大家好，如果您还对撇咧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享撇咧的知识，包括撇咧怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、撇咧是什么菜
撇咧属于甘蓝的一种，撇咧是地方方言，有的地方也叫它茄莲、苤蓝、菜疙瘩、芥兰头、玉头、香炉菜等。
撇咧是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。撇咧以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食。
食材：苤蓝 1个、香油 1勺、生抽 3勺、白糖 2克、香醋 4勺、蒜头 3瓣、辣椒 1个
2、凉拌可以切片也可以推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。
3、碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。
4、将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。
二、撇咧怎么做好吃
要做好吃的撇咧，可以参考以下步骤：
1.选择新鲜的撇咧：挑选外皮光滑、色泽鲜艳、没有软软或有斑点的撇咧。撇咧的外观应该是鲜亮的红色，且没有坏掉或变形。
2.洗净并去皮：将撇咧洗净后，用刀将顶端和底部的部分切掉。然后细心地去掉外皮，确保尽量去掉白色的部分，因为它可能会带来苦味。
3.补充足够的水分：将去皮的撇咧切成小块，放入锅中加水煮沸。煮沸后，转小火继续煮10-15分钟，直至撇咧变软。
4.加入适量的糖：根据个人口味，添加适量的糖来平衡撇咧的酸味。可以根据喜好添加白糖或者蜂蜜。
5.搅拌和打碎：使用搅拌器或搅拌棒，将煮软的撇咧搅拌成细腻的果泥状。
6.调味：可以根据个人口味添加柠檬汁、薄荷或香草提取物等，以增添撇咧的风味。
7.冷藏和享用：将做好的撇咧果泥倒入容器中，放置冰箱冷藏至少2小时，使其更加凉爽和美味。然后可以直接食用或用作配料。
以上就是 *** 好吃的撇咧的步骤，可以根据个人口味进行微调和创新。
三、撇咧咸菜做法
撇啦就是荠菜，一起看看做法步骤。
1、准备十斤荠菜疙瘩，个头均等，不大不小的刚刚好，有的小伙伴说这东西不好买，其实很简单， *** 上多的是，物美价廉。
2、有伤口的疙瘩外皮削一下，然后清洗干净，晾干水分备用，因为芥菜本身含辣气，腌制前要晒蔫儿，这样可以放掉气味，不然腌制后味道会变涩，口感也不好，尽量选择晴朗天气，把它们晾晒两三天天，晒到八成干，等变焉以后再进行 *** 。
3、这种粗盐粒，也是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。
4、锅中放入适量清水，加入1斤盐（500克），小把花椒，水烧开熬制全部融化关火，等完全 *** 。
5、瓶子一定要无水无油，干燥干净，把芥菜疙瘩装入坛子里，然后倒入花椒盐水，瓶口来一勺高度白酒，起到杀菌的作用，防止腐烂，然后密封腌制一个月。
6、这样腌制的芥菜疙瘩，可以放很久很久，不用担心会变质，可以吃一年没事，要等一个月以后再打开，吃的时候切成细丝，清水淘洗一遍，再添加调味品，下饭清口解腻，特别的好吃。
1、新鲜的荠菜疙瘩要先把它晒蔫，这样可以减少大头菜里面的水分，使腌制的大头菜，除了脆爽还能增加一些嚼劲。
2、玻璃罐子要保证无破损，且干净还要无水无油。
3、在咸菜的腌制 *** 作中一定不要接触任何油品，否则咸菜容易腐烂坏掉。
4、腌制的时间一定要够了再吃，以芥菜疙瘩吃着没有咸味为准。
四、凉拌撇咧的做法
1、新鲜的撇咧去皮（撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦）。
2、切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。
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5、在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。
6、散装花椒- *** 全球美食供应，吃的健康，吃的放心!
7、加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。
8、锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。
9、炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。
10、撇咧丝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用；
五、炝拌撇咧怎么做好吃
准备材料：撇咧、胡萝卜、熟芝麻、香菜、大蒜、辣椒油、糖、盐。
2、然后在撇咧丝里放入一勺盐拌匀，腌制约半小时后将水挤净备用。
3、然后胡萝卜洗净去皮后切成丝。
4、然后大蒜切成蒜末，香菜切成小段。
5、然后将腌制好的撇咧丝放入拌盆中，然后放入胡萝卜丝和蒜末，适量糖、辣椒油和熟芝麻搅拌均匀。
6、最后将拌好撇咧丝的装入盘中，放上香菜段，就可享用了。
六、"撇咧”是什么东西
你好，这个是十字花科植物丕蓝/球茎甘蓝，学名Brassica oleracea var. caulorapa
一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花 *** 结构及开花授粉习 *** 与结球甘蓝同。
苤蓝营养丰富，每100 *** 品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34- *** mg。可鲜食、熟食或腌制
七、撇咧和芥菜的区别
1、功效不同：撇咧属于甘蓝的一种，撇咧是地方方言，也就是苤蓝。撇咧具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。而芥菜具有发表透疹、消痰利咽、散瘀止血的功效。
2、适用人群不同:撇咧一般适用于热病口渴、肺热咳嗽、咽喉肿痛、水火烫伤等人群。而芥菜一般适用于外感风寒、胸闷呕吐、腹痛、痢疾、跌打损伤等人群.
文章到此结束，如果本次分享的撇咧和撇咧怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
