为米花的使用范围并不广泛，人们对其加工的 *** 未予以重视，所以米花的加工 *** *** 不变，自古沿袭至今。而米粉则不同，随着人们对它的需求量日益增多，就不断有人在如何批量加工米粉的工艺上做文章，如明清以来，米粉的加工由手工加工到用简单的木制工具 *** ，然后又发展到现代的半机械化、机械化批量生产，基本上在不同时期满足了不同人群的需求。
二、新乡是过滤之乡吗
是的，新乡，有中国过滤之乡和中国过滤城之称。新乡市平原滤器液压有限公司。厂区地处新乡市高新技术密集的红旗工业园区。占地面积万余平方米，建筑面积6000余平方米。主要产品有：替代PALL系列、替代HYDAC系列、煤气过滤器、小型液压站、滤油机、各种空压机滤芯和各种非标过滤器及滤芯等等。
三、零乡市酿酒设备厂家
1、河南永康机械制造有限公司、湖北太东酿酒设备有限公司。
2、河南永康机械制造有限公司，现面向市场销售新型多功能酿酒设备，免费培训酿酒技术，包教包会。本公司所生产酿造设备采用食品级不锈钢材质作为原料，经专家设计，制造设备加工而成，产品质量、工艺、耐用程度均属高水平。本公司酿造设备酿出纯粮白酒口味纯正、芳香醇和、好喝不上头，各项指标均符合国家标准。设备占地5-10平米，1-2人即可生产。
3、湖北太东酿酒设备有限公司坐落于素有“米酒之乡”_x005f_x005f_x005f_x005f_x001f_----湖北孝感，依托大型米酒厂加工生产销售得天独厚文化气息，造就了来自全国一批批酿酒客户酿酒成功。30多年以来一直致力于大型酿酒设备、中型酿酒设备、小型酿酒设备、家用酿酒设备、不锈钢酿酒设备烤酒设备、白酒设备、葡萄酒设备的研发、生产，销售为一体，传授酿酒技术、酒坊经营、熟料酒曲、生料酒曲、高产优质酒曲销售、发展成为一家综合 *** 的集团公司。
四、中国的食用菌之乡在哪啊都有哪些食用菌
1、据介绍，云南省地处云贵高原，山多林茂，气候温和，雨量充沛，夏秋两季，时晴时雨，为食用菌的生长繁殖提供了极其有利的自然条件。目前，全世界已知食用菌种类约2000多种，中国已知的有800多种，云南约有600多种，约占世界的35%，占全国的75%左右。云南野生食用菌自然资源量约为50万吨，其中，经济价值较高、美味可口的珍贵野生食用菌现有50多种，可供大宗出口的野生食用菌有松茸、羊肝菌类、美味牛肝菌类、木耳、鸡枞、鸡油菌、块菌、竹荪、奶浆菌和珊瑚菌等数十种，野生食用菌资源较为丰富。
2、食用菌属于真菌，大多数食用菌为天然生长，人工采集。食用菌在山林中生长，是天然食品，含有多种维生素和优质蛋白质等多种有益 *** 的成份，营养丰富。一些食用菌还有抗癌和治疗多种疾病的功效，因此普遍受到人们欢迎。食用菌经过精心烹调，可以做成鲜美可口的多种佳肴。在滇味菜中，食用菌是名贵“山珍”。
3、美味山珍——鸡枞：鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。
4、菌中佳丽——竹荪：竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是云南省特产的一种名贵食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。
5、蘑菇之王——松茸：松茸是野生的珍贵真菌。学名松口蘑，名叫大花菌、松菌、剥皮菌。是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，每年七、八、九月出菇。云南省山多林茂，适宜松茸生长，滇西北和滇中一带盛产松茸。
6、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的统称。云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。不但云南省，就连西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。
7、干巴菌：用于巴茵炒青辣椒或纱鸡蛋，其味妙不可言，新鲜上市 *** ：每公斤100左右。各副食品店、各商场有罐头 *** 。
8、猴头菇：猴头菇是一种珍贵的食用菌。每年八、九月久雨初晴时，是猴头菇出产的时节。在云南省东北部和西北部的深山密林中，一只只毛茸茸的猴头菇寄生在栎、桦等树的树干上。猴头菇色白并带有淡黄或粉红色，椭圆光洁，远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴，因而得名猴头菇。
9、关键的是，这里的食用菌都是野生的，这就意味着这些菌子的食用价值和营养价值是非常高的，不是一般的人工养殖可以代替的！！！
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