大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于贵州油茶之乡，贵州哪里油茶最出名这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、贵州茶文化的发展历史
四季分明。良好的地理环境以及适宜的气候，使贵州茶叶获得了得天独厚的优势，贵州成为了国内绿茶主要产区。下面是我精心为你整理的，一起来看看。
贵州的茶文化源远流长、产茶历史悠久、茶叶品质优秀。1980年，在贵州普安县和晴隆县交界处首次发现了世界唯一的茶籽化石，经专业机构鉴定，确定为四球茶茶籽化石，仅次于第三纪地质层，距今已有100万年。这是贵州境内所发现的最早的茶叶。
而在2010年前后，全国各大媒体陆续报道了在贵州花溪久安发现了一批古茶树的新闻。茶叶专家们一般认为，茶树树龄超过100年的可称为古茶树。
经过现场勘查后，发现久安乡古茶树大植株的树龄在600年以上，大部分的树龄在100—200年之间。这样大规模的集中的古茶树在国内实属罕见。时间追溯到古代，西周时期，贵州省德江、务川、正安、沿河等县的少数民族已经能够 *** 出味美可口的好茶。至唐代时，贵州成为了我国的八大茶区之一，所产的茶叶与丝绸、瓷器一起通过茶马古道，经海上丝绸之路远销欧洲等地。宋代著名诗人黄庭坚在《阮郎归黔中桃李可寻芳》中，赞美贵州茶“品高”“焙香”“春味长”。
从古至今，贵州的茶叶文化沉淀了无数文化的瑰宝。唐代陆羽《茶经》、《宋史?食货志》、明代《一统志》清代康熙《贵州通志》等古代文献都花费了大量笔墨介绍贵州的茶叶产业。 *** *** 以来，贵州学者主编的《中国茶典》被著名茶届泰斗陈橼评价为“空间的史略，为中国茶与文化的好史书”。随着产业的快速发展，阐述贵州茶文化的各类文章和专著不断涌现。除大量文章的撰写，推动着茶文化的发展之外，公开出版的书籍也不少。《茶周刊》、《茶的途程》、《贵州茶》、《贵州茶文化》、《黔山茶话》、《贵州茶百科全书》等颇具影响力的茶文化书刊，让贵州的茶叶逐渐走入世人的眼球，开始被国人所正视。2015年，贵州省茶叶种植面积6 *** 万亩，投产423万亩，均属全国之一位。干茶产量22.4万吨，产值214.8亿元。注册茶叶加工企业3040户，茶叶出口3 *** 8万美元，这无疑是一个庞大的资料。未来几年，贵州将大力打造贵茶系列品牌，推进主要区域品牌地理标志、原产地域保护、知名品牌建立示范区建设，增强茶产业市场竞争力，积极实施“产品品牌化、企业品牌化、基地品牌化”三位一体品牌战略，诸如西部农产品交易中心等平台的涌现也为贵州茶叶提供了更多的展示机会。与此同时，贵州将运用大资料、“网际网路+”等资讯科技加强茶叶标准化建设，完善茶叶质量安全可追溯 *** ，推广茶园管理标准化、茶园建设标准化、 *** 工艺标准化和加工车间标准化，以保障产品质量。“黔山秀水育佳茗，贵茶飘香聚浓情。”
经现代茶学 *** 吴觉农依据古地质、古生物、古气候、古人类及近 *** 古和茶学研究成果，逐步提示了地处西南腹地的贵州高原，不仅是人类最早的活动地域和古生物的安详地，而且是世界茶树原产地中心和茶文化发祥地。贵州茶叶科学研究所高阶农艺师、茶文化专家张其生从清代王褒的《童约》中发现有“夜郎茶市”的记载。
四川武阳茶市曾是茶学界认可的中国最早的茶市，而张其生的这一发现证明了夜郎茶市比四川的武阳茶市还要早76年。这充分说明，茶树原产地在古夜郎国一带。贵州作为古夜郎国的中心地区，也是茶树原生地的核心区。1986年，在晴隆县发现了世界上惟一的一颗茶籽化石，更加有力的证明了贵州是古茶树原生地核心区。在务川发现野生大茶树万余株，在湄潭云贵山也发现了野生大茶树，这些都是贵州属茶树原生地的植物群落，也是很有价值的茶文化资源。
贵州有17个世居少数民族，孕育了丰富多彩的民族文化。作为世界茶树原生地的世居民族，其发现、利用茶的历史十分悠久。在其利用茶的过程中，形成了丰富多彩的茶文化。因为民族的独特 *** ，也使得这些茶文化独具特色，不可 *** 。
黔东南月亮山一带的苗族鼎罐茶，黔西南晴隆、普安一带的苗族擂茶，印江的土家族罐罐茶，还有各地的姜茶、打油茶等等，都十分具有特色。
历史上，辛亥 *** 以前，贵州山区都是被主流文化边缘化的角落。但是，作为贵州的土著居民，在其繁衍生息的历史长河中，也创咋、继承、发展了自己独特的文化。作为利用茶较早的人群，也包括了茶文化的发展。贵州地貌特殊，地形复杂，民族众多，风俗各异，长期以来形成了一座座文化孤岛，有“五里不同俗，十里不同天”之说。在这些不同的文化环境中，茶在各领域被广泛利用，包括了茶在 *** 、祭祀、婚礼、礼仪、社交等方面的利用，这就形成了贵州土著居民独居特色、多姿多彩的民俗民间茶文化。像黔北婚礼中的“放信茶”、务川家有喜事时的“讨茶”、各地的“吃油茶”等等，都有着很好的旅游利用价值。
与茶相关的历史事件、历史人文、各类文物、独特建筑等等都是茶文化资源。
贵州有贡茶数十支。现存有清乾隆五十五年***1790年***立在云雾镇鸟王村关口寨的贡茶碑。
20世纪40年代， *** *** 实验茶场落户湄潭，现储存完好的中国最早的茶工业化遗址和茶叶机械化生产线，都有着很高的茶文化开发与利用价值。
在20世纪40年代，国立浙江大学为避日军侵华战火，西迁遵义、湄潭、永兴办学达七年之久，其间在湄潭的苏步青、刘淦芝、江问渔等成立了“湄江吟社”，常聚在一起，品茶论道，诗词唱和，留下了200余首传世佳作，其中茶诗就有60余首。浙江大学教务处所用的湄潭文庙是至今储存得最完好的贵州三大文庙之一，很具有观赏 *** 。
中国更大的壶型象形建筑——天下之一壶，是湄潭投资三千余万元在县城中火焰山上建造的巨型茶壶茶杯，已载入吉尼斯纪录。虽属现代建筑，但造型独特，依山凭江，巍然屹立，十分壮观。天下之一壶茶文化公园是已形成的景观。
二、贵州平坝特产:侗家油茶
1、油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。
2、油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶多以米豆腐、灰碱粑为主，待客时用糯米粑和炒米为佐料；办喜事时多用包谷、灰碱粑和炒米配之。
3、油茶的 *** 过程称为“煮油茶”。首先将“阴米（侗语： *** oe，是用糯米泡透蒸熟，拌适量茶籽油搓散，晾干舂扁、收藏备用）用茶油炸成米花（又叫炒米），将黄豆、绿豆、饭豆、包谷炒酥，另将大米炒焦，放入节骨茶或茶叶和油拌炒，加入适量温水，待糊米和茶味熬出，再加入适量食盐和水，煮沸后再放入灰碱粑和米豆腐或薯类、瓜豆、煮熟即成。食用时再放入炒米花和炒酥的黄豆、烤得金黄的糯米粑、姜、葱、糊辣椒等佐料，吃起来香辣酥脆，味道特别可口，它不仅能充饥，而且有清热、提神、健胃、增进食欲等作用，为侗乡特产，到了天柱侗乡，您千万不要错过噢！
4、居住在黔东黎平、锦屏、天柱、三穗、玉屏等地山区的侗族人家常年食用茶籽油，而用茶籽油泡制的油茶则是中华茶文化一支奇葩，为侗家人所喜爱。其做法，首先将少许茶籽油倒入铁锅中煎，剔除油的涩苦味，放进扁米（用糯米扁干而成），炸成米花后，盛到碗中。其次，往锅渗入泉水（乡间喝泉、井水，不喝河水），量因客人多少而定，一般一人一碗，煮沸，放盐，然后放入茶叶（用砣茶或将茶叶用布包裹好，避免茶叶飘散茶水中），等片刻，茶叶汁渗入锅中。最后一碗澄黄、滚烫、清香的茶水再放入几匙先前制好的米花飘浮于上，侗家油茶就已制成。
5、油茶是侗家餐前待客饮品，贵客到家先煮油茶，主人招待客人喝油茶，表示主人家要招呼客人就餐，等客人品完油茶，饭局也就开始了。
6、油茶是纯天然绿色饮料，具有开胃温脾、除湿解暑功效，喜食油茶的侗家人除以油茶待客外，自己也经常吃油茶，一些地方以油茶为早餐。油茶无定制，在茶籽油、茶叶等主料不可少的基础上，加入不同的食材成为叫法不同的油茶，在上世纪粮食困难时期，把玉米、红薯、马铃薯等“粗粮”放到油茶中煮成的叫“包谷茶”、“饭薯茶”、“洋竽茶”，并由饮品成为主食，它让侗家人度过了那艰难的年代。 *** *** 以来，农村实行联产承包责任制，侗家人生活好了，粮食剩余了，以“杂粮油茶”为主食的年代已经过去，现在粮丰鱼肥的侗乡只以油茶作为招待客人的据说，茶籽油有美容作用，油茶还能降压降脂除糖的功效，在侗乡,高血压、肥胖、癌症病人少有，女人乖巧、灵秀，男人精悍、健壮，长寿老人比比皆是，这可能是与喜饮油茶有关吧。
7、油茶是纯天然绿色饮料，具有开胃温脾、除湿解暑功效，喜食油茶的侗家人除以油茶待客外，自己也经常吃油茶，一些地方以油茶为早餐。油茶无定制，在茶籽油、茶叶等主料不可少的基础上，加入不同的食材成为叫法不同的油茶，在上世纪粮食困难时期，把玉米、红薯、马铃薯等“粗粮”放到油茶中煮成的叫“包谷茶”、“饭薯茶”、“洋竽茶”，并由饮品成为主食，它让侗家人度过了那艰难的年代。 *** *** 以来，农村实行联产承包责任制，侗家人生活好了，粮食剩余了，以“杂粮油茶”为主食的年代已经过去，现在粮丰鱼肥的侗乡只以油茶作为招待客人的饮品茶点了。据说，茶籽油有美容作用，油茶还能降压降脂除糖的功效，在侗乡,高血压、肥胖、癌症病人少有，女人乖巧、灵秀，男人精悍、健壮，长寿老人比比皆是，这可能是与喜饮油茶有关吧。
8、打油茶所需的主要原料有茶叶、米花、酥黄豆、糯米饭、猪粉肠等。其 *** *** 是先后将晒干的糯米饭油爆成米花；将黏米拌上茶叶炒香加水适量煮滚制成茶汤；将猪肝、粉肠炒熟制成臊子。喝油茶时，碗里盛少量糯米饭，把米花、酥黄豆、猪肝、粉肠等放入碗中，再把滤好的茶汤斟入，最后撒上切碎的侗家本土香葱，香喷喷的油茶就打好了。茶汤清香略带苦涩，糯米饭香糯可口，臊子香鲜味美，是一款既解渴解馋又充饥的侗家风味美食。
三、贵州抹茶之都在哪里
“中国抹茶之都”在贵州铜仁市江口县。
江口县，隶属贵州省铜仁市。位于贵州省东北部，东与铜仁市毗邻，南与岑巩县相连，西与石阡县、印江土家族苗族自治县接壤，北抵松桃苗族自治县。江口县有着“中国抹茶之都”美誉，被称为“世界抹茶超级工厂”。
如今，这里建成的抹茶单体精制车间，规模为全球更大之一，抹茶生产线4条，年生产能力约4000吨，抹茶企业实现了集 *** 展，茶叶产品知名度、影响力和市场竞争力不断提升。贵州抹茶已经占到中国抹茶总产量的四分之一，开发的“欧标抹茶”漂洋过海，远销法国、 *** 等国家和地区。
豆腐干是江口人民的传统食品之一，色香味别具一格， *** 独特，历史悠久。是江口更具 *** *** 的土特产之一。
江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。已成为贵州省内外有名的土特产之一。
油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥，而主人却谦虚的说成是喝茶。
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