葱油 -

黄磊同款葱油面做法大全新手零失败教程

一、选材这件事儿可太重要了先说说最容易被忽略的面条选择。超市货架上十几二十种面，到底该抓哪包？我建议啊：首选中等粗细的鲜切面（2-3mm宽）实在买不到就用干制的鸡蛋面千万别选太细的龙须面，挂不...

牵着乌龟去散步 2026-04-22 3 #黄磊 #葱油 #做法 #失败 #新手

一、选材决定成败面条选择：首选鲜切面（宽度2mm左右最佳）退而求其次用鸡蛋挂面千万别用泡面！那完全是两回事葱油灵魂三件套：1. 小香葱（绿叶部分占70%）2. 洋葱（紫皮更香）3. 大蒜（3-...

牵着乌龟去散步 2026-04-05 23 #黄磊 #葱油 #窍门 #解析 #做法

一、为什么黄磊的葱油面特别香？关键在于熬制葱油的三个阶段：1.初炸阶段：冷油下葱白段，小火慢炸至微黄，释放葱白特有的甜味2.中段加入：当葱白呈现淡金色时加入葱绿部分，此时油温约110℃3.收尾时机：...

牵着乌龟去散步 2026-04-04 13 #黄磊 #葱油 #面条 #家常 #秘诀