大家好，关于杭椒炒鸡蛋的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于杭椒炒鸡蛋怎么炒好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、杭椒太辣怎么做减轻辣味 杭椒炒鸡蛋需要去籽吗
杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！
三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋。
四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度。
干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。
2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。
6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。
10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。
调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖1.8克，辣鲜露0.9克，香醋2.1克，麻油1.5克，辣油0.6克。
1、 *** 杭椒皮蛋通常是选用小皮蛋，直接剥好洗净就可以了。如果是大皮蛋，剥好以后更好再切成几瓣。
2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用。
3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀。
4、把处理好的皮蛋装在盘子里或碗里，上面放青红杭椒，浇入调好的调味汁，拌匀上桌。
补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了。
二、杭椒木耳炒鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋3个，杭椒80g，红辣椒50g，小葱1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油适量。
2、木耳提前泡发摘洗干净，杭椒和红辣椒切好备用。
3、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，切葱花、蒜片和姜丝。
4、取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。
5、锅中烧开水下入木耳，焯烫2-3分钟捞出沥水备用。
6、另起油锅烧热，倒入蛋液定型后炒成小块盛出。
7、再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。
8、再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。
9、最后淋入调味汁，混合炒至粘稠状态关火即可。
三、腌杭椒家常做法
1、说起腌辣椒，很多人做得通常都是红辣椒，很少有人腌制青辣椒。腌青椒是 *** 拿手菜，腌青椒奶奶大概有40多年的经验了，算下来，腌了大约1600多次，怪不得好吃下饭呢！
2、腌青椒，奶奶有两种做法，一种是腌整根，一种是现做现吃，把 *** 秘方分享给大家。
3、做腌整根的腌青椒，首先要选好辣椒，辣椒足够辣，腌出来才好吃，不辣的辣椒腌出来已经没有辣椒的口感了，对于无辣不欢的人简直是一种惩罚！
4、去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时；
5、将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干。
6、把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。
7、用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟，熬成腌制辣椒的浓汤。
8、熬好的汤汁晾凉后，倒入辣椒坛子里，汤汁一定要没过辣椒。
9、取适量花椒，下油锅翻炒，留取花椒油。将晾凉的花椒油放入坛中，封口。
10、记住一定要用熟油，想吃更麻一点的还可以选用麻椒，味道会更浓厚一点，非常好吃。
11、剁青椒是我仿照 *** *** 做得，腌制好后，不管做配菜好吃，用来做拌饭也是不错的选择呢，相当下饭！
12、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分再去辣椒蒂。这样一方面不会辣眼睛，另一方面，保留了辣椒的辣椒素、维生素随水分流失。
13、切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。
14、放在腌制罐压1小时，杀杀水分就可以吃了
四、青杭椒炒鸡蛋的做法
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材 *** 蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
五、辣椒炒鸡蛋怎么做
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材 *** 蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
六、杭椒鸡蛋怎么炒好吃
1.杭椒洗干净，切好，鸡蛋打散。
3.锅放油，七分热放杭椒，炒一分钟左右放入鸡蛋
4.炒两分钟，关火，放入盐即可起锅
4加入盐、花椒面把鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。
5热锅放入猪油，油热倒入搅拌好的蛋液两面煎黄。
6最后放入少许味精，一盘香喷喷、辣乎乎的杭椒炒蛋就出锅了！
、鸡蛋磕开后用盐、鸡粉给蛋液调味备用。
4、锅中做油，5成热时下入蛋液摊熟后倒出。
6、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
7、下入杭椒大火煸炒1分钟后下入煎蛋炒匀。
8、烹酱油，入盐、味精、鸡粉调味后勾芡即成。
1、杭椒要用大火热油炒透才够味。
2、煎蛋要煎透，否则切块后易碎。
七、青椒炒鸡蛋怎么做
食材：鸡蛋，大青椒，干辣椒，大葱，蒜，盐。
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎。
2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀。
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘。
关于杭椒炒鸡蛋的做法和杭椒炒鸡蛋怎么炒好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
