各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青稞之乡日喀则糌粑，以及日喀则特产朋必的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、青稞五大青稞产业基地
1、 *** 联乡，历代 *** 贡品青稞基地。
2、联乡青稞生长于独特的地理环境，其品质优良。青稞富含蛋白质，淀粉含量高，糖化力强，绝干麦芽浸出物丰富，加工成糌粑后呈白色微 *** ，口感香、酥、脆，是藏区无人不知的上等食品，也是历代 *** *** 的专属糌粑。每年望果节后，精选新青稞，由指定农户精心筛选，磨制，再送往扎什伦布寺供历代 *** *** 食用。
3、尼木土地肥沃，产青稞闻名遐迩，特别是白青稞，蛋白质含量高，磨出的糌粑特别美味。历史上，尼木青稞 *** *** *** 和贵族食用，也曾作为特产呈贡给清朝达官贵人。 *** 云上金箭农业在这里建立“历代 *** 贡品青稞基地”。
4、普兰位于喜马拉雅山脉南侧的峡谷地带，气候温暖，水源充足，适宜耕作。孔雀河谷地带景色优美，雪峰环绕，是阿里地区中“雪山环绕的地方”。1979年，孔雀河流域发现青稞栽培遗存，说明普兰在 *** 象雄时期就开始栽培青稞。历史上，普兰青稞养育了两个古国，白青稞磨出的糌粑香甜可口，是历代国王的贡品。
5、尼木，尼木，历代 *** 贡品青稞基地。
6、尼木位于雅鲁藏布江中游北岸，地形西高东低，气候温和，日照充足，农业发达。尼木青稞以白青稞为主，蛋白质含量高，磨出的糌粑特别好吃。历史上，尼木青稞 *** *** *** 和贵族食用，曾作为特产呈贡给清朝达官贵人。 *** 云上金箭农业在这里建立“历代 *** 贡品青稞基地”。
7、联乡位于日喀则市，是历史上后藏的 *** 、 *** 、文化中心，也是历代 *** 的驻锡之地。日喀则一带日照充足，农业发达，是“ *** 的粮仓”。联乡青稞品质优良，是历代 *** *** 的专用糌粑。 *** 云上金箭农业在这里建立“历代 *** 贡品青稞基地”，并建有全天然有机青稞农田和“世界青稞自然博物馆”，是2013年 *** 青稞国际高峰论坛的主会场。
8、青稞英文名：hulles *** arley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒 *** ，故又称 *** 大麦、元麦、米大麦。主要产自中国 *** 、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的 *** 用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
二、青稞是什么
青稞英文名：hulles*** arley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒***，故又称 *** 大麦、元麦、米大麦。主要产自中国***、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的 *** 用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
青稞是***四宝之首糌粑的主要原料。
拉丁学名：Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.
分布区域：主要分布于***、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部
***联乡（历代 *** 贡品青稞基地）、尼木（历代***贡品青稞基地）、普兰（古格王朝贡品青稞基地）、泽当（吐蕃王朝贡品青稞基地）、岗巴（喜马拉雅稀缺物种青稞基地）。
问题二：青稞是什么？青稞，是大麦的一种特殊类型，主要产自***、青海、甘肃等地，因***特殊气候、高海拔等地理环境影响，***青稞营养价值远高于其他地区。
青稞是***之一大粮食作物，日喀则市有青稞之乡之称，产之于日喀则的大藏吉康青稞属于优质青稞，具有控糖保健的功效。
青稞是谷物中的佳品，具有较高的食用价值和营养价值，据报道：青稞千粒重40g左右，蛋白质平均含量11.37%，脂肪平均含量2.13%，碳水化合物平均含量59.25%，并含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素。
问题三：青稞是什么意思一种作物，在干旱地方无法种植水稻小麦，就种植一种叫青稞的作物。
青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫 *** 大麦、元麦、米大麦，是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年历史
青稞是大麦的 *** 粒变种，两者可能共同起源于生长在中东的野生大麦（Hordeum vulgare subsp. spontaneum），在 *** ，叙利亚地区首次出现驯化大麦。
野生大麦如何从中东传播到青藏高原，确定历史仍不清楚。在公元前1600年左右，在***开始出现青稞的种植，当时的居民开始往3,400米以上的地区发展农牧，考古学者一般相信，青稞的种植，是藏族能够居住在青藏高原的关键。
青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，主要分布在中国***、青海、四川的甘孜和阿坝、云南迪庆、甘肃甘南等海拔4200―4500米的青藏高原高寒地区。在这些地区青稞之所以成为主要作物是因为其耐寒 *** 。
世界上麦类作物中含β-葡聚糖更高的作物。
含丰富的膳食纤维、多种微量元素。
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞可酿制青稞酒，一种低度米酒。
在 *** 节日中藏族民众要抛撒糌粑以示祝福。
《本草拾遗》记载：“青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻”。藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要 *** 物，用于治疗多种疾病。
问题四：青稞是什么样子？青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，除了青稞穗的穗芒很长~其他看着和小麦几乎一样！
因其内外颖壳分离，籽粒***，故又称 *** 大麦、元麦、米大麦。主要产自中国***、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
青稞茎直立，空心茎。茎的高度一般（株高）80～120cm，矮杆品种株高60～90cm。成熟前期的青稞茎杆是直立的圆柱体，茎的表面光滑，呈绿色，成熟后期变 *** ，也有少数品种茎杆带紫色。叶着生在茎节上，每一完全的茎杆一般具有4～8片叶，叶子偏浓绿。青稞的 *** 为颖果，籽粒是 *** 粒，与颖壳完全分离。籽粒长6～9mm，宽2～3mm，形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等，青稞籽粒比皮大麦表面更光滑，颜色多种多样，有 *** 、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。
青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的 *** 用以及营养价值，而且青稞是***四宝之首糌粑的主要原料。
藏族有一则《青稞 *** 的来历》的神话，它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子，为了让人们吃上粮食，历经千辛万苦，终于在山神的帮助下，从蛇王处盗得了青稞 *** 。可不幸被蛇王发现，罚他变成一只狗。只有得到一个姑 *** 爱情时，才能恢复人形。后来，这只狗果然获得一个姑 *** 爱情，恢复了人身。由于他们的辛勤播种和耕耘，大地上长满了青稞。人们从此吃上了香喷喷的糌粑。因为人们当初看见一只狗撒下青稞 *** ，长出了像黄金一样的粮食，所以便以为是神狗给他们带来的青稞。为了感谢它，人们便在每年收完青稞，吃新青稞磨成的糌粑时，先捏一团糌粑给狗吃。从这则神话中，反映了人们热情地歌颂了为人类作出贡献的英雄人物，也反映了在远古时，当 *** 了家畜以后，捕猎时在山野中东奔西跑，身上粘了野生植物的 *** ，撒落在人们的住地附近，生长出来，被人发现这一作物繁殖的过程。
问题五：什么是青稞青稞是大麦的一种，又称 *** 大麦、元麦，主要产自我国***、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
***自治区农牧科学院农业研究所所长强小林透露：经过10多年的研究，我国首次在“藏青25”的青稞新品种发现β－葡聚糖含量高达8．62％，是目前世界上含β－葡聚糖更高的麦类作物，这意味着优质青稞将有望成为“身价”更高的麦类作物。
早在上世纪80年代末，美国科学家发现大麦特别是 *** 大麦（青稞）中的β－葡聚糖具有降血脂、降胆固醇和预防心血管疾病的作用，后来，β－葡聚糖的调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤的作用陆续被发现，引起了全世界的广泛关注。目前，生物医学界普遍认为β－葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。一些专家还认为β－葡聚糖对研究抗癌作用具有研究价值。
据有关权威科研资料表明，目前，国内麦类作物β－葡聚糖平均含量为4．22％，更高的只有5．9％；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，更高也没有超过7％，而这次我国科学家发现“藏青25”的β－葡聚糖含量突破了世界纪录，这对我国青稞产业无疑注入了一个强心剂。
***农科院与浙江大 *** 命科学院自从在国内率先进行β－葡聚糖原料大麦育种后，目前又进行了青稞提取β－葡聚糖的中试，结果证明了青稞提取β－葡聚糖可以进行规模生产。确立了项目整体开发方案，计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食 *** 品综合示范加工基地，计划完成10项专项技术研发，并已试制开发了“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新产品，目前在进行技术专利和新产品的注册报批。
随着青稞β－葡聚糖含量世界之最的重大发现，近年来，我国青稞主产区按照市场需求，充分发挥资源优势，加大特色产业化发展步伐。如今，越来越多的青稞企业、青稞产品涌现青藏高原，青稞产业化开发已全面启动。
记者调查了解到，随着青稞加工产品市场的不断拓展，***、青海、云南的企业已开始开发“青稞方便面”、“青稞饼干”等产品。
***是我国青稞主产区之一，目前，***青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58％，年产青稞达60万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力，***已争取国家投资3000万元建设青稞基地，在5个地区、10个农业大县建成了我国优质青稞生产基地，并建立了以***、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。
如今，我国众多企业纷纷投资青稞产业化开发。1999年，***圣谷青稞食品发展公司就以江苏、广东两省食品研究所为技术依托，成功开发了青稞麦片，并将根据市场的需求陆续推出8个青稞新食品；2001年10月，***啤酒厂成功研制了11°的优级标准、发酵度更高达到69°的青稞啤酒，在国内首次酿造出了青稞啤酒。2004年8月，***金土地实业有限公司在***正式成立，该公司目前投入5000多万元用于青稞系列产品开发，目前，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
问题六：青稞是什么？是青稞磨的面,藏族同胞的食物.用青稞面作成的糌粑可好吃了,青稞酒也是格外的香醇呢.
问题七：青稞什么意思？青稞 [highland barley]。大麦的一种,粒大,皮薄,主要产于中国***、新疆、青海等地,可做糌粑,又可酿酒.稞就鼎麦，但跟我们说的小麦大麦不一样，其实就是粮食的一种
问题八：“青稞”是哪长出来的？是什么样子的？大麦是有稃大麦和 *** 大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连； *** 大麦的稃壳和籽粒分离，称 *** 麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
大麦在植物学分类上属禾本科-大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。
二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。
六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。
大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。
三、什么是青稞,对人有什么好处
青稞,英文名hulles *** arley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒 *** ，故又称 *** 大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国 *** 、青海、四川的阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。青稞是 *** 四宝之首糌粑的主要原料。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医 *** 保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要 *** 物，用于治疗多种疾病。
青稞具有丰富的营养价值和特殊功效
1、β一葡聚糖：据 *** 自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖更高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶 *** 疗效纤维9.68%，可溶 *** 疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内 *** 的良好功效，是 *** 消化 *** 的清道夫。
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年 *** 自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱 *** ，对胃酸过多有抑 *** 用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进 *** 健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益 *** 健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是 *** 卫生组织确定的 *** 必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
青稞可酿制青稞酒。是藏族人民 *** 糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在 *** 的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
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