这篇文章给大家聊聊关于虾仁玉子豆腐，以及玉子豆腐的10个简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、大虾家常的做法
主料：玉子豆腐2袋、虾仁9个、生抽3克、水淀粉5克
2、虾仁提前解冻好，真空包装的虾仁非常新鲜，解冻后也没有缩水变小。
3、将玉子豆腐从中间切开，倒出豆腐，再切成均匀的厚片。
5、将虾仁摆在豆腐上，因为虾仁是已经去除虾线的，所以减少了去虾线这一步。洒少许食盐在豆腐和虾仁表面。
6、放入蒸锅中水开后大火蒸三分钟。
7、将盘中蒸出来的水倒入碗中，加水淀粉搅匀。
9、将料汁淋在玉子虾仁上，洒葱花装饰。这道菜就做好了。
二、茄汁虾仁玉子豆腐
1、食材：玉子豆腐3个，虾仁适量，水淀粉适量，葱花适量，番茄酱1勺，鸡精1勺，盐适量，生抽1勺。
2、玉子豆腐切成1.5cm厚的段，虾仁处理干净用料酒和白胡椒腌制。
3、平底锅中将玉子豆腐两面煎至金 *** 备用。
4、另起锅油烧热爆香葱末下虾仁翻炒变色。
5、倒入玉子豆腐?，加入番茄酱、生抽。
6、倒入水炖煮3分钟，轻轻推动，豆腐易碎不要来回翻炒。用盐调味，加入鸡精。
7、最后用水淀粉勾芡让汤汁浓稠。
三、如何 *** 虾仁玉子豆腐
1、准备食材：玉子豆腐适量，虾仁适量，白糖2勺，番茄酱2勺，醋1勺，盐少许，生抽少许，玉米淀粉适量，油适量，洋葱末适量，青豆适量。
2、准备一个小碗调汁，加入2勺的白糖。
7、把玉子豆腐切块，再给豆腐的外面蘸上一层的玉米淀粉。
8、锅里加入适量的油，烧制七八成热，把玉子豆腐放入锅里炸。
9、炸到两面金黄，捞出来控干油分，备用。
10、锅里留入少许的油，加入洋葱末炒香，再加入适量的青豆炒熟。
11、把虾放入锅里炒熟，虾炒熟后，再把之前调好的汁倒入锅里，翻炒均匀。
13、翻炒均匀，再撒上一些香菜末即可。
四、鲜虾玉子豆腐蒸蛋羹,好吃的做法,难以抵挡的舌尖 *** ,快来看
前些天同学聚会，大家见面甚是开心，天南海北的闲聊，聊工作、家庭、美容、健身、吃喝。。。叽叽喳喳，欢快不已。说到吃喝，每人都是有手绝佳的好菜，也是，我们都奔5的岁数了，又有哪个不是每天忙碌于工作、家庭、孩子之中呢，柴米油盐酱醋茶，早已是我们生活中必不可少而又最最熟悉的。简 *** 淡的生活，为我们增添了一份真实和快乐。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质更为优质蛋白。鸡蛋健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤。鸡蛋羹，是大家非常喜欢的美食，不仅营养丰富，还适合所有人，特别是老人和孩子。鸡蛋羹的做法很多，蛋液中加牛奶、葱花、海米等等，吃起来细腻滑嫩，怎么做不失它的营养和美味。
今天给大家推荐一个添加玉子豆腐的做法，玉子豆腐就是我们常说的日本豆腐，说简单吧，又比常做的蛋羹复杂点，但又并不复杂。嘿嘿，话多不说，给大家做起来。
调料：食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蒸鱼豉油、香油、清水。
1、新鲜的大虾，清洗干净，去头去壳，去除虾线，保留虾尾。
2、大虾逐一背部开刀，开背一定要到位，既不要切断也不能太浅，以便大虾蜷成球状。
3、加料酒、食盐、胡椒粉、少许生粉腌制15分钟，用手反复 *** ，让大虾完全蘸裹住腌料。
4、2个鸡蛋加入适量食盐，一点料酒，放入1.5倍的温开水，搅拌均匀，过筛两次，去除浮沫和蛋筋。
5、豌豆开水煮熟，放入食盐和食用油，可保持豌豆的颜色鲜亮。
6、玉子豆腐1个，从中间切开，轻轻推出，小心破碎。
7、玉子豆腐切成矮矮墩墩的块，多少个大虾，多少个豆腐墩。
8、放入蒸盘中，码放均匀，倒入蛋液，盖上保鲜膜，防止蒸汽流入盘中。
9、待蒸锅水开，中火蒸10分钟，蛋液凝固。
10、打开锅盖，放入大虾，逐 *** 放在玉子豆腐上，加盖再蒸3-4分钟。
11、蒸蛋羹时，准备一小碗调汁，蒸鱼豉油+温开水+香油混合，咸淡味根据自己口味来调。
12、用夹子拿出蒸盘，码放豌豆，淋上蒸鱼豉油提鲜、提味，蛋羹完成。
揭开锅盖的瞬间，鲜美的味道迎面扑来，让人口水直流。
食盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制。
一勺下去，大虾、豆腐、蛋液浸在口中，真的很过瘾。
1、建议选择活虾或者新鲜的大虾。
2、大虾开背一定要到位，以便大虾蜷成球状。
3、大虾下蒸锅时，虾尾与虾背交织，蜷在一起。
4、蒸蛋羹时，一定要盖上保鲜膜或者大一号的盘子，防止蒸汽的水流入盘中。
5、蒸蛋羹时间把控好，不易时间过长，蛋液和虾仁嫩嫩的才好吃。
6、各种做法自我体会，没有统一标准，家人喜欢就是更好的。
五、玉子豆腐烧虾仁如何做,鲜香美味,一家人都爱吃呢
1、玉子豆腐烧虾仁如何做，鲜香美味，一家人都爱吃呢？
今日跟大家分享一道美味的玉子豆腐烧虾仁。可能有些人可能会说：“哪些玉子豆腐？这不就是日本豆腐吗？”的确，玉子豆腐就是我们常说的日本豆腐。它是以生鸡蛋为主要原料，通过生产而 *** 而成的日式风格豆腐。
2、今日跟大家分享一道美味的玉子豆腐烧虾仁。可能有些人可能会说：“哪些玉子豆腐？这不就是日本豆腐吗？”的确，玉子豆腐就是我们常说的日本豆腐。它是以生鸡蛋为主要原料，通过生产而 *** 而成的日式风格豆腐。
3、在日语中，“玉子”是五成熟的鸡蛋的别名。所以才称之为“玉子豆腐”。这类豆腐由于不仅有豆腐的口感，还有鸡蛋的味儿。因此也称之为“生鸡蛋豆腐”。
4、近期很喜欢这一玉子豆腐。原因是因为家里有一个不喜欢吃鸡蛋黄的孩子。老话说，“鸡蛋营养全在黄少”。科学合理也证明，蛋黄中的营养成分十分全方位，针对小朋友或者身体不好的人而言都是非常好的营养成分由来。
5、【玉子豆腐烧虾仁】所需资料：玉子豆腐，虾，小葱，姜片，蒜头，小香葱，豆瓣酱，木薯淀粉，植物油，生抽酱油，五香粉，食用盐，味精做法如下所示：
6、更先提前准备三条玉子豆腐及其一碗新鲜的虾。先把玉子豆腐的外壳除掉，随后切割成大小合适的段儿；姜片、小葱、蒜头所有切割成碎屑，小香葱切发展段；虾剥掉机壳，用刀在虾身上开一刀，最终清水洗掉虾仁表层的粘液，再沥干水分预留。
7、倒入适量植物油，等温度升到五成热时，倒入虾仁。煸炒虾仁至打卷而且显著掉色才行。将炒好的虾仁调到一边，随后倒入葱蒜末，再倒入一勺豆瓣酱炒成辣椒油香气。
8、放进切好的玉子豆腐，炒匀。（留意幅度，实用炒勺的后面往前平推式。防止把豆腐打碎了）往锅里加入适量清水，随后加入一些五香粉、生抽酱油，开大火烧5分钟。等料汁即将煮沸时，先放入切好的小香葱段。然后加入适量食用盐和味精调制。
9、首先用清水将面粉调为较为稀的芡粉，随后趁着热顺着锅边倒入锅里，勾出薄芡。最后把烧好一点的豆腐，盛出来摆盘就可以。一道尤其鲜美的玉子豆腐烧虾仁，做好了。这是不是很 *** ，你要尝一尝吗？
六、虾仁烧玉子豆腐烹制材料
1、准备 *** 美味的虾仁烧玉子豆腐，您需要以下材料：
2、主料：选用300克嫩滑的豆腐（南），160克新鲜的虾仁，100克脆嫩的草菇，以及30克红椒来增添色彩与风味。
3、辅料：适量的葱段10克，白皮大蒜5克为菜肴增添香气，3克盐用于调味，15克玉米淀粉用于勾芡，8克香油提香，3克胡椒粉增加风味，10克酱油增添酱油味，10克蚝油提升鲜美，3克白砂糖为菜肴带来一丝甜意。
4、按照以上准备的食材，您就可以开始烹制虾仁烧玉子豆腐了。先将豆腐切成适口的块状，虾仁洗净备用，草菇切片，红椒切丝。接着，将葱段和大蒜切好，为后续的调味做准备。
5、在热油锅中，先将葱段和大蒜爆香，随后加入虾仁快速翻炒至变色，再加入草菇片和红椒丝，快速翻炒均匀。接着，加入豆腐块，轻轻翻炒使其均匀受热。
6、调制酱汁：取一小碗，加入适量的盐、玉米淀粉、酱油、蚝油、白砂糖和香油，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上，同时利用玉米淀粉的特 *** ，让酱汁变得浓稠，形成完美的挂汁效果。
7、最后，撒上胡椒粉提香，翻炒均匀后即可起锅。美味的虾仁烧玉子豆腐完成啦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
