大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水晶咕咾肉的问题，以及和咕噜肉是什么肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、水晶咕咾肉的做法 怎样做水晶咕咾肉
1、食材：夹心猪肉、菠萝、小西红柿、黄瓜、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、番茄沙司（也可用番茄酱）、 *** 。
2、把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
3、热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液。
4、再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出，再复炸一道。
5、锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水，倒入炸好的肉丁。
6、锅内少许油，加入 *** ，小火熬制糖浆，将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳即可装盘。
二、咕咾肉简单做法
〖材料〗猪肉，洋葱，香梨，青椒，鸡精，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，番茄沙司，糖，姜
〖做法〗猪肉切成小块，用料酒、生姜、盐、鸡精、蛋清奄制30分钟.裹上干淀粉入油锅炸两次成金 *** ，捞出沥油。
2.洋葱、青椒、胡萝卜切块，锅热油煸炒蔬菜.梨削皮切小块备用。
3.锅热少许油，倒入番茄沙司，加糖调成酱汁。把炸好的肉块倒入翻炒，再放入炒好的蔬菜、和梨一同裹上茄汁即可。
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〖食材〗五花肉500g.一个菠萝、青红椒（不要用太辣的）、一个鸡蛋、淀粉、白胡椒、香油、番茄酱、生抽、陈醋、食盐、白糖。
〖做法〗将猪肉洗干净切成块，再将块切成小块的放入盘中。往盘中加入白胡椒粉、食盐，两勺玉米淀粉，以及适量的香油进行搅拌，然后腌制15分钟左右。后再加入一个鸡蛋进行搅拌，待搅拌均匀放置备用即可。
2.把青椒和红椒洗好，切成小块，放在碗中备用，再将菠萝削好，切成小块，也放入碗中备用。然后在锅中倒入植物油，尽量多一些，这里用油来炸肉块。待锅中油烧开，肉块加入面粉放入锅中，进行煎炸，把肉块炸熟、炸酥、炸脆再捞起来。
3.重新换一个锅，锅中倒入番茄酱，再加一些生抽、陈醋，之后再放几勺白糖（这里白糖可以多放一些），放入少量清水，开火熬制，待汤汁熬制到黏稠即可，之后倒入青椒和红椒翻炒。
4.青椒和红椒翻炒之后，倒入炸好的肉块，进行翻炒，最后再倒入切成小块的菠萝，好吃美味的咕咾肉就做好啦。
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三、 *** 水晶肉的步骤
辅料：葱1根、姜1块、盐5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g
1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌
2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉;
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用;
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
大白萝卜可以生津止渴、滋阴润燥、助消化等作用，每天不同花样换着吃，今天做道水晶牛肉卷，萝卜裹肉，鲜香美味，吃起来菜脆脆的，肉嫩嫩的，好吃极了。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。这样的一道食谱可以有滋阴润燥养血的作用，而且还可以增强 *** 的免疫力，对于提高抗病的能力是有好处的，同时有可以有保健养胃的作用，大家可以试试哦，对身体健康有好处。
四、咕噜肉是怎么来的
1、咕噜肉的名称有两个传说。之一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。
2、材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量
3、（1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。
4、（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。
5、1前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。
6、2腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
7、由于清朝时欧美人士在中国更先接触广东地区，也顺理成章更先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送白饭或炒饭。
8、另一方面， *** 的酒楼、茶餐厅及快餐店等食店，咕噜肉亦是一种很常见的菜式。
9、咕噜肉的烹调 *** ，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。
五、水晶咕咾肉的做法
1、食材：夹心猪肉、菠萝、小西红柿、黄瓜、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、番茄沙司（也可用番茄酱）、 *** 。
2、把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
3、热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液。
4、再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出，再复炸一道。
5、锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水，倒入炸好的肉丁。
6、锅内少许油，加入 *** ，小火熬制糖浆，将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳即可装盘。
六、水晶咕咾肉最正宗的做法
1、这道深受喜爱的中国菜肴以它的独特口感和浓郁的传统风味而著名。下面，让我们一起探索如何 *** 出最正宗的水晶咕咾肉。
2、肉片调味:将猪里脊肉切成薄片，拍松后加入盐、料酒和淀粉腌制，以增强肉质的嫩滑口感。
3、酱汁调制:混合白糖、酱油、醋、盐和适量水，调味时可根据个人口味调整，加入辣椒增添辣味。
4、炸制:肉片裹上淀粉后，小火炸至金黄，注意控制油温，确保内外熟透。
5、烹制:炒香葱姜蒜，加入炸好的肉片，倒入酱汁翻炒，最后用淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠。
6、装盘:美观地摆放水晶咕咾肉，搭配香葱，美味与视觉双重享受。
7、按照这些步骤，您就能在家中享受到传统水晶咕咾肉的美味。祝您在烹饪的过程中收获快乐，品味中华美食的魅力！
七、水晶咕咾肉烹饪步骤
1、将夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，切成小块，加入适量的盐、料酒、水淀粉进行腌制，静置10分钟。
2、热锅加入冷油，待油温达到七成热时，将腌制好的肉块裹上全蛋液。
3、接着在肉块上拍上一层干淀粉，入锅进行炸制，至肉块呈微 *** ，捞出后再次复炸一次。
4、锅内留底油，加入番茄沙司，如果觉得过于稠厚，可适量加入清水进行稀释，然后倒入炸好的肉丁。
5、锅内再加入少许油，放入 *** ，小火熬制糖浆，将炸好的肉丁放入糖浆中快速过一遍，然后迅速投入已准备好的冰块中，使外面的糖浆形成硬壳，即可完成装盘。
关于水晶咕咾肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
