鱼丝怎么做才弹牙_从选鱼到切丝的避坑全流程

为什么你做的鱼丝总易碎？多数失败源于三个关键环节：鱼肉温度未控好、淀粉比例失调、蒸制时间不足。以草鱼为例，需冷冻1小时至微冻状态再绞碎，此时肌肉纤维更易保持弹性。红薯淀粉与鱼肉黄金比例为1:5，过量会...

牵着乌龟去散步 2026-04-25 6 #流程 #怎么 #鱼丝 #鱼到切