很多朋友对于鸡蛋饼 *** 和老式鸡蛋饼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鸡蛋饼的 *** *** 与步骤
软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）
软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法
香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用
不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面
煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~
1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟
二、鸡蛋饼怎么煎又嫩又好吃
鸡蛋饼，怎么煎能煎的很薄？不粘锅？不烧焦？又好吃？哈哈，幸好鸡蛋饼 *** 简单，不然这么严格的要求，恐怕难以 *** 出来，想要满足题主的困惑，我们需要这么做：用不粘锅、鸡蛋饼中加入葱花等碎末、多放油、火候要小，这样煎出来就是柔软鲜嫩的。一、煎鸡蛋饼技巧1、锅具的选择：想让不粘锅、不烧焦，更好最简单的 *** 就是用不粘锅烙，不粘锅不容易糊锅底，用不粘锅煎的话，由于不容易粘，所以就不用放太多油，更健康。另外，一定要用平底锅。
2、配料方面：配料方面不要只用纯鸡蛋液烙，里面可以加入一些其它配料，比如葱花、香菜、肉末等，加入这些东西，一方面使鸡蛋饼更美味，另一方面饼不容易粘锅底，因为饼中间是被支撑起来的，可以大大减少粘锅的风险。
3、多放油：最笨的办法就是多放油了，若锅本身就容易粘，那就多放点油，起到隔离的作用。
4、火候要小：全程火候要小，小火候既不易粘锅，而且烙出来还会更柔软，大火烙，饼中的水分蒸发过快过多，烙出来饼就会发硬发干。5、鸡蛋液中要加入几滴芝麻油与水，其它油也行，加油与水都可以使烙的时候不粘锅，并且烙出来更柔软。
二、煎鸡蛋饼步骤1、食材：鸡蛋、香葱、肉、五香粉、十三香、小米辣、盐、芝麻油、植物油、面粉
2、处理食材：切点葱花；将肉切末；小米辣也切末；面粉兑水搅拌成香奶状的稀糊状。
3、鸡蛋打入碗中，滴几滴清水（可以使鸡蛋更加柔软蓬松），再加入芝麻油、葱花、肉末、五香粉、十三香、小米辣末、盐、面糊，搅拌均匀。3、起锅烧油，全程小火，用勺子舀一勺摊入锅中，然后锅拿起来转圈，使鸡蛋液均匀摊在锅底薄薄一层，然后放下，等一面煎好后，翻面烙另一面，若发现很干的话，记着抹点油，整个过程在一分钟左右即可，摊薄一点，鸡蛋面糊本身就很容易熟的，不需要太长时间。总结：以上就 *** 蛋饼的烙制 *** ，其实很简单，这样烙出来的鸡蛋饼鲜香美味，柔软好吃，可以直接吃，更好是卷一些蔬菜，再抹点甜面酱等，吃着就更美味了。感兴趣的朋友们，赶紧收藏起来吧。
三、在家怎么 *** 蛋饼 ***
1、用面粉、葱花、鸡蛋、牛肉粒、熬油，加少许水，用筷子搅拌，搅拌成鸡蛋面酱。
2、拿出平底锅，加入少许油，并在锅里晃一晃，保持整个锅底被油，然后放在煤气灶上加热。
3、将搅拌好的鸡蛋面酱倒入平底锅中，小火均匀加热。
4、待一面逐渐煮熟，并呈现焦 *** 时，用木勺将鸡蛋饼翻到另一面，继续均匀加热。
5、就这样反复翻转鸡蛋饼的面3-5次，一个鸡蛋饼即成熟了。这样做出的鸡蛋饼既健康又美味，
6、将做好的鸡蛋饼折叠好，摆在盘子里，一盘漂亮的鸡蛋饼就做好了。
7、在平底锅里腾的时候要把握好火候，不能弄糊了。
四、鸡蛋饼松软的窍门
1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
2.和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
3.平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎。两面金黄即可。
先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。
加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。
最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。这是凭感觉，不要太稀就好。
锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了。先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，更好有平底锅啦。看到蛋液凝固了即可。
翻一面再煎，煎至金 *** ，一个蛋饼就做好了。
材料：面粉、鸡蛋、小葱、食盐和食用油
之一步，取一个大点的碗，倒入面粉，打几个鸡蛋进去。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去，加清水。用筷子把粉和成糊状
第二步，和好的面粉放置五分钟，锅里放食用油，油烧热，用勺子舀两勺面粉糊下锅。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连。
第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候，把锅拿起来晃一晃，防止粘锅
第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面。等到另一面也煎成金 *** ，即可出锅
第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油，煎第二张，每张饼都要放食用油
第1，面粉和鸡蛋放多少，根据个人的食量和口味。我一般是两小把面粉，打两个鸡蛋
第2，在放食盐的时候，如果你不知道放多少。可以先少放一点，在你煎好之一张饼之后，尝一尝味道，不够再加一点到面糊里，搅拌
第3，我每次 *** 蛋饼会放小葱。如果你不吃葱，可以放韭菜或者土豆丝，也可以什么都不放
第4，和面糊的时候，要充分搅拌，和成稀一点的面糊。
五、广东鸡蛋饼的做法
“在家里的时候，才有这心情静下来，慢慢的有条不紊的做些喜欢吃的，有人一起吃饭，一起分享，才是当下最快乐的事。”
选四颗土鸡蛋，洗干净。普通鸡蛋也行，就是颜色可能不够黄。香味会差一点
葱切碎末，有小香葱是更好的，大葱味道有点辛辣。量依旧可以按着遗憾自行调整，如果不喜欢，也可以 *** 腿丁活着小的番茄丁也不错哦
加入270毫升水搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以一点点加入水
葱花倒入搅拌好的蛋液糊，再次搅拌均匀。加入一些食用油
电饼铛热后，倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固
凝固成形后用铲子翻面，继续让他成型凝固
熟后，可以表层直接刷酱卷起，也可以吃原味儿的
喜欢重口的，抹上各种自己喜欢的酱，就可以啦！配上豆浆神 *** ，简单的一餐就搞定啦！黄黄的好有食欲
尽量用不粘锅，因为这个饼没什么油。盐可以自己调整适合自己的口味，可以用舌尖尝下味道，不宜过咸，可以沾料哟。
六、鸡蛋饼要怎么做才好吃呢
1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
2.和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
3.平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎。两面金黄即可。
先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。
加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。
最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。这是凭感觉，不要太稀就好。
锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了。先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，更好有平底锅啦。看到蛋液凝固了即可。
翻一面再煎，煎至金 *** ，一个蛋饼就做好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡蛋饼 *** 和老式鸡蛋饼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
