大家好，如果您还对哒哒面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享哒哒面的知识，包括四川哒哒面的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、荥经哒哒面哪家好吃
1、这是很多人常问的问题。位于四川省荥经县的荥经哒哒面，是当地有名的特色小吃。它选用了当地的优质小麦面粉为原材料，配以辣椒油、花生碎、芝麻等多种调味料，煮熟后香气扑鼻，口感鲜美。
2、荥经哒哒面的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，一位姓曾的小商贩在荥经县城开设了一家小面馆，推出了一款口感独特的面食，以及将其命名为“哒哒面”。随着口碑的不断传播，这家小面馆越来越受欢迎。如今，荥经县已经有了数家哒哒面店，成为荥经县的一道地方美食。
3、有趣的是，荥经哒哒面是一道非常适合早餐食用的小吃。早起的顾客们可以来到哒哒面店，品尝一碗热腾腾的哒哒面，再搭配一份豆皮、卤鸡爪等小菜，既营养又美味，可以让人整天都充满活力。
4、总之，荥经哒哒面作为四川荥经地区的特色小吃，在当地拥有着不可替代的地位。不仅仅是因为它美味可口，还因为它蕴含的文化底蕴和历史价值。如果你来到荥经县，一定不要错过这道美食哦！
二、哒哒面 的做法
荥经哒哒面的 *** *** ，首先在揉面的时候每10斤灰面加5钱盐巴。尽量柔软一点，然后按10斤面团加1.5两清油，继续揉均匀为此。切成条状刷上清油用干净稍微湿点的毛巾或纱布盖起来放置20分钟即可做面。
配料：将鲜牛肉5斤洗净切成2CM大小块放锅里煮熟，煮肉汤保留，将熟肉放盐1.5两、干辣椒、大香、生姜、八角、等香料各等分炒后加汤和干菜如竹笋等用微火煮。把面条拉好煮熟，舀两汤瓢配料加上香菜和味精即可。
三、汉源挂面为什么好吃
1、榨榨面是汉源的一种本土特色面食，选用当地高山产的荞麦面经加工磨细后掺水揉和而成，该荞麦面产于高山无污染的山地，完全施农家肥。内含多种微量元素，可降血脂，软化血管等等效果，对人身体有很大的益处。
2、在汉源每家榨榨面小食店门口，都会放着一个木架子，架子里放有锅灶，锅上有一根粗大的横木，横木中间有一个圆孔，横木上有一活动的木杠子，杠子中间有一圆柱形木块。将一团荞麦面团放入孔中，将杠中间那个圆木对着孔，用力压下。面条被挤出落入锅中煮熟，将面条捞出放入清水中漂一下，再将面条放入开水中烫热装碗，放入预先准备的本地酸菜、豌豆、花椒面等调料，一碗色香味俱全的“榨榨面”就完成了。
3、首先喝一口汤，酸、辣、麻和荞麦的清香掺和在一起，使人胃口大开。送入口中，软硬适中，既不粗糙也不 *** ，非常爽口，麻酥酥、辣乎乎，巴适的板啊！
4、提示：荞麦面口味怪怪的，没吃过的人之一次吃不惯，但吃几次后你就会爱上它！
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