大家好，关于南瓜贝果很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于贝贝南瓜尽量少吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉桂南瓜乳酪贝果
高粉300g南瓜泥 180g水35-40g（先不加看南瓜的水份情况）肉桂粉3g
乳酪夹心：奶油奶酪110g（或滤干水分的酸奶）代糖5g玉米淀粉3g（让馅料干一点）
1.全部丢进揉面机，不粘手快速搞定面团
2.分成6-7个约80g左右面团醒发15分钟
3.擀成长方形挤上馅料卷起来捏紧
5.发酵30度30分钟（室温或烤箱发酵都可以）
水500g+糖25g（可以用白砂糖、代糖、蜂蜜、也可以不加！！加糖是为了上色好看，和表面的一点甜）全程小火，一面20秒煮完之后，撒上燕麦片点缀一下，烤箱180度20分钟
二、贝果为什么突然火了
1、贝果突然火了的原因是健康、美味。
2、Bagel，中文被翻译成贝果，也被称为百吉饼，它也是烘焙中的小精品，因为它无油少糖，被誉为健康早餐的 *** ，所以它也非常受大众的欢迎。
3、纽约人民号称自己的贝果是全世界更好吃的，但纽约往北500公里，加拿大蒙特利尔人民坚决表示反对。蒙特利尔的贝果号称是全球四大著名贝果，直到现在还是燃木烤炉和蜂蜜水浸煮，这让蒙特利尔人民有了很强的优越感。
4、贝果的历史很久远，可以追溯到17世纪，相传是公元1683年，一位奥地利的烘焙师为了表达对波兰皇帝从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果。
5、贝果的外观很像大号的甜甜圈，但是做法却完全不相同，真正地道的贝果是将面团揉成圆形，先放入热水的煮，再进行烘烤，因此它会有一个硬硬的表皮，而里面扎实，嚼中带劲。
6、看着胖胖的，味道也是简单又迷人的麦香味，嚼起来韧 *** 十足，不过很多人还是喜欢软软的面包，这种就吃不惯。
7、喜欢的人却觉得越嚼越香，原味的直接吃就挺香的了，你也可以加胡萝卜、南瓜、紫薯、芝麻等做成各种各样口味的贝果；吃法也是多种多样，直接吃，蘸酱吃，或者做成三明治，随你喜欢随你折腾。
三、全麦南瓜贝果
面团（可做4个/每个80g左右）：高筋面粉90g、全麦粉90g、南瓜泥110g、牛奶30g（自行调整水量）、盐2g、酵母2g
馅料：南瓜蒸熟，炒干一点即可（想增加风味可加入，黄油、奶粉、糖调味）
1.揉至光滑后分割成4个剂子，盖保鲜膜松弛10分钟
2.松弛完成后取一个面团擀成长方形
3.三种放馅包法:无馅料：两只手用除大拇指外的四指卷压，卷下来压紧；与无馅料包法相同，中间铺满，周边留白注意两侧压紧；呈条状放置，将馅料完全包紧，卷下来时也要适当卷压(注意两侧捏紧)
4.全部卷起后，盖保鲜膜松弛10分钱然后圈起整形好
5.整形好后盖保鲜膜发酵至2倍大(拿起有空气感)
6.煮一锅热水，将贝果正反两面各烫20-30秒(不要开水冒小气泡即可)
7.烤箱200度预热烤15分钟(根据烤箱自身温度调整)
四、南瓜贝果的做法有哪些
南瓜贝果是一种结合了南瓜风味和传统贝果口感的烘焙食品，它不仅色泽 *** 、味道香甜，而且营养价值丰富。以下是 *** 南瓜贝果的详细步骤：
水：适量（根据南瓜泥的湿度调整）
南瓜泥：100克（新鲜煮熟并捣碎的南瓜）
煮贝果用糖水：水中加入糖（比例约为1:10）
表面装饰：南瓜子或芝麻（可选）
将高筋面粉、细砂糖、盐和即发干酵母放入搅拌盆中，使用搅拌钩混合均匀。
慢慢加入南瓜泥和适量的水，开始低速搅拌，直至所有材料基本结合。
转中高速搅拌，直到面团光滑、有弹 *** ，期间可适当添加水或面粉调整面团的湿度和硬度。
将搅拌好的面团放在涂有少量植物油的盆中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。
发酵至面团体积扩大约1.5倍，发酵时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温而定。
发酵好的面团轻轻排气，分割成等份的小面团，每份约50-60克。
将小面团滚圆，然后中间压扁，用手指拉出中间的孔，形成贝果特有的环形。
将整形好的贝果放置在烤盘上，烤盘需铺有烘焙纸，并进行轻微撒粉以防粘连。
再次覆盖湿布，放置在温暖处进行二次发酵，约30分钟至体积再次膨胀。
在锅中煮沸糖水，将发酵好的贝果小心地滑入沸水中。
每面煮约1分钟，直到贝果表面略显光亮且浮起。
将煮好的贝果从水中取出，排干水分后放回烤盘。
如欲装饰，可在贝果表面刷上蛋液，并撒上南瓜子或芝麻。
将烤盘送入烤箱中层，烘烤约20分钟，或直到贝果表面呈金 *** 。
烘烤完成后，将贝果从烤箱取出，置于 *** 架上完全 *** 。
待贝果 *** 后即可切片享用，未食用的贝果应密封保存以保持新鲜。
南瓜泥的含水量不同，因此在和面时需要根据实际情况调整水量。
发酵时间会根据温度有所变化，温度越高，发酵越快。
煮贝果时不宜过久，以免贝果内部结构过于紧密。
烘烤过程中要注意观察颜色变化，防止表面烤焦。
总之， *** 南瓜贝果虽然步骤繁多，但每一步都充满乐趣，并且可以根据自己的口味调整配方，创造出独特的南瓜贝果。无论是作为早餐还是下午茶点，南瓜贝果都是健康美味的选择。
五、南瓜子贝果做法:
1、准备高筋面粉、红糖、盐以及290cc的水，倒入大钢盆中均匀搅拌成团状，然后加入新鲜酵母，充分和匀于面团中。
2、将面团移置桌面上，用力 *** 约15至20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面团展延至成为一个微微透明的薄膜为止。面团分割成每个各80g的小面团，然后滚圆。
3、在小面团正中间用大拇指戳一个洞，再整型成圈状，盖上塑胶袋静置酦酵15至20分钟。
4、将1000cc的水和砂糖倒入锅中，以中火煮沸后，放入面团，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上。
5、将南瓜子均匀洒在面团上，烤箱预热至220℃，放入烘烤约18至22分钟，至外表呈金 *** 时即可取出。
六、生南瓜子怎么做好吃
说到南瓜子，相信大家首先想到的就是零食，但其实南瓜子它的吃法有很多的，并且可能大多数的人都知道，南瓜子的营养丰富，气味芳香，所以深得人们的喜爱，如今已经越来越多的人喜欢吃南瓜子啦！如果大家经常吃南瓜呢，尤其是那种老南瓜，那么南瓜子就别丢了，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜子的特色吃法，喜欢吃南瓜子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙
具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香！
准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶 *** 毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子（熟）120克
具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可！
准备食材如下：南瓜子仁 *** 克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金 *** ，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存！
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克
具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！
准备食材如下：南瓜子仁200克，食盐10克， *** 10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克
具体做法如下：南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、 *** 、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至 *** ，将 *** 后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可！
七、南瓜子的热量
1、南瓜子是很多人都非常喜爱的一种休闲食品，尤其是在晚上看电视的时候，一边看着心爱的电视连续剧，一边磕着美味的南瓜子，实在是人生的一大享受。
2、在坚果家族中，南瓜子也算是热量比较低的一种，并且南瓜子还是一种非常难得的中医 *** 材。在《 *** 本草》中就记载过，南瓜 *** 温润，味甘甜，入脾胃两经，能够很好的润肺益气、驱虫排毒、止咳化淤，为不可多得的中 *** 之良方。而现代研究也证明南瓜子含有比较丰富的营养，每100克南瓜子中就含有热量574卡路里、脂肪46克并且还含有比较多的蛋白质和纤维素，经常食用对我们 *** 有非常大的好处。
3、在前面就提过，南瓜子的热量相对其他的坚果比如说葵花籽要少很多，但是我们在食用的时候也要注意把握住一个度。毕竟相对于其他事物，南瓜子含有的脂肪还是比较高的。如果对自己身体有比较高的要求，那么在食用的时候就要控制住一个量，不要过度食用，以免导致自己身材变形。尤其是一些女 *** 朋友，更要注意这方面的问题。
4、南瓜子也是一种非常不错的食材，可以做成各种美味的食物，这里也简单介绍几种。
5、首先我们需要准备面粉、南瓜子以及红糖、盐等作料。接着我们将面粉和作料一起倒入一个大盆中，搅拌成糊状，并且加入酵母充分搅拌均匀。将糊状物弄成一个个圆弧状的小饼，并且用烤盘慢慢烤熟，最后将南瓜子均匀的洒在小饼上，烤到外表呈金 *** 便可以出炉。
6、首先我们需要将茶叶倒入锅中，并且加入适量的水煮沸。接着用文火慢慢的煎熬，途中加入 *** 、桂皮等等的作料，在更好将要沥干的时候加入绿茶粉。最后将拌好的南瓜子放入表面，并且慢慢用微波炉加热，加热两分钟左右即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的南瓜贝果和贝贝南瓜尽量少吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
