大家好，红油土豆相信很多的网友都不是很明白，包括红油土豆片也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红油土豆和红油土豆片的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、红油土豆丝的美味做法
1.土豆两个，削去外皮洗净，用刀将土豆切成细丝，切好的细丝要放入水中，防止变色。
2.将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。
3.火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。
4.取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。
5.将沥水后的土豆丝放入调料碗内，拌匀，装盘食用。
1.用清水洗土豆丝，目的是去除所含淀粉，增加土豆丝的脆感。
2.用清水浸泡土豆丝，是防止氧化变色。
3.没有苹果醋的，可以放入普通香醋，另外放少许白糖即可。微甜的口味，也很不错。
4.鱼露和豉油中含有盐分，添加食盐的时候，酌量添加。
二、红油土豆泥做法 ,红油酱怎儿么做,土豆怎么做.
1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。
3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。
ps:小朋友应该喜欢吃的,感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的,休息日 *** 吧
土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱
为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。
将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋切碎,很碎的那种,放入土豆泥中,因为土豆泥比较干,就倒入一些牛奶起到滋润作用,接着拌入色拉酱(不要甜味的),再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。
土豆泥的做法:把土豆切成薄片煮熟,捞出空干后,用大勺压碎,加入盐、鸡精和少许黄油,搅拌成泥状即可。
·配料:土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用 *** 豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以
(1)热锅化黄油。更好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。
1.将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中,加适量精盐
2.取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出
3.将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。
4.剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上,
加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
土豆600克酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量葱少许
土豆洗净,入锅煮后捞出,撕去表皮,然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥(更好是把土豆装在保鲜袋中压)。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细(泡姜只要少许,酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定)。取泡红海椒少量切碎,葱切成花。
起锅入色拉油烧热(油可稍微多点,因为土豆泥十分吸油,所以,想要减肥者更好不吃这道菜。),把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香,放少量盐(因已经有酸菜了,故也可不放),然后投入土豆泥,炒匀直到油收完时,放入泡红海椒碎和葱花(点缀一下颜色)翻炒均匀即可起锅。
注:一定要掌握好用油量,多了,土豆泥稀稀的,少了则容易粘锅。一定要把土豆压散,压成泥。不要弄成一块一块的。
1、取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。
2、取20多颗质量好的葡萄干,用温水泡软后,剁碎。
3、锅中放适量水,将土豆泥、葡萄干末同煮成糊状,加入适量蜂蜜。
·配料:土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黄油50克,盐、胡椒粉少许。(HaoChi123 *** )
·特色:土豆是最普通的大众菜,但要做精做细尚须功夫。西餐对土豆菜肴的 *** 很讲究,炒、炖、烩、烤、炸。土豆泥的 *** *** 更是新颖入味,吃起来口感极佳。(HaoChi123 *** )
· *** 作:①先将土豆洗净削去皮,放入锅内加入水和牛奶上火煮熟,将余汤汁倒出。
②把土豆制成泥状,不能有疙瘩。(如果太粘,可适当入加牛奶或开水调适度)。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。
③炒勺上火,放入牛油,将切好的蒜末炒香出味,浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味浓,软嫩润口。
土豆350克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡精、盐适量。
1、土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用
3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入土豆和适量的水,用中火加热,放入鸡精调好咸淡,煮至土豆呈熟烂汁浓状时,淋香油出锅即可。
土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。
1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。
[原料]:土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。
1)土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末
土豆 *** 克,生番茄150克、(或番茄酱50克)洋葱半个、植物油50克,精油7克,白糖,红油少许
1.将土豆洗净带皮放锅里,加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;洋葱切末。
2.将番茄去皮切碎(或番茄酱),锅中加少许油将番茄炒成茄汁出锅待用。
3.炒锅上火,倒入油烧热后,投入洋葱末煸炒片刻,再对入番茄汁炒出香味放红油,倒入土豆泥,翻炒几下即可。
三、红油土豆做法
1、要 *** 美味的红油土豆，首先你需要准备以下材料：土豆一个，去皮洗净后切成薄片；白菜几片，同样洗净切片；葱、姜、蒜各适量，切成末备用。
2、接下来，将锅加热，加入适量的油，当油温达到三成热时，小心放入姜、葱、蒜末，用中小火慢慢炒出香味。然后，加入五香粉和豆瓣酱，继续翻炒均匀，为菜肴增添浓郁的酱香。
3、将切好的土豆片放入锅中，翻炒至土豆边缘微微变黄，这是为了让土豆片吸收更多的香味。接着，加入白菜片，不断翻炒，以便白菜能够快速脱去多余的水分。此时，可以适量加一些水，保持锅中的湿润，同时撒入少许糖，提升菜肴的鲜美度。
4、接着，盖上锅盖，让土豆和白菜焖煮一会儿，让它们充分吸收调料的味道。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，充分搅拌均匀，让每一片土豆和白菜都充分吸收了咸香。当汤汁变稠时，就可以关火，把这道色泽 *** 的红油土豆盛出，装盘享用。一道香辣可口的红油土豆就大功告成了！
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