大家好，关于发面饼的热量很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于发面烙饼的热量是多少的知识，希望对各位有所帮助！
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一、发面热量高还是死面热量高 发面热量高还是死面热量营养好
1、同等重量下，发面饼热量较高。发面是发酵好的面，也就是面团 *** 光滑后，加入少量的酵母，将其中淀粉转化成糖之后的面团；而死面是用凉水和出来的面团，是一种方面快捷的和面方式，其中的淀粉并没有完全转化成糖分，比较劲道，而关于热量来说，同等重量下，发面饼的热量较高。
2、针对高血糖的群体而言，一般提议吃死面饼比较好，由于死面相对而言无法消化吸收，血糖水平上升的速率比较慢，对高血糖病人而言，危害较小，且能够提升饱腹感，可是必须留意不应多食，由于死面和醒面上都带有一定的木薯淀粉成分，过多会使身体血糖水平上升，对身心健康不好。
二、一顿饭主食吃三两发面饼多不多
一顿饭主食吃三两发面饼多不多？一顿饭主食吃三两发面饼当然不多了。一个年富力壮的年轻人劳动力，一顿饭主食吃一斤发面饼都不算太多呀，出力气的人吃的要多些，我们普通人要一顿吃22到3两发面饼，再喝点汤，吃点菜真的不算多了，一个人每天的消耗量也是很大的，不算多呀
三、发面饼和死面饼哪个热量高
发面是发酵好的面，也就是面团 *** 光滑后，加入少量的酵母，将其中淀粉转化成糖之后的面团；而死面是用凉水和出来的面团，是一种方面快捷的和面方式，其中的淀粉并没有完全转化成糖分，比较劲道，而关于热量来说，同等重量下，发面饼的热量较高。
针对高血糖的群体而言，一般提议吃死面饼比较好，由于死面相对而言无法消化吸收，血糖水平上升的速率比较慢，对高血糖病人而言，危害较小，且能够提升饱腹感，可是必须留意不应多食，由于死面和醒面上都带有一定的木薯淀粉成分，过多会使身体血糖水平上升，对身心健康不好。
发面饼的面是经过发酵的，所以里面会有一种特别的酵母菌的味道，口感也是外表比较酥脆，内在却是比较柔软的；而一般在饭店里比较常见的葱花饼是用死面来 *** 的，它刚出锅的时候酥脆无比。
发面饼由于内在比较柔软，因而很适合老年人食用；而死面刚出锅非常酥脆，适合年轻人食用。同时由于死面相对而言无法消化吸收，血糖水平上升的速率比较慢，对高血糖病人危害较小，所以更适合高血糖群体。
发面饼的面是提前发酵好的，面皮经过发酵要比原来厚出好多，所以它里面是比较松软的；而死面饼之所以叫做死面，其实就是用冷水和面，什么都不加，它对饼铛的温度要求比较高，要想达到酥脆好吃，温度一定要够。
以上内容参考百度百科-发面、百度百科-死面
四、减肥吃发面还是死面
1、在 *** 馒头、花卷馒头等食物时，都是用小麦面粉制做面糊，而面糊有醒面和死面二种，那麼，减肥瘦身吃醒面还是死面?醒面发热量高还是死面热量高呢?减肥瘦身吃死面还是醒面呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
2、醒面是发醇好的面，也就是面糊 *** 光洁后，添加小量的酵母菌，将在其中木薯淀粉转换成糖以后的面糊，而死面是用冷水和出去的面糊，是一种层面便捷的揉面 *** ，在其中的木薯淀粉并没有彻底转换成糖份，较为筋道，而有关发热量而言，同样净重下，发面的热量较高。
3、针对减肥瘦身群体而言，在饮食搭配层面特别注意发热量的摄取，而关于健身吃死面还是醒面?一般建议吃醒面更强，由于醒面非常死面而言，在其中的木薯淀粉绝大多数早已转换为糖份，服用后非常容易消化吸收一些，并且二者的发热量相距并不是很多，此外，减肥瘦身特别注意效率 *** 饮食搭配，多服用水果蔬菜，也可锻炼，调整本身 *** 新陈代谢速率，协助减肥瘦身。
4、发面饼是用醒面添加葱、苋菜等调料一起制做的特色美食，针对减肥瘦身群体而言，是能够适当服用的，并不会有非常大问题，还能补充蛋白、碳水化合物化合物等营养元素，可是不应多食，由于每100克发面饼中带有248卡路里发热量，而耗费这种发热量大概需要1个钟头的步行，服用过多得话，会推积身体 *** 脂肪，出现肥胖症的状况，一般建议一天吃一个半或一个就可以。
5、针对高血糖的群体而言，一般建议吃死面比较好，由于死面相对而言无法消化吸收，血糖水平上升的速率比较慢，对高血糖病人而言，影响较小，且能够提升饱腹感，可是需要留意不应多食，由于死面和醒面上都带有一定的木薯淀粉成分，过多会使身体血糖水平上升，对身心健康不好。
五、怎样做发面饼
发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
大部分人们都喜欢吃发面饼，而且有很多的做法，但是 *** 起来，虽然没有面包4个小时左右的 *** 期那么长，也要经过两次发酵，时间也不短的，上班族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗？肚子已经饱了，呵呵，忍不住吃一个还增加热量长肉肉，而且第二天吃的话，就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法，那发面饼用这个 *** ，也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。周日的早晨，起来熬一点粥，吃上热乎乎的发面饼，一般商场的大门都是9点以后开，吃完了这顿饼再去逛也不迟的。
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋 *** 被 *** ，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。2：饼烙之一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙之一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。3：面发不起来，很多初学者是没有秤的，这会导致酵母过少，发酵失败，还有就是酵母过多，浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力，每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。4：同样是面团发酵失败，有的是酵母过期导致的，买了不知道多久的酵母，已经失去活力，当然发不起来，很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活 *** 酵母。非常好用。5：不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面更好加盖玻璃盖子，使锅内有蒸汽促进成熟，还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘，如果碰触的地方不再凹陷下去，很快的反弹了，就说明饼熟了。6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的都很厚，建议新手不要弄很厚的饼，熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使饼成熟，这是补救的 *** 。等水干了饼底焦脆即可。7：如果烙饼的时候想省力气，那就去买一台电饼铛吧！买过的人都说好用。我也想败一台来呢！
普通面粉200g，酵母2g，温水适量（包括融酵母的水，总量大约100g左右）
1、酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至......
做发面饼之一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母触克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。
3.温水265克放入碗中，与酵母混合溶化。
4.面粉中倒入10克奶粉。（没有可以不放）
5.所有材料混合后，揉至光滑的面团，蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放入温暖处发酵2.5倍大小。
6.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩就证明发酵完成了。
8.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
9.豆沙馅准备好。（我家都是自己熬豆沙，外边卖的太甜）。
10.把面团擀成中间厚，四周薄的面皮，包入豆沙馅，像包包子似的包好。
11.包好的豆沙饼用手掌按平就行，不要用擀面杖干，擀太薄了，烙出来的饼发硬。
12.电饼铛预热5分，然后放入适量的植物油，放入豆沙发面饼，烙至两面金黄即可出锅。
泡打粉不要放多了，一斤面5克就行，醒半小时再用，适当加点酵母。
发面饼的做法，发面饼怎么做好吃，发面饼的家常做法
发面饼的做法图解11.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。
发面饼的做法图解22.揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋 *** ）
3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
发面饼的做法图解44.盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
发面饼的做法图解55.案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团
发面饼的做法图解66.取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。
发面饼的做法图解77.全程开中小火，两面翻转反复煎至金 *** 即可出锅。
春天是个品尝新鲜食材的季节，新长出来的香葱味道浓郁，口感细嫩，是很好的调味食材，恰巧有妈妈给我的他们自己种植的有机黑豆面，就来做葱香味道的发面饼，生发...(展开)
1.面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。
3.发酵好的面团 *** 至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。
8.搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。
9.擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出。另一个饼也如此 ***
想大量做发面饼卖，怎么做才做的快？
金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】：此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。
【饧面】：将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用溼屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。
1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟。开盖，翻个，再烙。
2、冒气后再等半分钟，两面均烙至浅黄就可以出锅了。
先介绍用具和食材，都是最普通的材料，超市全都可以买到。因为没有和面的盆，只好用小锅代替:P
电饭锅量杯，满满两杯面粉大约可以做5个饼
白糖一小包，出去吃饭带回来的一小包白糖做参考，嘿嘿。酵母粉半包（约3.5g）
把半碗冷水和半碗热水混合，水温40度即可，大约200ml，我用小碗量的，一碗水刚好和2cup面。把酵母粉、白糖倒进水里搅匀
2杯面粉倒进锅里（或者盆里：），打进一个鸡蛋，用筷子搅匀，再慢慢把酵母粉、白糖和水的混合液倒进去，边倒水边用筷子顺一个方向把面搅匀。图上这个稀稠度就刚刚好，再稠做出的饼就比较难吃了。
盖上锅盖，放在温暖的地方开始发酵。
如果房间里很暖和，比如夏天35度左右大约不到1个小时就发好了
再来一张打开锅盖的发酵好的面图
把2棵小葱切碎，放进一勺胡椒粉，半勺盐（根据个人口味，喜欢咸的就多放点盐），适量花生油，搅匀备用
加一点干面粉开始揉面，看到面团上坑坑洼洼的地方了么？尽量把这些坑坑都揉开，让面变得很光滑就可以开始擀饼了。
擀饼时先别把饼擀得太薄，在上面撒一些白芝麻，用擀面杖把芝麻擀一下，压进饼里
我用的这种白芝麻，放进饼里很好吃
均匀撒上葱花和盐、胡椒粉、油的混合物，沿饼的一边开始卷起来
卷成一个长条，再从长条一边开始卷起
把卷好的小饼擀得稍微扁一些，放进盘子里，盖上保鲜膜。大约10-15分钟之后保鲜膜里的面团就会发的比较软了，这时候就可以下锅开始烙饼了。
不粘锅更好，不用放油，开中小火，直接把饼放进去烙，千万不要用大火，大火的话饼里面不容易熟，外皮还很快就焦了。勤翻面，让饼的两面均匀受热
更好盖上锅盖烙几分钟，这样烙出来的饼里面特别松软
两面都变成图上这个颜色就差不多可以出锅了，不过我担心饼的里面会不熟，每次都把外皮烙得脆脆的才肯出锅。
还有个判断标准：饼开始掉渣了，也说明里面已经烙好，可以出锅了。
饼皮酥脆可口，软硬适度，掰开里面，香气四溢，还有香葱、胡椒、芝麻若隐若现，真是外焦里嫩，味道好极啦，快快享用吧^_^
做发面饼之一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。
关于发面饼的热量的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
