各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享三鲜粉，以及广西三鲜粉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、赣南三鲜粉做法大全
1、赣州安远以三鲜粉闻名，三鲜粉以安远著称。
2、粉即米粉，客语曰“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着。
3、客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴。土者，土风也，古风也。因其不媚俗，形态自然，味道醇美，越来越受欢迎，得尊重。
4、有登大雅之堂者，如酿豆腐、水晶鸡、小炒鱼，有只在街头巷尾为百姓人家口福者，客家人谓之“小食”，如瑞金的牛肉汤、南康的索粉、上犹的包米馃、长汀的灯盏糕、大埔的老鼠粄、成都东山的伤心凉粉。显然，三鲜粉属于后者，乃普通人们早餐、宵夜之美食。
5、三鲜皆出自猪身，猪小肠、猪肝、猪瘦肉。且必然是当天凌晨宰杀下来的猪肉，否则就不配喊作“新鲜肉”了。
6、先把粉干煮软，用清水漂之，越漂越晶莹剔透，色如珍珠。
7、接着将三鲜勾芡。淀粉必选土产的、细腻的番薯粉，否则味道不正宗。安远三鲜粉真正的功夫，在于高汤的熬制。筒子骨三五斤，生姜一两半两，文火慢熬半日，则醇香四溢，色如乳汁。
8、高汤沸腾了，掐一撮清脆的黄豆芽入锅，接着撒一点盐，再将勾芡好的三鲜下镬，白灼之法烹调之，两分钟即可出锅。将汤料倒入刚刚灼过的粉干上面，三鲜粉便做成了。三鲜爽脆，高汤香浓，粉干丰润，佳品也！若和煦的日子，再有一个爽朗的心情，若明媚的月光下，对面坐着你心爱的人儿，你碗中的三鲜粉更将令你胃口大开，回味无穷。
二、湖南三鲜粉的做法有哪些
辅料：鸭蛋(适量)、香茹(适量)、云耳(适量)、火腿(适量)
步骤1：鸭蛋三个（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
步骤2：打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
步骤3：蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
步骤4：把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
步骤6：锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
步骤7：烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
三鲜粉体现的是鲜味，不用加辣椒什么的，否则太多的调味品掩盖了鲜味，失去了鲜的意义！
主要食材：米粉 *** 克、猪筒骨500克、黄豆、姜、猪肝、猪腰、生菜
2、筒骨洗净，放入锅中，加入老姜一块，大蒜两颗，料酒少许，加入泡好的黄豆。加2斤水大火烧开。转小火炖1小时。成高汤待用
3、米粉事先用热水，泡一晚上。猪肝，猪腰，粉肠洗净切块。放入碗中用少许生粉生姜腌制待用
4、生菜洗净，放入篮中沥干水分。葱切末。
5、另起锅，加少许油开火加热，加入一碗熬好的高汤，煮沸后加入泡好的米粉，以及切好的猪肝，猪腰，粉肠一同放入锅中，加入适量的盐，味精酱油。中火煮开1分钟后放入生菜再煮1分钟便出锅倒入碗中散入葱花即成。
注意事项：米粉一定要事先用热水泡软，这样煮起来汤就不会黏糊。
三、桂林三鲜粉怎么做,香气四溢,早上吃一碗非常过瘾呢
1、桂林三鲜粉怎么做，香气四溢，早上吃一碗非常过瘾呢？
荷城的生料粉，在桂林叫三鲜粉，要用猪肝、粉肠和青菜再加上生榨粉煮的砂锅粉。3月的桂林寒风料峭，早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒适无比。今日龙宝就给分享给大家这道三鲜粉，需要食物有：粉丝100克，猪肝适量，结肠适量，青菜适量，生抽酱油5克，米酒10克，玉米粉2克，盐2克，姜片一小块，小香葱适量，西红柿1个，植物油适量，水适量。
2、荷城的生料粉，在桂林叫三鲜粉，要用猪肝、粉肠和青菜再加上生榨粉煮的砂锅粉。3月的桂林寒风料峭，早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒适无比。今日龙宝就给分享给大家这道三鲜粉，需要食物有：粉丝100克，猪肝适量，结肠适量，青菜适量，生抽酱油5克，米酒10克，玉米粉2克，盐2克，姜片一小块，小香葱适量，西红柿1个，植物油适量，水适量。
3、粉丝加温小水泡软，还可以用最新的米线或是河粉，天冷不想出门，用粉丝也不错。泡粉丝的情况下，把生姜去皮切成细丝，小香葱清洗切出来葱根和葱段，长短跟姜片类似。
4、猪肝和粉肠切割成适合通道的尺寸，添加生抽酱油、玉米粉、凉锅之后适量的油，放进姜片和葱根文火煸出香气，添加西红柿和盐炒出汁液。米酒和生姜腌渍5min。猪肝益气养血、清目，粉肠清补润肺，但是猪肝用以前更好是用清水清洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回家泡浸1-2个钟头。粉肠旁边白的植物油脂更好是除掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的能够换为生猪肉。
5、西红柿清洗切薄片，青菜摘成适合通道的的长度，清洗干净沥一下水分。凉锅之后适量的油，放进姜片和葱根文火煸出香气，添加西红柿和盐炒出汁液。
6、添加适量的水转走红烧开，凉锅之后适量的油，放进姜片和葱根文火煸出香气，添加西红柿和盐炒出汁液。放进泡过的粉丝。粉丝泡过之后能够节省煮的时长。粉丝煮软后，放进猪肝和粉肠煮1-2min，添加青菜烫熟起锅。猪肝和粉肠不能吃很嫩，一定要完全煮熟了再吃。
四、怎么做三鲜粉
准备材料：上饶米粉、煮熟去壳的鹌鹑蛋4只、熟肉丸6个、青菜丝少许、盐、味精、酱油、新鲜朝天椒、胡椒粉以及麻辣鲜（可根据个人喜好调味）
只要材料备齐后烧起来其实很简单的：
2、接着下朝天椒爆炒几秒钟，这样辣味全出来了。
5、同时放入米粉、鹌鹑蛋及肉丸。
小贴士：肉丸先放水里煮熟，汤不能倒掉，这可是三鲜粉调味的关键，肉丸也可以根据个人的口味去选择
五、三鲜粉是哪三鲜 三鲜粉介绍
1、正宗三鲜粉指的是：山珍、鱿鱼、菠菜。这三种食物组成的三鲜粉是正宗的三鲜粉。三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
2、米粉的来源据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
六、三鲜粉做法是什么
1、鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）。
2、打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3、把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
4、锅内开水烫米粉，锅内放高汤，把配料放进锅里，调盐，生抽。
5、烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了。
七、三鲜粉的做法,三鲜粉怎么做好吃,三鲜粉的家常做法
1、1鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
2、2打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3、3蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
4、4把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
5、6锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
6、7烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
关于三鲜粉，广西三鲜粉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
