其实萝卜烧牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解萝卜烧牛肉的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享萝卜烧牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、牛肉炖白萝卜的做法
1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角， *** 适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。
二、白罗卜烧牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成块状，沥干水分。
2、据说这种青头萝卜比圆萝卜、棒子萝卜好吃！
3、热油，炒干牛肉的水分，放一勺郫县豆瓣酱，炒香。
4、加入清水、姜片、花椒、八角等香料，烧开之后转小火慢炖两个小时以上。
5、待牛肉炖了一个半小时左右后，放入萝卜块，适量加盐调味，再炖约一个小时左右。
6、萝卜煮熟后，装盘，撒上香菜即可！
三、牛肉烧萝卜怎么做
1.按个人食量添加牛肉400克/人，喜欢萝卜的就多放点萝卜，反之一样的道理，喜欢牛肉就比萝卜多点，还有葱姜蒜，料酒，没有料酒白酒也行。
切成1.5*1.5*1.5的小牛肉丁和小萝卜丁，锅中放入清水，牛肉与姜片蒜末葱末同入，放入料酒（白酒）一勺，煮到沸腾之后将上面漂浮的白沫撇出去，再煮，根据不同的锅煮的时间也就不同，自己注意，在熟透之后放入萝卜丁，等到全都熟透的时候及可以出锅了，其余辅料自己掌握。
完全是自己的经验得出的结论，希望对你有帮助。
2、洗干净在开水中煮1-2分中，除血水，用筷子夹起来备用。
3、锅里放2两油，把牛肉爆一下去肉里的油（也可以不用）。
4、加开水没过牛肉，大火烧开，转小火。
5、加盐、老抽、姜片、白糖、香料少许（十三香一类的），吃辣的，放点辣椒块，盖上盖子慢慢烧约50-分钟。中途可以加点水，必须是开水，没过牛肉就可以了。
6、萝卜有两种做法，之一种是牛肉烧了50分钟左右，切块放入与牛肉一起烧，先大火烧开，转中火烧，过心即可。第二种是萝卜切块单独放入开水中煮好，去水后与烧发的牛肉混在一起。
7、起锅的时候放点香菜更能增加香味和食欲。
四、红烧牛肉炖萝卜的做法有哪些
1、材料：牛肉600g、萝卜400g，油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、姜适量、青蒜适量；
2、姜切片，八角、桂皮洗干净，青蒜切段，萝卜切块，牛肉洗干净切块；锅热放入牛肉煸至没有血水流出，铲出洗干净牛肉，热锅热油下姜八角桂皮炒出香味；放入牛肉翻炒至上色，加适量生抽，加水没过牛肉大火烧开后小伙炖至熟透，加适量盐、萝卜；萝卜炖至熟后加青蒜翻炒几下即可。
五、牛肉胡萝卜泥怎么做
材料：葱姜少许、牛肉 500g、胡萝卜200g、玉 *** 200g、山 *** 200g。
1、切葱姜少许放入烧开水的锅中，然后放入瑾好的牛肉，切好的胡萝卜，玉 *** ，山 *** 块，转至小火炖20分钟直到炖烂为止；
2、把煮好的主料放入杯中，把水凛干；
3、用料理棒把食物打碎直到成泥；
4、把打好的肉泥根据宝宝的食量，分装在储物盒里，在两日内食用完毕。
六、一般胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢
胡萝卜又称万能蔬菜，能与其一起炒的菜有很多。例如土豆胡萝卜烧牛肉：
一、准备材料：牛肉400g，土豆1个，胡萝卜2根，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，小辣椒5到6个，盐适量，鸡精适量，老抽适量，白糖适量。
1、牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮，水开后煮2到3分钟即可，捞出牛肉冲洗掉泡沫，沥干水分备用；
2、胡萝卜切块，把土豆切成和胡萝卜差不多大小，炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜炒至一下，盛出备用；
3、炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味；
4、倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽，老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火，盖上锅盖再煮35到40分钟左右，等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮；
5、等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。
七、萝卜烧牛肉的做法
萝卜烧牛肉是一道美味且营养丰富的传统中式菜肴。 *** 这道菜肴的主要原料是牛肉和萝卜，配以一些辅料调味。下面是 *** 萝卜烧牛肉的详细步骤：
1.准备食材：选择新鲜的牛肉，更好选用牛腩或牛腱肉，因为这些部位的肉质瘦而有筋，烧煮过程中会更加入味。另外，还需要准备适量的萝卜，一些洋葱、姜片、蒜末和辣椒等辅料。可以根据个人口味添加一些葱段和香菜。
2.处理食材：牛肉洗净后切成块状，大小适中。将萝卜去皮并切成块状，大小要与牛肉相匹配。洋葱切成片状，姜切成片或丝状，蒜末备用。辣椒可以根据个人喜好切成细末或切成段状。
3.煮牛肉：将牛肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。同时，可以加入一些盐和料酒，煮沸后继续煮2-3分钟，这样可以去除牛肉中的腥味。然后将牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。
4.炒配料：锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、蒜末和辣椒炒香。然后加入洋葱片翻炒，炒至洋葱变软糯。
5.炖烧：将炒好的调料和切好的萝卜块一起放入砂锅或炖盅中，加入煮牛肉的清汤。清汤的量要稍微多一些，以便炖煮过程中保持汤汁的浓稠程度。然后将砂锅或炖盅置于火炉上，用小火慢炖30分钟至40分钟。期间可以适量调整火候和汤汁的浓稠度。
6.煎炒牛肉：在另一锅中，加入适量油，将牛肉块煎炒至两面变色，表面微微焦糖化。这样可以增加牛肉的香气和口感。煎炒好的牛肉块捞出备用。
7.继续炖煮：将煎炒好的牛肉块放入之前的砂锅或炖盅中，继续用小火慢炖20分钟至30分钟，让牛 *** 味与汤汁更好的融合。期间可以根据个人口味加入一些盐、糖、生抽等调味料。
8.萝卜烧牛肉完成：最后，可以根据个人喜好加入一些葱段或香菜装饰，并用调料汁将整道菜肴浇在上面。这道美味的萝卜烧牛肉即可享用。
总结起来， *** 萝卜烧牛肉需要先煮牛肉去腥，然后炒配料和炖烧萝卜，最后煎炒牛肉和继续炖煮使味道更加浓郁。这道菜肴口感嫩滑，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴。
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