你是不是也遇到过这样的烦恼？买了一袋新鲜的生栗子，结果剥壳去皮的时候，指甲都快抠断了，栗子肉还是七零八落的。别急，今天就来教你几招，让你轻松搞定栗子剥皮这个难题。
先来说说为什么栗子皮这么难剥。栗子的外壳坚硬，内皮又紧贴着果肉，尤其是生栗子，皮和肉之间的粘 *** 更强。不过，只要掌握了正确的 *** ，剥栗子其实可以变得很简单。
热水浸泡法
这个 *** 可以说是最经典的了。先把栗子洗干净，然后用刀在栗子壳上划一个小口，注意不要划太深，免得伤到果肉。接着把栗子放进锅里，加水煮开后再煮个3-5分钟。煮好后捞出来，趁热剥壳，你会发现皮和肉很容易就分开了。这里有个小技巧：煮的时候加点盐，能让皮更容易脱落。
微波炉加热法
如果你赶时间，微波炉绝对是你的好帮手。同样先在栗子壳上划个小口，然后把栗子放进微波炉，高火加热30秒到1分钟。加热后的栗子，皮和肉会因为受热膨胀而分离，这时候剥起来就特别轻松。不过要小心，加热时间别太长，不然栗子可能会炸开。
冰箱冷冻法
这个 *** 适合喜欢提前准备的人。把煮熟的栗子放凉后，放进冰箱冷冻2-3小时。冷冻后的栗子，皮和肉会因为冷缩而分离，剥的时候特别省力。不过要注意，冷冻后的栗子口感会稍微有点变化，更适合用来做菜而不是直接吃。
日光暴晒法
如果天气好，不妨试试这个 *** 。把生栗子放在太阳底下暴晒一天，栗子壳会因为干燥而裂开，这时候剥起来就容易多了。不过这个 *** 比较依赖天气，而且晒过的栗子要尽快吃掉，不然容易变质。
切口煮制法
这个 *** 适合追求完美栗子肉的人。在栗子表面切一个十字形的口子，深度大概是栗子厚度的三分之一。然后把栗子放进冷水里煮，水开后继续煮10分钟左右。煮熟后，栗子的切口会自然张开，皮和肉很容易就能分开。
高压锅法
如果你家的栗子特别难剥，可以试试用高压锅。把栗子洗干净放进高压锅，加水没过栗子，大火煮到高压后转中火煮3分钟。关火后等压力自然释放，这时候栗子的皮已经变得很软了，轻轻一剥就能掉。
筷子搅拌法
这个 *** 比较适合已经切成两半的栗子。把切好的栗子放进开水里煮2-3分钟，然后用筷子快速搅拌，栗子肉就会从壳里脱出来。虽然得到的栗子肉不是完整的，但速度特别快。
电饭锅法
如果你家没有微波炉，电饭锅也是个不错的选择。在栗子壳上切个小口，放进电饭锅，不用加水，直接按下煮饭键。等跳闸后取出栗子，皮和肉已经分离得差不多了。
说到这里，可能有人会问：这么多 *** ，到底哪种更好用？其实这个要看你的需求。如果你想要完整的栗子肉，热水浸泡法或者切口煮制法是不错的选择；如果你追求速度，微波炉加热法最省时；如果你不介意栗子肉的形状，筷子搅拌法最快。
最后提醒一下，剥栗子的时候一定要注意安全。尤其是用刀划口子的时候，小心别伤到手。还有，刚煮好的栗子很烫，更好等稍微凉一点再剥。
其实剥栗子这件事，说难也不难，关键是要找到适合自己的 *** 。多试几次，你也能成为剥栗子高手。下次再遇到难剥的栗子，可别急着放弃，试试这些小技巧，说不定会有惊喜。
