各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆皮卷圈，以及重庆豆皮叫什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、卷圈怎么做好吃
卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。你知道卷圈怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看卷圈的做法吧。
主料：绿豆芽200g。br/>辅料：香油适量，腐乳2块，香菜少许，胡萝卜少量。
下面是卷圈的做法介绍，看看卷圈怎么做好吃吧。
14、先将底部向上，左右对折到中间。
20、当油温达四成时将卷圈放入。
24、放在厨房纸上将表面的油吸附一下。
25、夹在大饼里就可以享用啦，清香美味哟。
1、豆芽菜水分很大，少放盐，或者多放腐乳不放盐即可。
2、卷制时一定要用力均匀，防止馅料外露。
3、炸制时待一面变色成型后再翻面。
二、卷圈的做法
卷圈的用料：春卷皮豆腐干适量香菇少量绿豆芽粉皮香菜适量香油玫瑰腐乳美极鲜一点点盐白胡椒一点点
1、粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟捞出。
2、将所有食材切成碎丁（除了绿豆芽）混合在一起。
3、加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。
4、适量馅料放在春卷皮上包好，大的叫卷圈，小的就是春卷啦。
5、油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，表皮两面都炸呈浅金 *** 即可出锅。
6、卷圈裹在大饼里，抹点脆辣椒油就可以品尝美味了。
1、做馅料：豆芽菜、香菜、胡萝卜丝，用调料香油、味精、盐、腐乳拌匀。
2、用面皮（类似春卷皮），放入适量馅料卷好，切成约两寸长，接口处及两端用面糊封口。
3、锅内放油，油温六七成热，放入卷圈，炸至金 *** 捞出。
卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。一般用饼夹着吃美味无比，直到今天，街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。
卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜 *** 的副产品，久而久之成为了天津特色之一。
三、素卷圈怎么做好吃又正宗
1、素卷圈是一种传统的中式点心，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做出好吃又正宗的素卷圈，需要精心选择材料，并遵循一定的 *** 步骤。以下是 *** 素卷圈的详细步骤：
2、豆腐皮：选择新鲜、无破损的豆腐皮，这是卷圈的外皮。
3、香菇：选用新鲜香菇，切成细丝，增加香气。
4、胡萝卜：去皮，切成细丝，为卷圈增添色彩和口感。
5、白菜：选用嫩叶部分，切丝，提供清脆口感。
6、粉丝：提前泡软，增加卷圈的丰富度。
7、木耳：泡发后切丝，增加口感层次。
8、调味料：盐、酱油、香油、胡椒粉等。
9、将豆腐皮切成适当大小的片，备用。
10、香菇、胡萝卜、白菜、木耳等蔬菜切丝后，用开水焯烫，去除生味，捞出沥干水分。
11、粉丝泡软后剪成小段，方便食用。
12、将所有处理好的蔬菜丝和粉丝放入大碗中。
13、根据个人口味加入盐、酱油、香油、胡椒粉等调味料。
14、充分拌匀，让调味料均匀裹在蔬菜丝上。
15、将适量的馅料放在豆腐皮的一端，不要放得太满，以免包裹时破裂。
16、将豆腐皮的一端覆盖馅料，然后两侧折进，卷起来，形成一个小卷圈。
17、将卷好的素卷圈放入锅中，小火煎至两面金黄。
18、也可以选择蒸的方式，将卷圈放入蒸笼，大火蒸约10分钟。
19、煎好的素卷圈放在厨纸上吸去多余的油分。
20、摆盘时可以搭配一些蔬菜或者蘸料，如甜面酱、花生酱等。
21、素卷圈可以作为早餐或者下午茶点心，搭配一杯清茶或者豆浆，既美味又健康。
22、豆腐皮在包裹时要小心，避免破裂。
23、调味料的添加要根据个人口味适量，不宜过咸。
24、煎制时火候要控制好，以免豆腐皮煎糊。
25、通过以上步骤，你可以 *** 出既好看又好吃的素卷圈。这种素食小吃不仅营养丰富，而且色香味俱全，是一道适合各个年龄段人群的健康美食。
四、豆腐皮素馅怎么做
素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备),
3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等),
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
有什么不清楚的大家可以问我,我也是之一次写菜谱,怕写的步骤不清楚,大家看不懂.
馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小 *** 菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇， *** ，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)./2豆腐 *** 克左右./3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)./4姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
1.素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2.包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4.素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。
白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜更好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！
西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
*** *** ：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的 *** 过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
芹菜馅：主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉 *** ）、生姜一块
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉 *** 在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
回答者：快餐真人-骠骑将军十六级 10-22 09:30
将胡萝卜洗净，蒸熟，去皮，捣成泥
回答者： lim95-童生一级 10-22 09:55
不知道你是哪里人，也不知道你的口味：
我老家是河北的，清单口味的馅料给你介绍一个：
西葫芦1kg左右，（不要嫌多，一会就很少了）
韭菜0.2kg左右（多了就会有很大的味道，白领不宜哦）
十三香若干，盐5小勺，酱油少量，香油少量，鸡蛋3-4个，食用油适量。面粉或买饺子皮适量。
二：西葫芦去瓤，（老的要削皮）粉碎，撒上2勺盐，盐出水，并放进一个小白布袋里，用力挤出汁。（不然馅里会很多汤，不好包哦）
锅烧至4成热，倒入鸡蛋，炒熟，用铲子捣碎。
加盐3勺，酱油一点点，十三香适量（个人口味不同决定多少）香油一点点。
把这些调活啊调和，顺着一个方向搅动，直到感觉很均匀了，OK。
把面和好，活干脆买现成的饺子皮开始包吧。
吃饺子重要的是享受包饺子的这个过程！才更美！
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