老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于二地汤和两地汤与二地汤的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享二地汤以及两地汤与二地汤的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、二母二冬汤简介
1、目录 1拼音 2二母二冬汤的别名 3处方 4功能主治 5二母二冬汤的用法用量 6摘录附： 1古籍中的二母二冬汤 1拼音
èr mǔèr dōng tāng
2、清养肺胃，润燥化痰。主内伤噎膈，燥热咳喘，甚则烦满身肿，脉濡涩。
3、方中天门冬清心润肺以益肾水；麦冬润肺清心以生津液；川贝母凉心解郁，清肺气以化热痰；肥知母滋肾涤热，除虚烦以润肺金。洵为润燥除烦之剂，乃干咳虚烦之专方。
4、痰多，暂加青黛、海石；肠枯，暂加当归、芍 *** ；气凝痰滞，暂加半夏、香附，以行本方之滞；肾水竭，加生地、熟地；元气虚，加人参。
5、胃汁干兮肠亦结。【内伤噎隔之治】宜生津养胃，二母二冬汤，虚者生脉散，加养血之 *** ；若凝窒已久，痰涎聚...
6、（二两）天冬（八两）地黄（八两）玄武胶为丸。二母二冬汤川贝母知母天门冬麦门冬家秘泻白散桑白皮地骨皮...
7、痿。火盛而金消也。宜养血补气保肺清火。初用加味二冬汤。后用门冬清肺饮。久嗽痛引胸胁。或吐脓血或吐如...
8、乱。浓朴陈皮（各二钱）干姜（一钱）炙草（六分）二冬汤治上消。天冬（二钱）麦冬（三钱）花粉黄芩知母（...
二、什么叫二汤啊
1、高汤最后浓度接近饱和后（这时称为头汤）再加入清水、视情况加入香料，继续熬煮出的汤就是二汤。
2、因为高汤最后浓度接近饱和，其实肉料中的营养物质和鲜味物质并没有得到完全的释放，重新加入适量清水继续熬煮（肉料不要丢弃），成就一锅“二汤”。
3、豆制品中的“二汤”，经1小时文火煨煮后，使汁液渗入其内，达到表里均匀，此为“头汤”。随后，再放入秘制香料，继续文火煨煮1小时，称为“二汤”。“二汤”出锅后已为成品，但作为“百年老店”会再煮一小时，这样做出的黑豆腐干，蕴香含鲜、甜咸适中，质地细腻，软中带韧，有弹 *** 、耐咀嚼。
4、以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质。
5、这些鲜味成分以及其他风味物质产生综合 *** 的味道，使高汤的鲜味醇厚。高汤用于菜肴的 *** ，是许多市售调味品难以代替的。
6、毛汤，可用于美化各种菜肴的味道；奶汤常用于高级筵席的奶汤类菜肴的 *** ；清汤常用于高级筵席的烧、烩或汤菜烹饪。不少厨师用自配的原料、相应的制法熬制出颇具特色的高汤，成为 *** 菜肴味型独特、口感丰满的“秘密技艺”。
7、高汤能给麻、辣、鲜、香、滑、嫩、爽等各种风味增加柔和的感觉。它具有多物料的复合味感成分，又有原汁原味等特 *** ，其鲜、香、滑、爽的调味效果迄今无调味品能与之媲美。
8、参考资料来源：人民网——冬季熬煮高汤养生要注意这些
9、参考资料来源：人民网——黑豆干
三、二地汤的组成
1、二地汤是一种传统的中 *** 汤剂，主要由两种地黄和菊花组成。
2、地黄，即生地黄，是二地汤的主要成分之一。它是一味常用的中 *** 材，具有滋阴补肾、清热凉血的功效。地黄含有丰富的黄酮类化合物、多糖、氨基酸等活 *** 成分，具有抗氧化、抗炎、免疫调节等作用。在二地汤中，地黄被用来滋养肾阴、清热解毒，有助于调理 *** 功能和改善 *** 疾病相关症状。
3、菊花是二地汤的另一重要组成部分。菊花具有清热解毒、平肝明目的功效，常被用来治疗目赤肿痛、头痛目眩等症状。菊花富含挥发油、黄酮类物质、维生素C等活 *** 成分，这些成分能够抑制炎症反应、舒张血管、增强免疫力。在二地汤中，菊花与地黄相辅相成，共同发挥清热凉血、滋阴养肾的作用。
4、除了地黄和菊花，二地汤中可能还会添加其他一些中 *** 材，根据个体情况和病症不同而有所调整。常见的配伍 *** 材包括山茱萸、生地、石斛、丹皮等。这些 *** 材具有滋阴养血、活血化瘀的功效，能够进一步增强二地汤的疗效。
5、制备二地汤需要将适量的地黄和菊花放入锅中，加入适量的水，煎煮一段时间后取出汤液即可。根据需要也可以加入其他 *** 材一同煎煮。由于二地汤属于传统中 *** 汤剂，其具体制法可能因医师或传统偏方的不同而有所差异。
6、二地汤主要应用于 *** 相关的疾病，如慢 *** 肾炎、肾虚、尿频等。它具有滋补肾阴、清热凉血的功效，可辅助改善相关症状。然而，在使用二地汤或其他中 *** 之前，建议咨询医生或中医师的意见，以确保其适用 *** 和合理用量。同时，应遵循医嘱，并注意个体差异、过敏情况和 *** 反应等问题。
7、综上所述，二地汤是一种传统的中 *** 汤剂，主要由地黄和菊花组成。它具有滋养肾阴、清热解毒的作用，常用于 *** 相关疾病的辅助治疗。除了地黄和菊花，二地汤还可以添加其他 *** 材来增强疗效。然而，在使用中 *** 汤剂之前，请咨询医生的意见并注意合理用量和注意事项。
四、二地二冬汤
1、气温的变化不定让身体体质本来就弱的朋友更是感到各种不适，下面就介绍一种一应用非常广泛的中 *** 方剂二地二冬汤，让大家都能健康起来。
2、【处方】生地5钱，麦冬3钱（去心），熟地5钱，天冬3钱（去心）。
3、【功能主治】阴虚肺燥，干咳虚烦，脉虚数者。
4、【各家论述】阴虚肺燥，干咳无痰，此水不配火，而金水不能相生焉，故口燥心烦不已。生地滋阴以壮九天之水，而心火降；熟地补肾以滋九地之阴；而肾水升；天冬清心滋水；麦冬润肺生津。务使水升火降，则燥润咳除，而心烦口燥，无不自解矣。
5、通过上文对二地二冬汤的介绍我们可以知道，其实在现实生活中养生方剂有许多，不管是什么类型的都是拥有着自己独有的营养还有对食用者的功效与作用。不过想要更方便的食用到这样的养生方剂，只有学会这样的 *** *** 才可以。
五、二地苦清汤配方
1、鲜美的汤汁来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中，厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料．提高了这些原料的食味档次，使燕翅鲍肚参原料做成的菜肴趋向完美。
2、鲜汤熬制是一门技术，它包 *** 许多科学原理，了解了这些原理有助于将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。
3、根据汤汁的清彻程度，我们可将汤分为清汤和浓汤两大类：根据熬汤的原料，可分为鸡汤、肉汤(猪肉)、牛肉汤、素汤、鱼汤等：根据汤的价值，分为高级清汤，二汤等等。就比较实用的分类 *** 还是以清浓
4、所谓清汤．是指以鸡为主料熬成的汤．成品的特点是清澈见底．滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、干贝、火腿等料作为配料。一般清汤也可以分出档次．取决于投料多少及与水的比例。
5、高级清汤(又称上汤、顶汤)是在较高质量的基础汤的基础土甭以鸡腿．鸡纤子(鸡里脊)剁成的泥或是肉丝等料吊制(提炼)．除净杂质，使汤汁 *** 而厚实．鲜美而不腻。
6、浓汤是以肉为主料熬成的汤。成品特点是浓白(也可以是红色的)不透明，肥厚鲜香。在熬肉汤时也可以根据需要加入 *** 鸡、鸭子、牛肉、火腿等作为配料。一般浓汤的质量也由投料及原料与水的比例分出档次。
7、奶汤(高级浓汤)是以规定的原料，规定的火候熬制出来的。主料依然是肉．熬成的汤汁浓如牛奶，带有粘 *** ．非常厚实。
8、不同的菜肴要用不同的汤，这样才能达到菜肴规定的特色要求。一般来说．鱼翅鲍肚参所用到的汤主要就是奶汤和高级清汤。。
9、汤汁要达到浓白、醇厚，必须具备四个条件。
10、①要选择富含含氮浸出液的原料：②脂肪：③胶元蛋白质：④震荡。
11、鲜汤之鲜味由原料中含鲜味的成分浸出于汤汁中。这种成分就是含氮浸出液。这些含氮物质、。悬浮于汤汁中，造成汤汁的不透明，成为悬浊液。悬浊液能使汤汁变鲜的同时也变浓。
12、浓汤不排斥脂肪．甚至可以说脂肪是浓汤的最重要因素．在正常情况下,由于水和油的表面张力都非常大，因此互不相容。脂肪的比重轻，始终浮于水面。但倘若具备以下条件，则油水便会相容：①加热：②乳化剂：③震荡。加热能降低水、油的表面张力．使水、油具备了包容 *** ：乳化剂实际是一种媒介物质，从它的分子结构来看，含有亲水 *** 的极 *** 基团和亲油 *** 的非极 *** 基团。因此当它在水和油的中间时，极 *** 基团伸入水相，非极 *** 基团伸向油相。乳化剂分子紧密地排列在油相和水相的界面上．从而形成一层乳化剂的薄膜。起着保护、稳定乳浊液的作用。通俗地说。就是油通过乳化剂进入水中，水也通过乳化剂进入油中．油水相容的结果是生成／乳浊液。牛奶就是一种天然的乳浊液。浓汤浓如牛奶，其核心成分即为脂肪。在食物原料中．磷脂就是一种天然的乳化剂。含磷脂丰富的原料有：豆油、猪油、鸡油等。我们可以做一个简单的实验．在净锅中加入以上三种油中的一种，烧热后加水．加盖用大火焖烧一刻钟，揭盖后就会发现锅中是雪白的“牛奶”。这”牛奶”即乳化剂乳化的作用。对于浓汤的味来说，肥厚浓醇即源于是。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
