大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于胡须鸡，胡须鸡和清远鸡哪个贵这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、客家胡须鸡怎么做好吃
白切胡须鸡的做法非常简单，连调料都不用放，只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油，就已经非常美味。因为吃的 *** 肉的原汁原味，所以鸡的品种和火候，还有酱料的不同，也是白切鸡是否好吃的关键。所以每家的白切鸡吃起来也各不相同。
1、首先杀好鸡，把内脏淘出，冲洗干净，滴干水份。
2、然后在电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，将鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。如果喜欢吃有血丝那种，时间可以再减短些。将筷子 *** 鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起。
3、抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块；把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。
4、将油烧开，倒进盛放姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。吃的时侯，按个人口味取用调料就可以了。
二、胡须鸡的营养价值怎样
1、胡须鸡的营养价值较高，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾 *** 氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素的含量却高出许多。
2、胡须鸡开的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。雏鸡全身浅 *** 、喙黄、脚黄。无胫羽，额下已有明显的胡须。单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种
三、胡须鸡市场 *** 多少钱一斤胡须鸡能长多少斤
胡须鸡市场 *** 多少钱一斤？胡须鸡能长多少斤？目前市场上的胡须鸡 *** 比较稳定， *** 区间在六十元到两百元左右一只。胡须鸡一般野生的不到2斤，家养的一般在2斤以上。
一般野生的不到2斤，家养的一般在2斤以上，因为野生的就需要不停的运动，所以不同环境条件下生长的胡须鸡，它们的重量也不同，家养比野生的重一些。
1、胡须鸡分为野生的和家养的两种。家养的肯定比较容易长胖，重量也就比较重，野生的因为需要自己觅食，所以重量也就较轻。野生的也就1000g那么重。家养的一般的就超过这个范围。
2、胡须鸡的羽毛是长得比较慢的，特别是前六十天进度缓慢，所以，羽毛长得丰满通常需要100天左右，公鸡比母鸡更慢，一般要慢10天以上。
3、初生雏的胡须鸡差不多可以达到31.6克，而到了五周平均能够达到 *** 克，等到12周的时候公胡须鸡就可以达到1140克，而母胡须鸡能达到845克。到了第15周公胡须鸡和母胡须鸡分别能达到1410克、1015克，通常第八周会生长的比较慢。
四、清远脆皮 *** 鸡和胡须鸡区别
1、分布区域不同。胡须鸡主要分布在东江和西枝江中下游沿岸9个县，其中惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东5个县为主产区，河源、东芜、宝安、增城次之；而 *** 鸡主要分布在江西省宁都县等周边县市。
2、外形不同。胡须鸡的体质比较结实，头比较大而且颈也比较粗，胸深背宽，胸肌比较发达；后躯比较丰满，身体呈葫芦瓜形；颔下发达而张开的胡须是髯羽状，无肉垂或仅有一些痕迹。 *** 鸡的体型偏小，头部比较细而且脚也比较细，嘴、脚、皮毛的颜色都是黄的。公鸡是单冠的，冠、髯硕大而且鲜红。喙短而宽，颜色是褐 *** 的，颈羽、鞍羽、镰羽的颜色是金 *** 的，背羽、翼羽的颜色是深黄或红 *** ，胸、腹羽的颜色是淡 *** 。母鸡单冠直立，冠、髯、耳垂呈鲜红色，全身羽毛是 *** 的。
五、胡须鸡是什么品种的鸡
**胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国优良地方肉用鸡种之一**。
胡须鸡的命名有着独特的由来，其显著的特征是颌下发达而张开的胡须状髯羽。它的名称多样，历史悠久，曾被称为惠阳鸡、龙岗鸡、龙门鸡等，至1983年这些名称统一为三黄胡须鸡。在它们的种类特征中，最为引人注目的就是其颌下那发达的胡须状髯羽，这也是“胡须鸡”这一名字的直接来源。
从历史的角度来看，胡须鸡的品种形成并非一蹴而就。这种鸡种的起源可以追溯到广东省惠阳地区，它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥和肉质特佳的特 *** ，在我国活鸡出口市场中占据了一席之地，并且成为了我国经济价值较高的传统商品。随着时间的推移，胡须鸡逐渐适应了当地的自然气候条件和人文饲养方式，其品种特 *** 也逐步稳定下来，形成了今天人们所见的这一优良品种。
从品种特 *** 上来看，胡须鸡属中型肉用品种，体质结实，具有头大颈粗、胸深背宽的体态特征。公鸡的背部羽毛呈枣红色，母鸡则全身羽毛 *** ，两者均显示出该品种的独特美感。不过，更值得注意的还是它们的生产 *** 能。胡须鸡能在农家放牧饲养的条件下达到开产前体重1-1.2千克，经短期笼养肥育后，可净增重350~400克，显示了其优良的肥育 *** 能。
从经济价值的角度讲，胡须鸡的价值不仅体现在它优良的肉质上，还表现在其作为我国活鸡出口量大的传统商品地位上。作为一种优良的肉用鸡种，胡须鸡的肉质细腻、味道鲜美，深受消费者喜爱。同时，由于其适应 *** 强、生长速度快，因此在市场上也具有较高的经济价值。
综上所述，胡须鸡不仅是一种品质优良的肉用鸡种，而且在我国乃至世界的家禽市场上都占据着不可忽视的地位。作为我国传统的优良品种，未来还有望通过进一步的品种改良和科学管理，提升其市场竞争力，为更多的消费者带来健康、美味的鸡肉产品。
六、胡须鸡怎么做好吃
1、胡须鸡中白切胡须鸡的做法是最出名的,一般就是把胡须鸡清理干净,然后把水沥干净放到电饭锅里面,加水把胡须鸡淹没。
2、再放葱和姜片,然后选择煲汤模式,差不多需要半个小时左右,焖好以后抹一些香油在胡须鸡上面就好了。还可以打一个酱料,放葱蒜到一些油、生抽、盐还有鸡汤蘸着吃。
七、惠阳胡须鸡的简介
主要特 *** ：属中型肉用品种。体躯呈葫芦瓜形。慢羽。该品种的标准特征为额下发达而张
开的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。雏鸡全身浅 *** 、喙黄、脚黄（三黄）。无胫羽，额下已有明显的胡须。单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽。主尾羽多呈 *** ，也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡喙黄，全身羽毛 *** ，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不发达。脚 *** 。初生重为31.6克，成年体重公鸡为2228.40±38.78克，母鸡为1601.00±31.20克。屠宰测定：项鸡（将要开产的肥育母鸡）半净膛为84.8%，全净膛为75.6%。公鸡150天半净膛为 87.5%，全净膛为78.7%。开产日龄为115～200天，年平均产蛋98～112枚，平均蛋重为45.8克，壳厚0.3毫米，蛋形指数1.3，壳色呈浅褐色。
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