今天给各位分享沾片子的做法的知识，其中也会对豆角蘸片子的做法 *** 窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 怎么做沾片子
- 沾片子的做法 沾片子的 *** ***
- 沾片子的做法是什么
- 沾片子,沾片子怎样做才好吃
- 沾片子家常做法,正宗沾片子怎么做
- 沾片子的做法,(清徐)沾片子怎么做好吃,(
- 山西清徐沾片子的家常做法怎么做好吃
一、怎么做沾片子
1、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌；
3、豆角洗净，去丝，切适当长短；
5、在焯好的豆角段上撒少许干面粉；
8、使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊；
9、待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段放入滚烫的水中；
10、豆角段煮熟后会自然浮起，捞出，沥干水分摆盘即可。
二、沾片子的做法 沾片子的 *** ***
1、主料：白面适量、鸡蛋适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量。
2、辅料：油适量、蒜适量、葱适量。
3、配料：盐适量、糖适量、花椒粉适量、番茄酱适量、胡椒粉适量。
4、面粉中加入两颗鸡蛋，增加面的筋 *** 。
5、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。
6、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。
7、做西红柿酱：热锅加油，葱花炝锅。
8、将西红柿洗净去皮切块倒入炒锅中，加入少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加入番茄酱1袋，煮至粘稠加入蒜末即可。
10、在焯好的豆角段上撒少许干面粉，搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。
11、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
三、沾片子的做法是什么
1、沾片子，又称沾片、沾皮子，是一种源自中国北方的传统面食，尤其在山西、河北等地较为流行。它以面粉为主要原料，通过擀面、切割、烹煮等工序 *** 而成，既可作为主食，也可作为小吃享用。沾片子的做法多样，可根据个人口味添加不同的调料和配料。
2、准备材料：首先需要准备面粉、水、食盐、菜籽油（或其他植物油）、适量的蔬菜（如土豆、胡萝卜、豆角等）以及调料（如葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、辣椒油等）。
3、和面：将面粉倒入大碗中，加入适量的食盐，慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团成型。面团要揉至表面光滑，有一定的弹 *** 。然后盖上湿布或保丑膜，让面团醒发约30分钟。
4、擀面：将醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉防粘，用擀面杖擀成薄片。根据个人喜好，可以擀得薄厚适中。
5、切割：将擀好的面片卷起，用刀切成约1厘米宽的条状，逐个抖散，防止粘连。
6、准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成小块或丝状备用。
7、烹煮：在锅中烧水，水开后将切好的面条下锅，用筷子轻轻搅动，防止粘连。面条浮起后，继续煮2-3分钟，直至熟透。同时，可以在另一个锅中炒制蔬菜至断生。
8、准备调料：在碗中放入葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料，根据个人口味调配。
9、混合：将煮好的面条捞出，沥干水分，放入装有调料的碗中，加入炒好的蔬菜，拌匀即可食用。
10、沾片子的特点是面条爽滑、蔬菜鲜嫩、调料浓郁，吃起来口感丰富，既有面食的饱腹感，又有蔬菜的清爽。在不同的地区，沾片子的做法和食材会有所不同，可以根据当地的风味和个人口味进行创新和调整。
11、此外，沾片子还可以根据季节和个人喜好搭配不同的蔬菜和肉类，如冬天可以加入羊肉或牛肉片，夏天则可以选择黄瓜丝、豆芽等清凉蔬菜。总之，沾片子是一种灵活多变、营养丰富的面食，深受广大食客的喜爱。
四、沾片子,沾片子怎样做才好吃
1、沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸着卤吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做，口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋调和三种。
2、你遇到的情况，很可能是菜叶有水，沾不上面糊，面糊里加芡
3、我顺便还找到了一个介绍:编辑词条沾片子这是一种面食,拿菜沾上面煮出来,沾上调和吃,是清徐的一种家常饭,挺好吃的.
4、沾片子是山西清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全国很有名，吃法也很多，下面我来介绍一下沾片子的做法。
5、1和面---这一项很重要，面要和成不稀不稠的那种，用筷子朝着一个方向运动，把面要醒到。
6、2菜---可以选你爱吃的蔬菜，比如菠菜叶、豆角，土豆片等，但是要记住，不好熟的菜提前在锅里用水煮一下。捞出，控干水份备用。
7、这是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜叶。
8、吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，更具地方色彩的要数醋调和，下面是醋调和的配料及做法。
9、小碗里倒一些山西的醋，盘子里是葱末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根据自己的口味定量的多少。
10、醋调和的做法是：将油倒入炒锅，油热了以后放入少量的花椒，紧接着放入醋，再放入以上盘子里的配料，加一点水，放一点糖、一点盐，最后勾一点芡粉，（芡粉不要太多）。
11、喜欢吃西红柿酱的还可以做一些西红柿酱。
12、一切准备好了，开始沾片子了，大家记住，很重要的一点就是，一定要在你刚才准备的菜上撒一些干面粉，这样你调好的面才能挂在菜上。这点很重要！
13、看我就是这样把土豆片的一面沾 *** 调好的面。放入开水锅里，稍煮一会捞出。
五、沾片子家常做法,正宗沾片子怎么做
1、取适量面粉，加适量豆面（绿豆面更佳），往面里打入一颗生鸡蛋。
2、用事先准备好的凉开水和花椒水和面。和面时要注意：逐渐加水，和成稀面状，但要有筋度。
3、把洗好的玉谷叶沥干水。西红柿去皮切碎，皱纹椒去蒂剁碎，将蒜捣成蒜泥，豆腐干切成小丁。
4、锅里适量花生油加热，放入姜片葱花爆香。翻炒切好的西红柿，加入适量生抽，胡椒粉。并加入少量水，小火。三分钟后加入少量的盐，鸡精关火。
5、左手捏住已经沥干的玉谷叶子的茎，右手拿筷子把面均匀蘸在玉谷的两面，并用筷子把多余的面刮下来。把已经蘸好的沾片子一片一片的逐渐放入已烧开的开水锅中，煮三分钟。三分钟后，用凉水浸一下。将其盛入盘中。
6、准备个小碗，放入炒好的西红柿酱，加入剁椒、香菜、豆腐干丁、蒜泥。并滴入 *** 油，拌匀即可。
7、取一片沾片子放入已调制好的酱汁中蘸匀即可食用
六、沾片子的做法,(清徐)沾片子怎么做好吃,(
1.取一空盆，把所有面粉放在一起
2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动
3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行
4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段
5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊！
6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦！顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟
7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，醋调和也不错！锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦！
七、山西清徐沾片子的家常做法怎么做好吃
1.取一空盆，把所有面粉放在一起
2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动
3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行
4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段
5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊～
6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦～顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟
7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，
醋调和也不错～锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦～
面要和到不稀不稠，用筷子朝一个方向搅，还要把面醒到～
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的沾片子的做法和豆角蘸片子的做法 *** 窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
