大家好，今天来为大家分享红烧土豆牛肉的一些知识点，和红烧牛肉炖土豆的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、土豆红烧还是炖牛肉好 土豆怎么做好吃
首先，准备好牛肉、土豆、油盐、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、白芷、啤酒、醋、红烧之和味精。
其次，将牛肉直接洗好后冷水下锅，生姜切片下锅煮开了。土豆直接处理洗好切块，浸泡在水中。
然后，备好锅加有烧热了，将大料直接下锅炸香了，加牛肉翻炒，接着加葱姜蒜翻炒，加点醋和盐。
最后，加上啤酒开始烧煮，炖煮后收汁加味精即可。
首先，准备好土豆、银耳、香菇、辣椒酱、白糖、生姜、八角、 *** 、植物油、生抽和黄酒。
其次，将土豆削皮后切块，银耳泡发了，香菇泡发。锅中加油将糖下锅熬煮，再将土豆还有银耳下锅翻炒。
然后，将香菇下锅翻炒，加生抽、黄酒翻炒。把香菇水下锅烧煮，生姜切片下锅。
最后，辣椒酱下锅，加八角和定下翻炒后焖煮收汁即可。
二、红烧土豆牛肉做法
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫，改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。土豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香菜切成短节。
2、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香，放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块，投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒，烧沸倒入高压锅用中火压30分钟，高压锅离火待气压下降开盖加入土豆再压5分钟出锅装盘撒香菜即成。
三、土豆红烧牛肉怎么做
1、准备主要材料：牛肉500克。辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克。调料：老 *** 适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量。
2、牛肉切片焯水捞起来，马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片。
3、上锅，放进老 *** ，炒糖色,随后放进牛肉翻炒成淡褐色，炒糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。上锅下油放香辛料炒成香气，生抽和老抽各一小汤勺，随后添加十三香，米酒一汤匙。倒进牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更着色，煮沸后转小火炖半小时，随后添加调咸味，再持续炖一个小时上下，半途然后放进马铃薯和胡萝卜，倒进湿热水（这一流程水不可以太少哦，要不然容易把水锅糊，更好是一次 *** 加满，防止二次放水，二次放水味儿就没有这么好！）
4、料汁接到快粘稠的情况下，少量放点鸡精，味精，翻炒两下就可以起锅了，撒上一点葱段或是香莱叶片，能够上菜啦。
四、红烧土豆炖牛肉的做法
1、准备所需材料：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽。
2、牛肉泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛肉沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。
3、起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入 *** ，小火慢慢搅动，直至 *** 完全融化油色呈现微褐色。新手注意火候，宁愿不足也千万不要焦掉。 *** 融化后放入生姜大蒜和五种香料翻炒，注意糖锅不要焦，香料味道散出后加入牛肉快速翻炒均匀。全部上色后再炒一分钟，加入备好的一半红酒，加一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。
4、将炒锅里的肉和汤汁全部转移到陶瓷焖罐中，放入土豆，一起炖，加适量的水全部没过食材。大火煮开，扣成小火盖上盖子。焖煮总共二小时。
五、红烧牛肉土豆的家常做法
1、准备材料：牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。
2、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
3、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
4、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右。等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。撒上香菜味道更好。
六、红烧牛肉配土豆的家常做法
1、土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
2、 *** *** ：牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
3、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
七、人人都爱的红烧土豆牛肉,如何做的更好吃
1、牛肉500克土豆300克胡萝卜100克3人份
2、油1勺盐2勺料酒2勺 *** 1块生抽2勺老抽1勺八角1个桂皮1块辣椒1个花椒20粒豆瓣酱2勺洋葱半个
3、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面。
4、牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
5、准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、 *** 、豆瓣酱
6、放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
7、放入高压锅，放点开水，选择 *** 肉键
8、等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）
9、煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
10、再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
11、牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
好了，关于红烧土豆牛肉和红烧牛肉炖土豆的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
