很多朋友对于鱼米之乡老 *** 和乡村的味道美食 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、一部很老的电视剧。
开始还以为是57年的《柳堡的故事》。
但是这部电视剧在网上找不到 *** 。只有一些相关信息。
大概是 *** -95年之间放的一部电视剧，其中主演的是叫田水妹子
“九九那个艳阳天，十八岁的哥哥上呀么上前线......”。一听到这家喻户晓的优美歌声，人们自然会想起柳堡，那稻菽金黄的鱼米之乡，那 *** 健儿浴血奋战过的地方。五十年过去了，《新柳堡的故事》把我们又带到了这个美丽的地方，讲述了柳堡新一代在 *** 时代的动人篇章。连年荷藕丰收，柳堡乡的村民们都为收购价太低而发愁。聪明能干的水妹子约李成旺去城里卖藕，看到了莲藕为原料的食品和商品都卖了好价钱，她决心跳出祖辈信踩藕的荷塘，与镇上的黄老板合伙开了“宝丰荷藕庄”，自产自销柳堡土产。店堂内外，顾客盈门，一片兴旺。不料黄老板突然失踪，相继而来的坏消息如晴天霹雳，使水妹子领悟到：商海里的水究竟有多深......成旺为了等候落难的水妹子而被水蛇咬伤，水妹子感动之际，以身相许。成旺却迫于世俗压力，不敢承担起爱的责任。两人由爱而怨，终于 *** ，水妹子妈无奈，把感觉有孕的水妹子送到上海舅妈家。悄悄爱恋水妹子的同村青年春生寻寻觅觅竟到上海。无奈中，水妹子到张汉松家做保姆伺候黄秋芬坐月子，却偶然听到了张汉松做的企业形象设计方案和市场分析，心中猛然萌生出一个大胆的想法......目睹上海大市场的发展，水妹子茅塞顿开。恰在此时，春生在家乡办的莲藕食品加工厂急需骨干，力邀水妹子回去，岂料黄秋芬遇车祸身亡，善良的水妹子不忍舍弃未断奶的小莲莲。在照料小莲莲和张汉松的过程中，她萌发了一种复杂的情感...... *** 的春风吹到了古运河上的宝应，县里决定组建一个荷藕集团，参与国内外市场竞争。水妹子带着莲莲回到柳堡，张汉松也热心地做了企业形象策划。可成旺误以为莲莲是自己的私生女，村里的风言风语也在败坏水妹子的名声，水妹子正在烦恼之际，听老同学一番道古论今，猛然领悟到，要进入国内外大市场，就一定要开发荷藕文化，树立新柳堡的时代形象，要进入国内外大市场，最易伤害女人的流言这一次没有难倒水妹子，她以一种坦荡的胸怀赢得了春生的尊重，也聚拢了一批骨干，使荷藕加工厂走上了现代化管理的轨道。柳堡的发展吸引了外商，一时成为投资热土。水妹子和春生敢闯敢干，正待扩大再生产，突然市场上出现大批假冒产品，追查中发现涉及到成旺。成旺不但不认错，反而以进为退，逼迫水妹子承认莲莲是当初他和水妹子的女儿。儿女私情混杂着伦理冲突，市场风波牵出了法律 *** ，成熟起来的水妹子和春生相继宣布了两个出人意外的决定......新柳堡的人们闻讯愕然，继而为之热泪盈眶。九九的艳阳天难得格外清新， *** 之风将掀开柳堡历史上崭新的一页......该剧由上海电视台创新影视 *** 社和江苏省宝应县宣传部联合拍摄。编剧袁启华、崔有来、张如海、姜寿荣，导演 *** 国，制片姚争鸣，制片主任 *** 、胡斌、葛洪发，主要演员曹艳艳、沈瑜、安行、高亮。
二、水乡是哪个城市
水润万物，利泽天下。水乡我认为指有水的地方。最容易想到是江南，江南中国地理区域，广义上是指长江之南，一般多指长江南岸区域。
江南的小镇，首先是湿。在这样的环境中呆久了真的不适合去北方。自己最喜欢的就是江南的雨，不像北方噼里啪啦一顿下，就什么也没有了。江南的雨绵延不绝，点滴到天明，明朝深巷卖杏花也只有在这里你才能够有所体会。
在生活中打拼，由于前期的 *** 等各种原因，为生活所累，降薪，失业，感觉生活的压力非常的大。个人觉得，挤一点空闲，选择一个让人放松的旅游，会是一个很棒的体验，尤其是江南水乡。
好多人都说，最值得一去的是江南水乡。梦中的江南，宛如水墨画，真的有韵味。在此，我给大家分享五个江南水乡小镇，去了会给你不一样的体验。
同里古镇作为吴地最富庶的土地，古时候被称作“富土”。整个古镇被十五条小河分隔开来，形成了七个 *** 的小岛，而在古镇的每座小岛上又修建有49座小桥，将其层层相连，桥下可过乘船，带着最为典型的江南水乡特色，将“小桥、流水、人家”展现的淋漓尽致。
整个同里古镇，共有景点：明清街、耕乐堂、同里湿地公园、王绍鏊纪念馆、松石悟园、陈去病故居、罗星洲、南园茶社、崇本堂、嘉荫堂、三桥、退思园等众多景点可以观赏，只需要购买门票，100元/人便可享受到古镇的各种项目， *** 并不高昂，却能享受到非常多的乐趣。如果你有兴趣，也可以通过乘坐古镇传统的乌篷船进行出行，桥上行走，桥下乘船，共有两种风味，两种风景。
游览同里古镇，水乡与园林相结合，上有天堂，下有苏杭恐怕便是如此了。这样的美景无疑让 *** 连忘返，不想离去。你是否去过同里古镇呢？如果你还没有去过的话，可以亲自去体验一下，才会感受到那种文字与语言无法描述的美。
在凤凰古城沱江河边，丝丝河风拂面而过，将夏天的燥热一扫而空。游客在河畔拍照、赏景，尽情享受凉风习习，还有一些游客更是和沱江水来了一次“亲密接触”。
每天晚上，沱江河两岸亮起斑斓的灯光。告别了白天的闷热，夜晚的沱江河凉风习习，不少市民游客在河畔避暑纳凉。
除了凉爽的河风，富有特色的“湘见·沱江”夜游项目也吸引了游客前来沱江河游玩。乘坐小舟沿河顺流而下，不仅可以感受醉人的沱江风情，领略“一座青山抱古城，一弯沱江绕城过”的绝美风光，还可以在流光溢彩的光影互动体验中，感受沈从文先生的名著《边城》里翠翠和傩送之间真挚感人的爱情故事，欣赏河上全新打造的绚烂光影效果和灵动写意的国风视听。
位于湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县因小说《芙蓉镇》改编的同名 *** 《芙蓉镇》在此拍摄而得名。
芙蓉镇是一座具有两 *** 历史的古镇，位于酉水之滨，距县城51公里。原为西汉酉阳县治所，因得酉水舟楫之便，上通川黔，下达洞庭，自古为永顺通商口岸，素有“楚蜀通津”之称。享有酉阳雄镇、湘西“四大名镇”、“小南京”之美誉。
芙蓉镇不仅是一个具有悠久历史的 *** 古镇，也是融自然景色与古朴的民族风情为一体的旅游胜地，又是猛洞河风景区的门户、一个寻幽访古的更佳景点。四周是青山绿水，镇区内是曲折幽深的大街小巷，临水依依的土家吊脚木楼以及青石板铺就的五里长街，处处透析着淳厚古朴的土家族民风民俗，让游人至此赞不绝口，留连忘返。 *** 先生游览猛洞河和芙蓉镇以后作词赞道：“武陵山秀水幽幽，三峡落溪州。悬崖壁峭绿油油，悠悠荡华舟。烹鲜鱼，戏灵猴，龙洞神仙游，芙蓉古镇吊脚楼，土家情意稠。”
甪直历来有“五湖之厅”“六泽之冲”之称。“五湖之厅”是指它南临澄湖、万千湖、西靠独墅湖、金鸡湖，北望阳澄湖。“六泽之冲”是说它有吴淞江、清小港、界浦、张陵港、东塘和大直港六条流道。甪直境内水流纵横，桥梁密布，贴水成街，人家枕河而眠，镇貌古朴，风情幽逸。
甪直与苏州古城同龄，是一座具有 *** 0多年历史的古镇，悠久的历史孕育了古镇甪直丰富灿烂的文化，是首批中国历史文化名镇之一。水是古镇的灵魂。甪直地处太湖流域，是水分水析、水系水萦、水抱水环的泽国典型，素有“五湖之厅”、“六泽之冲”的美誉。甪直水秀，桥也美。在古镇区5。6公里长的河道上，历史上曾横架着形式多异的江南小桥72座半。有多孔的大石桥、独孔的小石桥。宽敞的拱形桥、狭窄的石板桥，双桥、姐妹桥、钥匙桥、半步桥等。可谓“绿浪东西南北水，红栏七十二半桥”。古镇依水而建，前街后河，人家枕河而眠。漫步古镇，领略小镇风光。观赏古桥驳岸，看看渔船人家，真是别有风韵，让人回味无穷。
安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一，是浙江省之一批公布的历史文化名镇。地处于绍兴市柯桥区境内西北端，与杭州市萧山区相接，南靠柯桥城区，北邻杭甬高速公路。
安昌的小桥非常有特色，"拱、梁、亭"各式，千姿百态，古朴典雅，素有"碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥"的美誉。其中最著名的是名为福禄、万安、如意这三座桥，古镇人家嫁女儿时，都要走全三桥。
安昌"花行堡"是绍兴最早的棉业中心，农家兼营纺织土布，布质实细匀，誉为"南沙哔叽"。于是在南沙哔叽分馆内展有各种土纺土织工具、土布衣饰，并配以清乾隆三十年题《御题棉织图》十二幅。五彩缤纷的花轿、富丽堂皇的喜堂、复杂纷繁的嫁妆陈列，充分地展示了绍兴的传统婚俗。新娘房中半拔铺床， *** 研究，工艺精良，为富贵人家传世之家当。
三、鱼怎么炒好吃
鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。
糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。
开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。
然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。
红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。
烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，
川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。
将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。
先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒
１，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５－３０分钟。
２，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
３，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。 *** 熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
４，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。
５，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油
1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀；
2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；
3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。
这是一道湖北菜。做法简单易学，非常适合家庭做菜。
把藕和黑鱼洗干净切成块，然后在放少量油的锅内炸生姜，接着放适量水，将藕和鱼块放入锅内焖，焖八至十分钟后，放盐、味精调料即成。
此菜的关键是要选新鲜的莲藕，更好是野藕。
不同的鱼有不同的做法，但是我觉得还是糖醋鲤鱼好吃。做法如下：
黄河鲤鱼1条（750克左右），醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金 *** 时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
特点:色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。
关键:要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金 *** ，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。
活鲫鱼2条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）
1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。
1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。
2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。
3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。
原料：淡豆豉30克鲫鱼200克白糖30克
1．将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。
调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；
1、草鱼杀净，打上 *** 花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
鲜的红尖椒数个，去蒂去核，切小圈，加豆瓣酱1汤匙、甜面酱1/3汤匙、酱油2茶匙、白糖2－3茶匙、麻油、胡椒粉、姜汁各少许拌匀成蒸鱼用的酱，用手指沾一点尝尝是否够咸（个人口味而定），如果不够咸，可以加盐少许
鲶鱼宰干净，去鳃、内脏，把鱼腹内黑膜刮去，洗净，去掉鱼身上的腥粘黏液。
用隔水蒸或微波炉蒸的 *** 把鱼块蒸熟。
蒸好后将碟子取出，滤去多余汁水，撒上葱青切的丝，浇1汤匙滚热的沸油在葱青上，就可以吃了！
原料：大黄鱼１条500克，春笋片50克，猪腿肉75克，葱段5克，姜片5克，味精1克，蒜片5克，芝麻油15克，绍酒25克，熟猪油150克，酱油15克（约耗40克），白糖5克
1．黄鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，在鱼身两侧每隔1.5厘米剞一斜刀纹。猪腿肉切片。
2．黄鱼用酱油（5克）浸渍，使其渗入咸味。炒锅置旺火烧热，用油滑锅后，下熟猪油烧至冒清烟时，放入黄鱼，煎至鱼身两面呈现金 *** ，倒入漏勺沥油。
3．锅里留底油（15克），放入葱段、姜片、蒜片煸出香味，再放肉片、笋片煸炒，接着放入黄鱼，放入绍酒、酱油（12.5克）、白糖，略烧一下，加热水300克。烧开后，改用小火烧10分钟左右，再端回旺火上，用漏勺轻轻地将黄鱼捞出装盘。锅里留下卤汁，加入味精，淋上芝麻油推匀，收稠汤汁，浇在鱼身上即可。
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