大家好，今天小编来为大家解答干煸鱼块这个问题，干煸鱼块的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、干煸鱼怎么做好吃又简单
1、准备好配料：大葱切成段、姜切成片和红辣椒剪成段。
2、锅中放入适量的油烧热，把剁好的鱼块煎一下，煎到鱼皮微微发焦、鱼肉发白。
3、加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段小火煸出香味。
4、加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。
5、继续小火炖煮，煮时适当地翻一翻，煮到鱼肉软烂入味。
二、干煸鱼块的做法
干煸鱼块是一道非常经典的川菜，口感酥脆，鲜辣香浓，深受广大吃货的喜爱。下面给大家介绍一下干煸鱼块的做法。
1.鱼肉：500克（适量，可以选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼进行 *** ）
1.鱼肉处理：将鱼肉去鳞，洗净剁成小块，带上腌制，加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟入味。
2.煸炸鱼块：将腌制好的鱼块适量裹上面粉，放入锅中煸炸至酥脆金黄，捞出沥油备用。
3.准备调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒段爆炒出红油。
4.炒鱼块：将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽翻炒均匀，调入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
1.在腌制鱼块时，可以加入适量料酒去腥味，盐和白胡椒粉提味。
2.煸炸鱼块时，可以用中小火慢慢煸炸，这样可以保证鱼肉更加酥脆。
3.在炒鱼块时，要掌握好火候，火不要太大，以免鱼块过熟变硬。
4.如果口味偏重，可以适量加入一些辣椒粉提鲜提辣。
干煸鱼块是一道 *** 简单、味道美味的川菜，既可以作为下酒菜，也可以搭配米饭、面条等食用。通过煸炸和炒制的过程，使得鱼肉外酥里嫩，加上香辣的调料，口感丰富，鲜辣香浓。希望大家能够尝试 *** ，享受美食的乐趣。
三、干鱼块怎么做好吃又简单的 ***
1、首先，干鱼块好吃又简单的做法是煎炸后搭配调味料食用，或者用来煮汤。
2、如果喜欢香脆口感，可以选择将干鱼块煎炸至金黄酥脆。在做之前，先用温水将干鱼块稍作浸泡，以软化鱼肉，同时去除多余的盐分和杂质。接着，用厨房纸巾轻轻擦干鱼块表面的水分，这可以防止煎炸时油花四溅。在一个平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入鱼块，用中小火慢慢煎炸，直至两面金黄、香气四溢。最后，撒上一些辣椒粉、孜然粉或者五香粉等调味料，增添风味，即可享用。
3、如果想要一道更温润的菜肴，可以用干鱼块来煮汤。先将干鱼块用温水浸泡一段时间，然后放入锅中，加入清水、姜片、葱段等提味材料，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的过程中，鱼块的鲜香会逐渐融入汤中，使汤的味道变得浓郁。炖至鱼块熟软后，加入豆腐、白菜或其他喜欢的配菜，继续煮几分钟，让配菜吸收鱼汤的鲜美。最后，根据个人口味调入适量的盐、胡椒粉等调味料，即可关火起锅。
4、此外，还可以根据个人的口味和喜好，灵活调整干鱼块的烹饪 *** 。比如，可以将煎炸后的干鱼块与蔬菜一起炒制，做成干煸风味；或者将炖煮后的干鱼块捞出，沥干水分后拌入调味料，做成凉拌菜式。总之，只要掌握了基本的烹饪技巧，就可以根据自己的创意和口味需求，变化出多种美味的干鱼块菜肴。
四、干扁鱼片怎么做
1、主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖
2、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀
3、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍
4、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，
5、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的
6、鱼块腌制的时间久一些，特好炸不碎鱼块炸到香外皮发硬，金 *** 捞起鱼块也可以一次炸的多些，用保鲜袋包好，放在冰箱里，随时可以红烧，酱焖，糖醋的做法吃
五、鱼块的做法,干煸鱼块怎么做好吃,干煸鱼块的家常做法
主料花鲢鱼500g辅料植物油适量盐4g花椒粒3g辣皮子10g姜5g香葱10g大蒜5g料酒2g淀粉2茶勺白糖1g
干煸鱼块的做法步骤11.主料：花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖
干煸鱼块的做法步骤22.把花鲢鱼洗净切块
干煸鱼块的做法步骤33.葱姜洗净切片和段
干煸鱼块的做法步骤44.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀
干煸鱼块的做法步骤55.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍
干煸鱼块的做法步骤66.热锅凉油，油热7成下鱼块
干煸鱼块的做法步骤77.炸到金 *** 捞起
干煸鱼块的做法步骤99.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，
干煸鱼块的做法步骤1010.加葱姜、大蒜炒出香味
干煸鱼块的做法步骤1111.下鱼块，翻炒均匀
干煸鱼块的做法步骤1313.白糖翻炒均匀
干煸鱼块的做法步骤1414.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的
六、干煸鱼块的做法,干煸鱼块怎么做好吃,干煸鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖
4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀
5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍
9.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，
14.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的
七、干煸鱼块的最正宗做法
1、今天就来分享干煸鱼块的最正宗做法。
2、主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。
3、葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
4、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。
5、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。
6、白糖翻炒均匀，关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。焖好即可出锅。
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