大家好，关于盐水肝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盐水猪肝 *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、盐水肝煮多长时间窍门
猪肝的营养是非常丰富的，猪肝中含有丰富的磷元素和铁元素，这两种元素都是 *** 造血所必须的原料，引起经常吃猪肝具有补铁的作用，猪肝虽然好吃，但是如果处理不好的话，不仅腥味特别的重，而且吃起来口感也是比较差的，在做盐水猪肝的时候是需要将肝脏中的 *** 去除干净的，一般盐水猪肝煮大约不到一个小时就可以了。
1、将猪肝冲洗干净，切成块状，放入盐水中浸泡去除血水;
2、将猪肝切成猪肝片，撒一些地瓜粉裹匀;
3、锅中水烧开，关火后下入猪肝片，浸泡5分钟，捞出降温;
4、另取一锅，放入盐，葱段和姜片，下入猪肝片，煮熟即可。
二：1、将猪肝洗净，汆烫去除血水，捞出沥干待用;
2、锅中倒入适量的清水，放入姜片，盐，花椒，大料，香叶;
3、然后放入猪肝，煮熟，然后去除晾凉，切片;
3、放一些蒜碎，生抽，滴点香油即可。
猪肝当中富含磷和铁，这两种元素都是造血的必需原料，因此，吃猪肝能增强机体的造血能力，能够起到养血的作用。我们都知道，肝是解毒的 *** ，所以吃肝还能增强身体的解毒能力。猪肝里维生素A的含量非常丰富，对于夜盲症的治疗有很大帮助。面色枯黄的人吃猪肝还能改善气色，让面色红润起来，所以，猪肝美容养颜的功能也是很强大的。
猪肝当中还含有硒和维生素C，这两种元素在其他食物中是很难找到的，这两种元素能提高 *** 的免疫能力，还能增强抗氧化能力，减缓细胞衰老速度，对于抑制肿瘤细胞的产生也有很大作用。
但是猪肝并不能吃太多，不然会适得其反。猪肝含有丰富营养元素的同时，还含有相当多的胆固醇，所以，猪肝吃多了容易引起高血压等心血管类疾病，动脉硬化的病发几率也会增高。
多吃猪肝虽然能增强机体解毒能力，但是猪肝作为解毒 *** ，本身的 *** 成分残留就很多，所以，猪肝吃多了不仅不能增强 *** 解毒能力，还可能会导致中毒。
要想安全食用猪肝，购买也要注意，只有新鲜的猪肝才能放心食用。新鲜的猪肝富有弹 *** ，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色也更暗淡。有硬块和水肿的猪肝千万不能买，这 *** 肝是有毒的。
清洗猪肝的时候要把猪肝上的血丝清理干净，切成薄片后放入水中浸泡半个小时左右，浸泡的时候可以在水中加点白醋，这样能加速猪肝中 *** 的排出速度。
炒猪肝的时候也要多炒一会，一定要把猪肝炒成深棕色，不要急于求成，简单翻炒就出锅，最少也要炒五分钟。
二、盐水猪肝怎么煮好吃又嫩盐水猪肝怎么煮才嫩
1、食材以及配料：新鲜猪肝一套，桂皮一块，花椒适量，大料适量，料酒一勺，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。
2、新鲜猪肝买回来要泡水和换水，更好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
3、煮开锅之后再给猪肝加盐。在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在来扣盘子。继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。蘸料可以按照自家的喜欢添加了。蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。
三、盐水猪肝的做法
1、买回来的猪肝冲洗一下，放在一个合适的盆中浸泡半小时，如果血水过多，可适当延长时间。
2、准备好葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，小葱，陈皮（没有了，用桔子皮代替的），三勺盐，两勺料酒。
3、冷水放入猪肝，水量要完全没过猪肝，这时把所有的调料全部加进去，盖上锅盖，开大火烧开。
4、水开后，转成最小火，同时把大的浮上面的污血撇走，盖上锅盖。
6、时间到了以后，用一根筷子 *** 猪肝最厚的地方，再 *** ，没有红色血水出来，就 *** 煮好了。这时捞出猪肝，放冷水中浸泡。
7、仔细的清理附着在猪肝表面的油污，反复几次冲洗干净，放在冷水中继续浸泡降温。
8、同时，把盐水中的各种料全部捞出来倒掉，只剩下清爽的卤水，放在一个带盖的盆或大碗中。
9、半小时后，盐水也凉的差不多了，把猪肝放进盐水中继续入味。
10、盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖住也可以，放在冰箱上层冷藏起来。2小时以后就可以吃了。
猪肝1000克、花椒10粒、盐3勺、大葱3段、小葱两根、料酒2勺、姜2片、八角一朵、桂皮1块、香叶1片。
四、盐水鹅肝的 *** ***
准备好香料：草果2个、桂皮1片、八角5个、香叶数片、花椒10余粒、 *** 2g、苡仁2g、甘草1g。
鸭肝上的筋膜一定要去除干净，否则会影响口感。
鸭肝去筋膜后先用清水泡几个小时，中间换1、2次水，这样能够去除鸭肝中大部分血水。
锅内加适量水，刚好可以淹没鸭肝就可以了，下入草果、桂皮、八角、 *** 、苡仁、香叶、花椒、甘草、料酒、盐、糖、葱、姜，大火烧开，调好口味，转成小火，煮30分钟，关火倒入合适的容器晾凉。
锅内加水、料酒、盐、葱、姜，大火烧开，下鸭肝，开锅1、2分钟左右开始用筷子戳鸭肝，刚好不见红色，鸭肝煮到七八成熟，立即关火离灶。
将鸭肝倒在熬制好的香料汤汁里浸泡，至少要浸泡5、6小时，鸭肝入味主要是靠浸泡来完成的，时间短了味道进不去。
花椒和料酒要适量，不是越多越好，只是起到去腥的作用，量大了会掩盖鸭肝的鲜味。
五、盐水猪肝怎么做
猪肝1副，盐150g，红曲米5g，花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、香油适量
红曲米是为了让猪肝的颜色更好看，家里没有的话也可以不放。香油是煮好猪肝后，在猪肝表面涂抹用的，必不可少。
1.买回的新鲜猪肝冲洗干净后，在水里浸泡4-5小时，可以在水里加少许盐帮助排除 *** 。期间一定要多换几次水，把血水都泡出来煮出的猪肝才不会颜色发污。
2.猪肝泡好后捞出控水，在表面抹上1勺料酒腌10分钟左右，去腥味。
3.煮锅内放入猪肝，再加入足够的清水（使猪肝煮熟后水也能没过猪肝）。放入1棵葱，3片姜，1勺料酒、1矿泉水瓶盖红曲米，盐，花椒、大料、桂皮、香叶等。中火煮至水开后，再煮15钟关火。
4.关火后，不要急着捞出猪肝吃，更好浸泡 *** 之后第二天再食用。把猪肝从肉汤中捞出，在表面涂抹一层香油，锁住猪肝内的水分，就可以切片吃了。涂抹过香油的猪肝，放入保鲜袋中，置于冰箱里冷藏不会发干发硬。
1.新鲜猪肝要提前在清水中浸泡4-5小时，期间多换几次水。直到把猪肝里的血污都浸泡出来，这样煮出的猪肝才不会颜色黑。
2.想要煮出的猪肝颜色红亮，就尽量不要放酱油，改放一矿泉水瓶盖左右的红曲米，红曲米让煮出的肉汤颜色更鲜。
3.猪肝煮好后不要急着掀开锅盖吃，要浸泡 *** 之后再捞出，这样更入味儿。
4.猪肝从肉汤里捞出之后，要迅速在表面涂抹一层香油或熟食油。这样可以锁住猪肝的水分，放入冰箱里冷藏几天，肉质都不会干不会硬不会柴。
六、盐水肝的 *** ***
1、盐水肝的 *** *** 共有3步，需要准备食材：猪肝200g、料酒1汤匙、食盐适量、葱姜适量、花椒5g、桂皮3g、八角3g、香叶适量。以下是盐水肝的具体 *** 作步骤： *** 作/步骤 1准备猪肝
猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水，泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。 2准备调料
2、猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水，泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。 2准备调料
3、加入花椒粒抓匀腌2个小时后冲洗干净，锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌好的猪肝。 3卤猪肝
4、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。 END总结：以上就是关于盐水肝的 *** *** 的具体 *** 作步骤，希望对大家有帮助。
七、盐水猪肝煮多长时间 煮盐水猪肝的时间
盐水猪肝煮多长时间煮盐水猪肝的时间
2、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好
3、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
4、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮20分钟左右马上离火(煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了)，然后将猪肝泡在汤里任其自然 *** 到室温。
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