大家好，关于手剥笋很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于网上买的手剥笋健康 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、即食手剥笋的做法
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品。
嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全 *** 后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试吧
配料中各种香料的用量要控制下，不能太多，否则香料的香味会喧宾夺主，抢去笋本身带有的鲜香味儿
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮
如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来 *** 手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴
江浙一带的人都酷爱吃笋，笋的品种也非常的繁多，春笋、冬笋、鞭笋、毛笋、野笋......这些笋中，我更爱的是春笋，鲜鲜嫩嫩，怎么做都是非常的好吃
手剥笋，这个季节饭店中，这道冷菜的点击率是超高的，脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，既能作为前菜冷盘，也是下酒的绝佳配菜，还能作为平时的休闲食品
网上手剥笋的做法各异， *** 时间最长的需要煮两个小时，我向来喜欢简便的做法，于是选了其中比较简单的 *** 来做。我这次选用了比较常见的春笋为原材料，因为取材方便，虽然正宗的手剥笋应该用高山野笋作为原料，但那一般很难买到，所以家庭自制手剥笋，推荐用嫩的春笋或者春笋头来代替高山野笋，是个不错的选择
原料：春笋400g、 *** 10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片
1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
4、取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、加入 *** ，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感。
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。
二、“手剥笋”是怎么做的
山笋脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃口，是前菜冷盘的好选择，也是下黄酒的绝佳配菜。况且山笋富含维生素和膳食纤维，多食有益。准备时间：10分钟 *** 时间：2小时食材：高山野山笋200克调料：盐10克，果醋3克， *** 3克，香叶3克，胡椒粒3克原料采买：农贸市场能买到山笋，挑选时要注意山笋的老嫩程度。果醋可以用普通的食醋来代替。做法：1将笋洗净，与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时。2原汁加冰块，再将笋浸泡5到10分钟即可。烹饪心得：手剥笋更佳的食用温度在5到10摄氏度，所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是更好。是江浙菜
三、手剥笋是哪里的特产
临安市是浙江省杭州下辖县级市，省重点林业市之一。位于杭州市西部，邻安徽省。面积3124平方公里，人口49.44万。县府驻锦城镇。东汉置临水县，晋改临安县。1958年于潜县并入昌化县，1960年昌化县并入临安县，1988年划入中国沿海经济 *** 区。
临安为山区市，市境以天目山脉为主。林业资源丰富，以“天目青顶”茶和昌化山核桃最为闻名。钠质膨润土矿储量丰富。名胜有西天目山，辟有天目山自然保护区。古迹有吴越国王钱镠墓、五代功臣塔和元普庆寺塔，均系省重点文物保护单位，1996年临安撤县建市。
八百里风情岛位于临安青山湖畔的八百里，占地1700余亩。“八百里”为古地名，因传说活了八百岁的上古时代的长寿始祖彭祖曾在此居住而得名。景区岗峦簇集，起伏跌宕；沿湖溪流蜿蜒，水湾幽静；山野林木繁茂，景观秀美，坐落于景区的青山湖国家级森林公园中的水上森林更是景致独特，堪称天下一绝。
景区内从浙、皖、闽等地搜集来的100余幢江南古建筑组合成了一条古色古香的商贸老街和一个经妙绝伦的古村落。其间建筑品类丰富多彩，衙门、庙宇、戏台、祠堂、书院、亭子、民居等古建筑错落有致，交相辉映。景区内精美的石雕、砖雕、木雕以及巧妙的建筑结构布局向游人展示了一部古代江南建筑史。
四、手剥笋的功效和作用是什么
手剥笋是一种野生笋，自然也具有普通竹笋的功效。
竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。
而且竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
除此之外竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道 *** ，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然 *** ，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
以上内容参考人民网—夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项
五、春笋和手剥笋一样的吗
1、春笋和手剥笋是不一样的，它们两个有一些细微的不同和差别。
2、春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道更佳。
3、手剥笋，又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。
4、但是二者从吃法以及营养成分来说，还是比较相似的，无论蒸着吃、炖着吃、还是炒着吃，味道口感都特别的好，而且营养特别的丰富，如果经常食用的话，对人的身体健康有很好的滋补效果。
六、手剥笋十大品牌
根据查询十大牌子网得知，优秀的手剥笋品牌有恋实多、黄金田园、酷掌柜、佳怡、米亨、倾慕、金磨坊、辣知道、钱江和惊雷等。手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。
七、如何 *** 手剥笋
1、清明前的春笋更好吃。嫩嫩的很适合做手剥笋。其实手剥笋早就吃了好几次了，菜谱一直没有整理出来，是懒还是忙？！
2、取笋尖清洗干净，略微剥去下层的皮，不要都剥净（见图），然后泡入浓盐水中，浸泡3小时以上。
3、锅中倒入清水，加入老姜，泡过的笋尖及其他备好的配料，大火烧开。加入黄酒两勺，适量的盐，用筷子将笋肉厚的地方扎破（便于入味）。
4、煮好后，再浸泡几个小时，便于更好地入味。
关于手剥笋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
