老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于咸蛋蒸肉饼和咸蛋蒸肉饼最忌三种调料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享咸蛋蒸肉饼以及咸蛋蒸肉饼最忌三种调料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鸡蛋咸蛋蒸肉饼的做法有哪些
1、鸡蛋咸蛋蒸肉饼是一道美味且营养的传统家常菜，主要原料包括新鲜猪肉、鸡蛋和咸鸭蛋。下面将介绍一种简单的做法：
2、猪绞肉：300克（更好选择半肥半瘦的猪肉）
3、准备食材：将猪绞肉洗净后沥干水分，姜葱洗净切碎备用。
4、调味拌肉：在一个大碗中，将猪绞肉、姜末、葱花、生抽、盐、胡椒粉和淀粉加入，搅拌均匀至肉馅粘稠有弹 *** 。
5、咸蛋黄处理：咸鸭蛋剥去壳，将蛋黄取出，可以用小刀切半或按需切成适当大小。
6、肉饼成型：把调好味的肉馅分成等份，每份拍成圆饼状。在肉饼 *** 压一个凹陷，将处理好的咸蛋黄放入凹陷中。
7、加鸡蛋：在另一个碗里打散鸡蛋，将鸡蛋液均匀地浇在肉饼上。
8、蒸制：锅中加水烧开，将准备好的肉饼放入蒸盘，置入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸约20-30分钟。
9、检查熟度：用筷子或叉子轻轻戳肉饼 *** ，确保肉已完全熟透。
10、出锅装盘：蒸好的肉饼从锅中取出，小心盛放在预先准备的盘子中。
11、装饰上桌：撒上适量葱花作为装饰，增加色泽及香味。
12、肉馅要充分搅拌至上劲，这样蒸出来的肉饼才会紧实不散。
13、蒸制时间根据肉饼的大小和厚度进行适当调整，确保肉饼熟透。
14、可以在肉馅中加入一些其他配料如蘑菇、胡萝卜丁等，增加口感和营养。
15、总的来说，这道鸡蛋咸蛋蒸肉饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少享用。通过上述的详细做法，相信您能够轻松 *** 出这道美食。
二、温州咸蛋蒸肉饼的做法
1、温州咸蛋蒸肉饼是温州地区的一道传统美食，味道鲜美、香气扑鼻，成为当地家庭的家常美食之一。如果您喜欢探索新鲜美食，那么不妨在自己的厨房里尝试 *** 这道美味的温州咸蛋蒸肉饼。
2、首先，准备食材。 *** 温州咸蛋蒸肉饼需要用到猪绞肉、葱、姜、蒜、香菇、红椒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、咸蛋、榨菜等各种材料。
3、其次，用料理机将猪绞肉、香菇和榨菜切碎，把葱、姜、蒜和红椒切成末，咸蛋切小块备用，这些是 *** 咸蛋肉饼的主材料。
4、然后，在碗中混合好猪绞肉、香菇和榨菜，加入适量的盐、糖、胡椒粉，用筷子搅拌匀，加入少量的淀粉，继续搅拌。
5、接下来，在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精，搅匀备用。
6、然后，将绞肉混合物分割成多个大小相同的饼状，将切好的咸蛋块或片压在其上面，将多个饼状堆在一起，放入蒸锅中蒸熟。
7、较后，将蒸熟的咸蛋肉饼取出，放在盘子上，倒上鸡蛋液，用勺子轻轻翻动，让鸡蛋液包裹在咸蛋肉饼的外层上。将盘子放入蒸锅中再次蒸熟，待有凝固的感觉后，取出，撒上切碎的葱花即可食用。
8、温州咸蛋蒸肉饼是一道口感独特、味道丰富的美食， *** 简单，适合家庭 *** 。做法简单易学，尝试 *** ，相信您也能在家中体验到温州味道的美食佳肴！
三、咸蛋蒸肉饼有哪些 *** 技巧
1、咸蛋蒸肉饼是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉和咸蛋黄 *** 而成。这道菜的关键在于肉饼的鲜嫩和咸蛋黄的香浓。以下是一些 *** 咸蛋蒸肉饼的技巧：
2、选材：选择新鲜的猪肉，更好是带有一定肥瘦比例的猪肉，如五花肉，这样做出的肉饼口感更佳。咸蛋黄则应选择品质好的，以确保风味。
3、剁肉：将猪肉切成小块后，用刀背反复拍打，直到肉质松散。这样可以使肉饼更加细腻，也有助于调味料的均匀渗透。
4、调味：在肉馅中加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、盐、糖和胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。加入少量的淀粉可以使肉饼更加嫩滑。
5、拌匀：将所有材料和调味料混合均匀，顺一个方向搅拌，直到肉馅粘稠，这样可以使肉饼更加紧实。
6、咸蛋黄处理：将咸蛋黄蒸熟后，用刀切成小块或者用手捏碎，备用。也可以选择直接用生咸蛋黄，但蒸熟后的咸蛋黄更容易与肉饼结合。
7、铺设：在蒸盘底部铺上一层肉馅，然后在中间放上咸蛋黄块，再覆盖上一层肉馅。确保咸蛋黄被肉馅包围，这样在蒸制过程中咸蛋黄的味道能更好地渗透到肉饼中。
8、蒸制：将准备好的肉饼放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据肉饼的厚度而定。蒸至肉饼熟透，表面呈现金 *** 即可。
9、出锅：蒸好的肉饼取出后，撒上葱花点缀，可以根据喜好淋上一些热油或者酱油提味。
10、注意事项：在蒸制过程中，水开后再计时，并保持大火快速蒸制，避免中途开盖，以免影响肉饼的嫩滑度。
11、变化：除了传统的咸蛋黄，也可以尝试加入其他配料，如蘑菇、虾仁等，以增加风味和营养价值。
12、总之， *** 咸蛋蒸肉饼时，选材、调味、拌匀、蒸制等步骤都很重要，每一步都会影响到最终的口感和风味。通过以上技巧，你可以在家尝试 *** 这道美味的传统菜肴。
四、咸蛋蒸肉饼的家常做法
咸蛋蒸肉饼是一道简单又美味的家常菜，下面是 *** 咸蛋蒸肉饼的家常做法：
1.将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、米酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将腌制好的猪肉末放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4.取出煎好的猪肉末，切成小块备用。
5.取一个碗，将煎好的猪肉末放入碗中，撒上咸蛋黄末。
6.把碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7.蒸好的咸蛋蒸肉饼取出，撒上葱花即可。
这样一道美味的咸蛋蒸肉饼就做好了，希望你喜欢！
五、咸蛋蒸肉饼的好吃做法
1、这是一道比较经典的家常粤菜，简单方便，非常的下饭。虽然是道简单的家常菜，但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦，要用刀刃与刀背交替来剁，做出的肉饼才爽口弹牙，成品非常的香嫩多汁，用来下饭更好不过了。
2、食盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙生抽2茶匙姜1小块生粉1茶匙
3、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度
4、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上
5、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀
6、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑
7、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐
六、咸蛋蒸肉饼的做法
咸蛋蒸肉饼是一道美味可口的传统中式菜肴，结合了咸蛋和猪肉的香味，口感鲜嫩多汁。下面是咸蛋蒸肉饼的详细做法。
1.首先，将猪肉糜放入一个大碗中。加入葱姜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉。然后用筷子或手搅拌均匀，直到肉糜充分吸收调料。
2.接下来，将咸蛋黄压碎并加入肉糜中。继续搅拌均匀，确保咸蛋黄均匀分布在肉糜中。
3.在搅拌的过程中，逐渐加入玉米淀粉，这有助于提升肉糜的粘 *** 和口感。
4.搅拌成糜状后，取适量的肉糜，用双手 *** 成饼状。
5.将 *** 好的肉饼放入蒸锅中，用火高温蒸7到10分钟，直到肉饼熟透。
6.蒸熟的咸蛋蒸肉饼呈金 *** ，肉质鲜嫩多汁，咸蛋的香味也充分融入其中。
7.可以根据个人口味和喜好，额外添加一些蒸菜，如蒸豆腐或蒸蔬菜，以增加菜肴的营养和口感。
8.最后，将蒸熟的咸蛋蒸肉饼装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰。可以搭配一些酱汁或蘸料，如辣椒酱或蒜泥酱油，以增加口感的层次和味道的丰富 *** 。
咸蛋蒸肉饼是一道简单易做的菜肴，通过独特的蒸煮方式，能够将肉质的鲜嫩、咸蛋的香味完美地结合在一起。无论是作为一道家常菜还是餐桌上的美味佳肴，咸蛋蒸肉饼都能带来独特的口感和满足感。
七、咸蛋蒸肉饼怎么做好吃
1、主食材：猪肉馅150克，咸蛋黄1个。
2、配料：花菜少许，胡萝卜1/4根，平菇少许，盐1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，玉米淀粉1大勺。
3、肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制。
4、适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁。
5、把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。
6、然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。
7、放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！
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