大家好，今天来为大家分享孜然鸡胸肉的做法的一些知识点，和鸡脯肉30种做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、烤箱烤孜然鸡肉怎么做
鸡胸肉200g，盐3g，黑胡椒粉3g，生抽3g，蛋清1/2个，橄榄油1勺，玉米淀粉5g，蜂蜜水适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。
1.鸡胸肉洗净后片成薄厚均匀的片，用刀背将肉拍一下方便入味。
2.将处理好的鸡胸肉切成大小均匀的块。
3.加盐、黑胡椒粉、生抽、橄榄油、蛋清、玉米淀粉抓匀腌制1小时左右。在腌制鸡肉的时候将竹签在温水中浸泡。
4.将腌制好的鸡胸肉穿成串，均匀码放在烤盘中。
5.烤箱提前预热至220度，将鸡肉串放置在烤箱中上层，上下火烤18分钟。
6.8分钟后取出烤盘，在鸡肉串上刷一层蜂蜜水，再均匀的撒上一层孜然粉，继续入烤箱烤6分钟。
7.6分钟后再在鸡肉串表面均匀的撒上一层辣椒粉，继续入烤箱烤制4分钟。
8.时间到，将烤好的鸡肉串取出即可食用。
鸡胸肉比较容易柴，腌制的时候要加入一些橄榄油。
二、孜然鸡块的家常做法
调料：大葱(5克)淀粉(玉米)(20克)香油(5克)植物油(30克)胡椒粉(3克)泡打粉(5克)姜(2克)料酒(10克)味精(2克)盐(3克)孜然(8克)
2.锅内添水，料酒，放入鸡腿煮至断生，捞出晾凉；
3.鸡腿去骨留肉，撕成条，加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉、水拌匀；
4.炒锅注油烧至六成热，放入鸡条炸至金 *** ，捞出控油；
5.留底油，下入葱姜丝爆香，放入炒锅炸好的鸡条，加入孜然粉炒匀，淋入香油即可。
鸡条需要过油炸，所以要预备植物油400克，实耗约30克。
1.把鸡胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放点盐，鸡精，料酒腌制20分钟
2.把土豆切薄片，浸入水中10分钟，控干，平底锅内放油，凉油下土豆，煎至两面金黄，放入盘中 ***
3.再放一点油，带烧热，放葱姜蒜少许爆香，然后直接倒入鸡片翻炒，会有些许脓沫，我的 *** 是把鸡片取出，洗净锅，从新再翻炒，当然如果不介意可以忽略
4.待鸡片炒熟放入孜然粒和盐，多放些孜然，如果喜欢这个味道，待孜然都粘在鸡片上后下 *** 的土豆继续炒
5.大约中火5分钟，放入一点点生抽出锅即
1.材料：鸡胸肉鸡蛋淀粉油盐孜然粉辣椒粉洋葱
5.把鸡胸条放在大盘子里，加蛋清，盐淀粉
9.锅里留少许底油，加洋葱丝翻炒
2.用生姜大蒜，葱白段，生抽，盐，花椒腌制鸡肉，至少两小时以上。
3.油用大火烧热后，转中中火开始炸。
4.炸两次，之一次断生盛起，第二次让肉变色至金黄。期间都用小火。
5.把鸡块捞出，洒上孜然，葱花。在盘底铺上生菜叶有利于除油和美观。
鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的）
起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。
等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒
同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的）
如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面
鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；
3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；
4、爆至金 *** 捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好；
5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
三、怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉
鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按 *** ，更入味。3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可。
四、孜然鸡胸肉的家常做法是怎样的
鸡胸肉味道鲜美，肉质细腻，营养丰富。为大家介绍的孜然鸡胸肉的做法，是把腌制后的鸡胸肉，用锅炒熟，再撒上烧烤调味料，口感滑嫩，味香独特，口味极佳，有一种浓浓的烧烤味道，来看下具体做法吧：
主料：鸡胸肉 600克，烧烤调味料 30克，鸡蛋 1个。
辅料：盐，五香粉，淀粉，芝麻，料酒，油。
1、把鸡胸肉清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切得过薄）。
2、切好的鸡胸肉，放入少许盐，料酒，五香粉，拌和均匀，腌制20分钟。
3、把腌制好的鸡胸肉，放入2匙儿淀粉，再打入1个鸡蛋，然后用手抓匀挂糊。
5、油四五成热时，放入挂糊的鸡胸肉，中火滑炒，炒至鸡胸肉变软，颜色微白，关火。
6、把烧烤调味料撒到炒好的鸡胸肉上，用勺略翻一下，使烧烤料均匀开。
7、然后盛入盘中，再撒上些芝麻就可以了。
五、孜然鸡胸肉的做法是什么
准备材料：一块鸡胸肉、胡萝卜50g、洋葱50g、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、孜然适量、朝天椒3个、适量白胡椒粉。
1、之一步鸡胸肉切丝，装盘，备用。
2、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
3、加好所有的调料，搅拌均匀，放冰箱，腌制30分钟。
8、锅里放油，油热下鸡胸肉煸炒。
9、鸡胸肉超值变颜色，基本8分熟即可。
10、如下图所示，鸡肉乘盘备用。
11、另起锅，油热爆香朝天椒和大蒜。
13、胡萝卜差不错熟了，加洋葱煸炒。
16、如下图所示，孜然鸡肉就做好了。
六、如何让鲜碎鸡胸肉定型
1、碎鸡肉的用途数不胜数——可以用来做薄饼夹馅、腌渍在酱汁里、包在卷饼里……实在是家禽界的万金油。不仅如此，它做起来也很容易。按照以下的简单步骤，就能熟悉这个百搭法宝。
2、买一只整鸡或鸡块。通常来说，更好的碎鸡肉是用整鸡做出来的，因为它既有白肉（如鸡胸肉），也有深色的肉（如鸡腿肉）。你也可以买鸡块，但这样可能会白肉太多或深色肉太多。去除鸡肉的所有塑料和纸质包装。
3、如果时间紧张，你可以在食品超市里买一只已经烤熟的鸡。这样能省去把鸡烧熟的时间，直接撕鸡肉即可。不过要注意，大多数烤鸡都是调过味的。
4、在冷水下将鸡洗净。不要用温水或热水，因为这会使生鸡肉上生出细菌。把鸡肉轻轻擦干，如果喜欢的话可以抹上盐和胡椒。[1]
5、如果你用的是整鸡，可能需要把鸡腹腔内的那包鸡杂拿掉。
6、把鸡烧熟。可以采用不同 *** 。鸡肉在撕之前一定要烧熟，否则就不好撕了。
7、煮：把鸡放在一只大锅里。加水或鸡汤，完全没过鸡。鸡汤会让鸡肉带些咸味。根据口味加适量盐和胡椒粉。盖上锅盖，让水烧开。水开后立刻将炉灶调至中低火，煮一个小时左右，或直至完全熟透。当鸡肉完全没有粉红色，而且很容易从骨头上剥离时，鸡肉就煮好了。如果你煮的 *** 胸，那就应该很轻松地用筷子把鸡肉撕开。
8、在平底锅里炖：（这种 *** 最适用于鸡胸。）在一个30厘米直径的平底煎锅里加一茶匙橄榄油，中火加热。鸡胸内侧朝上放入锅中，煎5分钟，直到表面呈金棕色。在锅中加入¾杯水或鸡汤，将鸡肉翻面。盖上锅盖，用中火将鸡肉炖七到十分钟，或直到鸡肉完全熟透为止。如果水或鸡汤蒸发得太快，可以再加¼杯水或鸡汤。[2]
9、用慢炖锅：如果你用的是整鸡，而且有七个小时左右的时间，这种 *** 是更好的。把鸡放入慢炖锅，按喜好加入调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等。不用加任何液体。把锅设置为低档，盖上锅盖，然后炖大约七个小时即可。[3]
10、将鸡肉从汤水中取出，放在一个浅盘里 *** 。撕之前更好等到鸡肉完全凉下来，不然刚从锅里拿出来就用手去碰会太烫了。
11、把鸡肉从鸡骨上剥离。有几种 *** 可用。一定要把所有鸡皮和碎骨头全都去净。
12、用手：用手指把鸡肉从骨头上分开，同时把鸡肉撕碎。用手撕出来的鸡肉会比较 *** 。把鸡肉撕扯成肉块即可。
13、用叉子：用一把叉子固定鸡肉，另一把叉子把鸡肉扯开。用叉子撕出来的鸡肉会比较薄。[4]
14、用搅拌器：这种 *** 只适用于鸡胸。搅拌器是做碎鸡肉最快的 *** ，也不会弄伤你的手和手腕。把鸡胸肉放入搅拌盆中，搅拌器设为低速。无需使用高级搅拌器，手持式电搅打器就可以。花大约一分半钟就能打碎两块鸡胸肉。[5]
15、把碎鸡肉放入碗中，用在你最喜欢的菜谱里。请看下面的“建议”部分，参考一些要用到碎鸡肉的美味菜谱。
16、把碎鸡肉存放在密封袋或塑料盒中。碎鸡肉在冰箱中可存放三天左右。如果到时候还用不上，就把鸡肉冰冻起来，以后再解冻。
七、鸡胸肉的做法
鸡胸肉的做法
起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色后，加入焯水的土豆块继续翻炒至略微焦黄，再往锅内撒入适量孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就完成了。
起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色后，加入焯水的土豆块继续翻炒至略微焦黄，再往锅内撒入适量孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就完成了。
准备食材：鸡胸肉、土豆、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、孜然、胡椒粉、植物油。
1、鸡胸肉洗净后切丁，土豆去皮切丁备用。
2、鸡胸肉丁和适量盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒抓匀，再静置腌15分钟左右。
3、土豆块放入开水内焯30秒左右，再捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
5、加入土豆块继续翻炒至略微焦黄后，撒入孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
