各位老铁们好，相信很多人对照烧豆腐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于照烧豆腐以及烧豆腐隔夜能吃 *** 问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、做豆腐需要哪些材料
豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完之一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，金银豆腐\x0d\x0a砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮 10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。\x0d\x0a核桃豆腐丸\x0d\x0a原料：豆腐 *** 克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。\x0d\x0a琵琶豆腐\x0d\x0a原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，琵琶豆腐\x0d\x0a火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。\x0d\x0a雪菜豆腐汤\x0d\x0a原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。豆腐宝宝豆腐宝宝诞生于日本，如今已在 *** 上出尽了风头，可爱迷糊的模样更惹人喜爱。豆腐宝宝主要分为四种：白色——照烧豆腐，奶 *** ——柚子豆腐，绿色——绿色豆腐，粉红色——梅子豆腐。豆腐宝宝现在已发展成更多的生活用品——纸巾盒、 *** 座、靠垫?? *** 见百度 *** ——豆腐宝宝。\x0d\x0a编辑本段成分 *** 理\x0d\x0a营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。 *** 理： 1．为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 2.除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 3.在造血功能中可增加血液中铁的含量。 4.不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的 *** 膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 5.含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 6豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制 *** 癌、前列腺癌及血癌等功能。\x0d\x0a编辑本段合理搭配食用\x0d\x0a1)芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。 2)菠菜；不宜与豆腐同吃。 3)茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 4)蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 5)萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。 6)南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。 7)韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。 8)竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。 9)甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。 10)芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。 11)黄瓜；不可与西红柿同吃；不可与芹菜同吃。 12)茄子；忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。食物相宜： 1）宜与花生同吃，由黄豆和花生制成，具有补血补气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。 2）宜与红枣枸杞同吃，将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。\x0d\x0a编辑本段豆腐虽好不宜吃过多\x0d\x0a豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。豆腐吃太多易引发5种疾病中医理论认为，豆腐味甘 *** 凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解 *** 、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。问题1：促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮 *** ，由 *** 排出体外。人到老年， *** *** *** 的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物 *** 蛋白质，势必会使体内生成的含氮 *** 增多，加重 *** 的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。问题2：引起消化 *** 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍 *** 对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化 *** ，出现腹胀、腹泻等不适症状。问题3：促使动脉硬化形成美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。问题4：导致碘缺乏 *** 豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进 *** 内碘的 *** 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。问题5：促使痛风发作豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁 *** 贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐 *** 偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现 *** 的肾亏者也不宜多食。
二、照烧豆腐汉堡排的做法
主料：北豆腐小半块、莴苣一小段
配料：白芝麻适量、盐1勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺
1、北豆腐切小块后用温水或开水浸泡一小时，就可以去除豆腥味了。然后用手碾碎，用纱布包着挤出多余的水分，尽量挤的干一些，这样豆腐在下面的 *** 作过程中就不易散了。
2、加入切碎的莴笋，盐、胡椒粉、糖、面包糠或者淀粉，搅拌均匀。用手取适量做成任意的形状，两面沾取芝麻。
3、平底锅里少倒些油，放入豆腐排，煎至两面金黄就可以了。可以蘸取自己喜欢的酱料直接吃，叶可以夹在汉堡、面包片、馒头里做成三明治或者汉堡。
4、再做个酒酿蛋。有主食，有汤水，晚餐就齐了。
5、用个小锅烧水，水开后放酒酿，再煮滚后打个鸡蛋，用筷子迅速的划圈搅一搅，就成蛋花了。喜欢舔的就在放点糖。
1、没有专用的豆腐汉堡调料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然后放盐和少许玉米淀粉，效果也差不多一样的。
2、豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。
3、调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。
三、照烧豆腐酱香浓郁照烧汁做法大全
1、2人份豆腐 *** 克胡萝卜半根秀珍菇80克
2、盐1小勺料酒1小勺植物油适量清水50毫升三岛照烧汁1大勺
3、不粘锅中倒入少许植物油，烧热，下入豆腐片，以中火煎制
4、待一面金黄，翻面继续煎至金黄，捞出，待用
5、倒入一小碗清水，大火煮开，转小火
6、待汤汁即将收干时，将豆腐片倒入锅中，同时倒入1大勺照烧汁，翻炒均匀
四、豆腐神仙吃法——照烧海苔豆腐做法大全
1、把海苔卷在豆腐的正中间缠绕一圈
2、把豆腐挨个放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉
3、碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜、清水调匀
4、不粘锅加油烧热，中小火放入豆腐，先不要急着翻动豆腐，底部定型后晃一下锅，豆腐可以来回滑动的时候翻面，全程用中火煎至四面金黄
5、倒入碗汁，中小火至汤汁变得浓稠，让豆腐充分的吸收汤汁更加入味
五、日式照烧煎豆腐怎么做
1、豆腐洗干净后切成小块，大小根据海苔的长度，后面海苔是要包裹在豆腐块上的。要说的是豆腐块的厚度不能太薄，不然煎过之后中间可能会空心。
2、切好所有的豆腐块，把海苔剪成小条，包裹在豆腐中间，接头处可以沾一些水，不要太多，因为豆腐本身也会有水份。沾了水的海苔会自己粘黏起来。
3、裹好海苔后，让豆腐在淀粉里打个滚儿，表面沾上薄薄一层淀粉。
4、平底锅里倒上油，比平时炒菜的油多一些，油温上来后就可以把豆腐放下去，小火慢煎，2分钟左右翻面，直到两面成金 *** ，表面明显变脆，沥掉油待用。
5、锅里留少许油，蚝油3勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒适量，蜂蜜1勺，水
6、照烧汁煮开后放入煎好的豆腐，等一面上色后翻面，让另一面也上色。
7、撒一些白芝麻，小葱，更漂亮了！非常入味的煎豆腐，外皮劲道耐嚼，里面柔软清香，一口就停不下来。如果你爱吃臭豆腐，那么这款绝对会是你的菜！
OK，关于照烧豆腐和烧豆腐隔夜能吃 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
