大家好，牛尾骨炖什么更好相信很多的网友都不是很明白，包括牛尾汤的更佳搭配也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛尾骨炖什么更好和牛尾汤的更佳搭配的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、牛尾骨冬瓜汤的烹饪流程是什么
1、牛尾骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品。它以牛尾骨和冬瓜为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。下面是详细的烹饪流程：
2、准备食材：首先需要准备新鲜的牛尾骨约500克，冬瓜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
3、处理牛尾骨：将牛尾骨清洗干净，剁成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以将牛尾骨放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水大约5分钟。然后将牛尾骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
4、准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成块状。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂。同时，冬瓜的皮和籽也可以保留一些，增加汤的营养价值。
5、炖煮牛尾骨：将处理好的牛尾骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过牛尾骨。再加入姜片、葱段和料酒，盖上锅盖，用大火煮沸。
6、转小火慢炖：待汤水煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意观察汤水，防止溢出。炖煮时间约为1-2小时，直至牛尾骨熟透，肉质酥软。
7、加入冬瓜：在牛尾骨炖煮至接近熟透时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮。冬瓜的烹煮时间不宜过长，以免煮烂，影响口感。
8、调味：待冬瓜煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适中。
9、出锅：最后，将炖好的牛尾骨冬瓜汤盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
10、总结：牛尾骨冬瓜汤的烹饪流程包括准备食材、处理牛尾骨、准备冬瓜、炖煮牛尾骨、加入冬瓜、调味和出锅等步骤。这道汤品不仅美味可口，而且具有很好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中，要注意火候的控制和食材的处理，以确保汤品的口感和营养价值。
二、牛尾骨炖什么好吃
“简单又美味，厨房小白也可以轻松拥有。”
锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
1、牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮。
2、焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味。
3、炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右。
三、牛尾汤怎么煲有什么营养价值
煲汤是一种很好的烹饪方式，少油、少辛辣，食材的营养成分还不易流失，能很好的补充 *** 所需的水分和营养，特别是在寒冷的天气，喝上一口营养美味的热汤，真的是暖胃又暖心，全身舒坦。
牛尾肉质细嫩，营养丰富而又富含胶质，是很适合煲汤的一种食材。但是牛尾的腥膻味较重，特别是做为煲汤的材料，一定要注重去腥的工作。
牛尾由一节一节的骨节组成，在把牛尾砍成块时，只需从关节处切开即可，这样切出的牛尾骨不会有碎骨，煲汤是更好不过。
蕃茄牛尾汤是一道比较经典的牛尾汤做法，鲜美的牛尾汤混合着蕃茄独特的酸味，整道汤品咸酸鲜美、风味独特，特别的开胃下饭。
佐料：盐、大葱、老姜、料酒、胡椒粉、味精
问：平时煲汤并不需要煎炒，为什么煲蕃茄牛尾汤时牛尾和蕃茄都需要煎炒？
答：平时在煲汤的时候，把焯过水的食材和辅料直接放入锅中，加水煮至软烂即可，这样煲汤也没有什么不对，并且这样煲出的汤比较清淡爽口。
煲蕃茄牛尾汤，因为牛尾的腥膻味比较重，而番茄的酸味比较浓烈，所以在 *** 时会把牛尾和蕃茄进行煎炒，煎炒过的牛尾能更彻底的去除腥膻味，并且香味更醇厚；而蕃茄经过煎炒，酸味更柔和，并且酸味和牛尾香味融合的更好。
蕃茄牛尾汤 *** *** 简单，所需材料也不多，只要前期牛尾的去腥做好，在煲汤前把牛尾节和蕃茄块都进行煸炒，就能做出一道营养又美味的蕃茄牛尾汤。
煲牛尾汤需要的时间是比较长的。
牛尾营养丰富，含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸补气养血，强筋益肾，关键是炖汤特别鲜美
牛尾、 *** 参、枸杞、胡萝卜、盐、料酒。
牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用。
锅中放入清洗干净的牛尾， *** 参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖。一般情况下需要3-4小时。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味。淡淡的有一点味道即可。
经过隔水炖的 *** *** 的牛尾汤是清汤，而用文火炖煮的汤会呈现淡淡的奶白色。
牛尾汤的 *** *** 就分享到这里，希望你会喜欢。
要说这牛尾真的是营养价值极高，特别适合儿童和青少年食用，因为他们在长身体，还非常适合手术后的人食用，因为体虚，也适合老年人食用，因为肉质软嫩。
这营养价值嘛，含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸、蛋白质和脂肪。
新鲜的牛尾更好是趁着新鲜的时候 *** 食用，如果是短期保存的话，可把牛尾放入开水中焯掉血水，捞出控干水分，加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中，冰箱冷藏，如果是长期的话用保鲜膜或者保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻。个人建议更好是新鲜的时候食用。
那么牛尾汤怎么做呢？我给你和大家分享一下我的做法，也是家常做法中最常用的。
牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称 *** 价比较高的滋补品。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。”
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
把牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白。
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去肉的腥膻味道，可以再加上洋葱一起炖。
牛尾巴有什么营养？怎么煲汤？牛尾巴的营养价值特高，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物。它含有维生素和比较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素，牛尾巴营养美味又滋养，宜炖食。下面介绍"牛尾巴汤煲"的 *** *** ：首先选购肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡 *** 、有弹 *** 、 *** 不黏手的黄牛或水牛尾巴一根。烫毛洗净斩断4、5公分长的段，放在清水里泡半天(更好先用淘米水浸泡，效果会更好)，中途换2到3次水，目的是将血水泡出来。捞出焯水备用。锅烧开水下牛尾巴煮一会儿，下葱、蒜调小火煮3小时，并打去表面的油和泡沫。煮出汤来，牛尾肉烂时捞出，并用盐、胡椒粉`葱、蒜、清酱调味后，汤放凉后漂去上面的油，再放进汤锅中继续熬煮。牛尾汤快熬成之前，也可加西芹、洋葱、月桂树叶煮熟捞出，这样做是为了去牛尾味提香，还可增加营养成份。最后下鸡精盛于容器中即成。此汤浓郁清香，非常美味可口。你会了吗？谢谢你的邀请！
牛尾汤怎么煲？有什么营养价值呢？
前段时间听说发猪瘟，搞得整个茂名市的人谈猪肉色变，猪肉摊卖的人比买的人还多，我是在街上剪头发的时候才听别人说的，唉消息有点落后，没法猪肉暂时不敢吃了只能换着花样吃鸡鸭鱼牛肉了。
煲汤少了猪身上太多材料，只能往牛身上想办法了，把我经常煲的牛尾汤的做法分享给大家希望大家能喜欢。
1.材料准备牛尾两斤，红萝卜半斤，洋葱一个，生姜片四片，番茄半斤，土豆3两
2，牛尾去毛斩件，放水烧开煮约一个小时，捞起过冷水洗干净，红萝卜土豆洋葱切粒放锅里炒熟，备砂锅一个锅里加大概1.5-2升水煲牛尾大火煮开转中小火炖煮两个小时，中间一个半小时后把炒好的红萝卜洋葱土豆西红柿加进再煮半小时，调味就可以了。
这个汤能状腰补骨，配了胡萝卜土豆洋葱番茄含有多种维生素，适合任何人喝，有时间大家在家里试试。
煲牛尾汤是我的拿手好活，我来告诉大家怎么来做牛尾汤。
之一步：把切割成段的牛尾用清水泡至少12小时，期间要换五六次清水，泡水的目的是把牛尾里的血水走净，吃的时候没有腥味。
第二步：把泡好的牛尾焯水，焯水的时候加入姜片葱段，还有黄酒，然后冲洗干净。
第三步：把砂锅放入清水，加姜片葱段黄酒，如果给孩子喝，其它的就不放了，如果补气血，再加上西洋参和黄芪即可。
第四步：大火烧开五分钟，然后用文火顿五小时就可以喝汤吃肉了。
我这次来儿子家，看着儿媳妇早出晚归，工作非常辛苦，就给儿媳妇买了两条牛尾，给她煲汤喝，熬汤的时候，我加了西洋参，黄芪当归这三种中 *** ，这几天每天都有牛尾汤喝，给她营养身体。
牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)的做法
牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，具有滋润皮肤，养胃保健功效，助消化。
可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：
1准备食材和调料食材：牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒
2牛尾过血水锅中放入凉水，到入适量料酒，放入准备好的姜和八角
4番茄洋葱炖牛尾热锅烧油，倒入花椒、小米椒和一半的西红柿，待西红柿炒出汁
四、牛尾骨和什么一起炖汤好
1、今天为癌症患者推荐一款食疗两用的方：牛尾骨汤
2、做法：一根牛尾骨分四段，每次取用一段。可先高压锅压好，这样处理比较方便；将牛尾骨一份放砂锅里，加鹌鹑蛋、大枣、枸杞、 *** 参、黄芪、核桃，些许盐，不放油不放料酒，若红细胞不足，可加当归补血，若上火，则可加点麦冬；小火慢炖，熬熟后，喝汤吃肉，若胃口不开，仅喝汤也可。每个化疗期间吃一条牛尾
3、功效：具有健脾益胃、润肺补肾、填精补髓、补中益气的功效
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