各位老铁们好，相信很多人对糖醋鸡肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖醋鸡肉以及糖醋鸡柳的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋鸡肉味道酸甜,糖醋鸡肉的做法有哪些
1、我国对饮食有着非常深厚的研究，不同地区的人民对食材的理解都不相同，做法也不相同，于是我国就诞生了各种菜系。每一种是都有自己独特的味道和特色，吸引着每个地方的美食家。像一些比较好吃和闻名的菜品，每天都有来自全球各地的人慕名而来，就为了品尝中国的特色菜。
2、中国的菜系和特色菜特别的多，很多人并没有充足的时间去尝遍整个中国的菜品，于是很多人就想着自己在家能否做出美味的菜品，从而满足自己的口腹之欲。今天我就讲一道在家里能够 *** 的菜品，这道菜品就是糖醋鸡肉。
3、有的人喜欢吃番茄口味的，有的人喜欢吃糖醋口味的。所以在准备食材时，如果喜欢吃番茄口味的，就需要多准备一份番茄酱。如果不喜欢吃番茄口味的，则只需要多准备一些白糖和醋即可。接下来就是其他需要准备的食材:鸡胸肉，葱，姜，鸡蛋，食用油，白醋，淀粉，白糖，鸡精，番茄酱，生抽，盐，料酒。
4、先将鸡胸肉去除鸡皮以及脂肪粒，洗干净后切成块状，并可能切的大小一样，这样熟的程度也是一样的。拿出一个碗，放入盐和料酒进行腌制。在腌制过程当中，我们就需要将大蒜切成末，葱切段和切成葱花备用。
5、再取一个碗，准备我们的酱汁。先放入番茄酱，生抽，白醋，白糖，少许盐，鸡精，淀粉，再放入两勺清水搅拌成液体状态，不要太粘稠就可以了。
6、再取出一个盘子和碗，盘子用来装淀粉，碗用来装鸡蛋，鸡蛋，打散。先用筷子将鸡肉放在鸡蛋液滚一下，然后再放入淀粉上。再取一个盘子，将裹好淀粉的鸡肉块放在一旁。
7、起锅烧油，筷子放入锅中，有小泡冒出就可以放入鸡肉。将火调至中小火状态，变成金 *** 后就捞出放在一旁。过两分钟左右，复炸一遍，这样就能够保证鸡肉的口感是外脆里嫩。
8、再起一锅，放入葱段，大蒜末，倒入料汁，大火烧开后，料汁就会比较浓稠，这是要放入我们的鸡肉块。如果会颠勺的，可以在这个时候颠勺，保证鸡肉上裹满酱汁，不会颠勺的就翻炒就可以了，起锅前可以早上少许葱花和芝麻。
9、以上就是糖醋鸡肉的做法，大家可以根据自己家人吃酸和吃糖的情况进行一定的调整。
二、糖醋鸡肉怎么做才好吃
1、将鸡肉切成条状，加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右。码好后加入玉米淀粉拌匀。
2、锅内加入油（可没过鸡肉）烧至7成热，把备好的鸡肉炸至黄金色备用。
3、将炸鸡肉的油盛出，锅内留少许油将姜丝跟蒜放入炒出香味。
4、姜出香味后加入清水烧开，再加入糖、醋、番茄酱（用汤匙比例：1：1：2）用小火煮稠。
5、酱汁拌匀后加入炸好的鸡肉。使鸡肉的裹上酱汁即可。
三、糖醋鸡肉丸子糖醋鸡肉丸子怎么做
1、准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜。
8、在碗中磕入两个鸡蛋，倒入剁好的海米蓉。
9、用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。
11、将挤出的丸子放入油锅中炸熟。
12、炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里。
15、白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动。
16、锅中的番茄酱炒出红色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁。
17、将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了。
四、糖醋鸡胸肉的做法
凡事都不是绝对的,小朋友吃饭口味儿比较重,又正在长身体,偶尔吃吃油炸食物吃吃糖醋食物也没有什么坏处。糖醋鸡胸肉不仅美味，还开胃，多吃几碗饭不是问题，下面是我给大家带来的糖醋鸡胸肉的做法，希望能帮到大家！
3、我们在切好的鸡胸肉里少许的黑胡椒少许的盐；
4、少许料酒进行搅拌，腌制5分钟；
5、5分钟过后，我们加入一个蛋清拌匀(我只加入了蛋清，因为怕太稀，如果你做时鸡胸肉多，可以酌情加入鸡蛋，加入蛋黄可以炸出更漂亮的颜色)
6、淀粉进行搅拌，让每一片鸡胸肉都裹上一层外衣；
7、锅中放入油，切记之一遍炸制时油温一定不要太高，低温炸熟捞出；
8、之一遍炸完的颜色的确没有什么食欲，没关系我们马上进行第二遍的炸制；
9、第二遍炸制我们需要用大火，炸出漂亮的颜色，铛铛铛～果然不一样了(切记炸的时间不要过久，因为鸡肉很容易变柴)；
10、锅中放少许的油，烧热加入我们的无敌糖醋酱汁。
11、烧开，我们在酱汁中加入淀粉，一定要慢慢的，边搅拌边倒入；
12、进行搅拌，让酱汁变得浓稠；
13、这是我们倒入我们之前炸好的.鸡胸肉，让每一片肉都粘满酱汁；
14、装入盘中，就可以准备开动了，家里有白芝麻或者小葱的话，可以放一些进行装饰。
香菜适量，青椒1个，胡萝卜1根，鸡脯肉510克，菜籽油适量，料酒适量，生抽适量，葱少许，白糖1小勺，生粉2小勺，食盐1.5小勺，鸡粉1/2小勺，姜少许。
3、香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用。
4、将鸡肉放入碗中：加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉，用手 *** 抓匀。
5、滴入少许菜籽油封住表面备用。
10、滴入适量生抽，转大火炒匀。
11、重新倒入煸好的青椒、胡萝卜炒匀。
1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉，会让鸡肉更鲜嫩。
2、 *** 抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份，从而使鸡肉加热不易变老。
3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色，不易粘锅肉鲜嫩。
五、糖醋鸡肉丸有哪些 *** 技巧
1、糖醋鸡肉丸是一道非常受欢迎的中式菜肴，它结合了糖醋的酸甜口感和鸡肉丸的鲜嫩，让人回味无穷。要想 *** 出美味可口的糖醋鸡肉丸，不仅需要选用新鲜的食材，还需要掌握一些 *** 技巧。以下是一些 *** 糖醋鸡肉丸的技巧：
2、选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩且脂肪含量适中，这样做出的鸡肉丸口感更佳。同时，为了确保肉丸的弹 *** 和嫩滑，可以适量添加一些猪肉肥肉。
3、处理肉馅：将鸡肉切成小块后，用料理机或手工剁成肉末。如果手工剁肉，可以适当加入冰水，这样可以使肉质更加细腻。剁好的肉末要反复搅打，直到肉馅变得粘稠有弹 *** 。
4、调味：在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，增加肉丸的风味。可以根据个人口味调整调料的比例。
5、添加辅料：为了使肉丸更加鲜嫩多汁，可以在肉馅中加入一些细碎的葱姜水或葱姜末，以及少量的淀粉，这样可以使肉丸更加滑嫩。
6、 *** 肉丸：将调好的肉馅挤成小球状，可以用湿手或两个勺子来帮助成型，防止粘手。肉丸的大小要均匀，这样烹饪时才能保证成熟一致。
7、烹饪肉丸：在煮肉丸之前，可以先在锅中加入一些姜片和料酒，以去除腥味。水开后，将肉丸逐个放入，用中小火煮至肉丸浮起并且颜色变白即可捞出。
8、 *** 糖醋汁：糖醋汁的 *** 也很关键，需要将醋、糖、番茄酱、适量的水和调味料（如盐、生抽）混合，调成自己喜欢的酸甜比例。然后，将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火煮至浓稠。
9、拌炒：将煮熟的鸡肉丸和糖醋汁一起翻炒，让每个肉丸都均匀裹上糖醋汁。炒至汁液收紧，肉丸表面光亮即可出锅。
10、出锅装盘：最后，将糖醋鸡肉丸装盘，可以撒上一些白芝麻或葱花增加色泽和香气。
11、总之， *** 糖醋鸡肉丸时，要注意肉丸的口感和糖醋汁的酸甜平衡。肉丸要煮得恰到好处，保持鲜嫩；糖醋汁的调味要根据个人口味来调整，酸甜适宜才能更好地突出整道菜的风味。通过以上步骤和技巧，你就能 *** 出既美观又美味的糖醋鸡肉丸了。
六、糖醋鸡肉的做法
鸡脯肉糖醋里脊主要是挑选鸡脯肉，此外也要挑选番茄沙司，挑选生鸡蛋等别的的一些调味料，他的作法是非常简单的，更先要把鸡脯肉清理干净，随后切割成条形，随后放进一些调味料开展腌渍，该调好糖醋汁。把鸡脯肉放进锅中炒至金 *** 下边，我们来了解一下它的作法。
辅材：番茄沙司、小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋一个、姜片、盐、糖、老陈醋、米酒、味精、白胡椒粉
3.放进姜片，米酒，适当盐和味精，一点白胡椒粉和木薯淀粉
5.鸡脯肉腌渍的时间，我们来调面糊糊，待会儿挂糊用，(在餐馆吃的糖醋排骨和糖醋里脊外边的酥皮都靠它了)提前准备一个小盆，里边放一个鸡蛋打撒，在放多一点木薯淀粉和多一点小麦面粉，加一点儿调水成面糊糊，面糊糊不了太稀，否则老爱掉。
6.稀砂浆稠度如同那样，能够沾在肉上就可以''
7.随后把腌渍好的鸡脯肉倒进面疙瘩汤里拌匀称，让每一个肉都挂上面糊糊(假如稀了能够天赋加点小麦面粉一起拌匀称)它是拌好的
8.锅中下油，烧倒木筷装进去出泡就可以了
11.所有炸好后，待水温再度上升，所有倒下来再炸
13.炸至那样，色调金 *** 、外皮松脆、就可以捞起来预留了
23.搅拌匀称，让每一个肉粒都沾上汁，就可以起锅了
24.摆盘，撒上芝麻，加个蔬菜叶装点，如何?美味可口把?
25.家中还可以作出餐馆的味儿和模样
26.鸡脯肉做的一样美味''别有一番滋味在心中
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